本周生豬市場出現止跌企穩(wěn)跡象，最初是東北降雪導致生豬難收，價格率先止跌，進而華東、華中地區(qū)也開始停止下滑。并且白條價格連續(xù)下調及降溫下需求少量增加，這使得部分屠宰廠白條訂單好轉，主要集中在東北、山東。另一方面，隨著市場出現好轉，本周養(yǎng)殖戶惜售心態(tài)再度走強，供需雙方博弈加劇，即使周三開始屠宰廠再度展開壓價(東北為首)但周五屠宰廠表示壓價難收，價格預計在本周末再次上調。并且，從生豬調運方面來看，本周北方調入華南、西南、華東生豬再次增加，特別是廣東、廣西、四川。但整體上，南方需求還未明顯增長，當下對市場更多的支撐來自于供應緊張。

生豬出欄方面，在10月下旬壓價到現在一個月的時間過去，一部分大豬、疫情影響下集中拋售小高峰之后，目前市場豬源再度加緊，特別是標豬，在如今生豬出欄體重均明顯提高之后，標豬成為搶手貨。就上周我們發(fā)現，即使東北一直在壓價，但外調豬源并未增多，而本周來說東北外調生豬頻率仍舊較低，可以看出當地可供出欄豬源的下降。調運主力來說，仍舊是西北，特別是新疆、陜西、山西、甘肅、河南、河北較多，而這些省份當中包含疫情影響的拋售。

屠宰廠屠宰情況，在豬價下跌，訂單好轉背景下，屠宰廠本周開始加大屠宰量，這也是本周部分省份豬價上漲的支撐。隨著生豬再度加大外流，北方屠宰廠在訂單增加的情況下，提高結算價格。目前市場表現為牽一發(fā)而動全身，東北價格上漲，湖南、廣東、江西都在上漲;且山東、河南多看東北價格。屠宰體重繼續(xù)攀升，屠宰廠本周反饋標豬豬源緊缺，預計后期標豬價格與大豬價差繼續(xù)擴大。

批發(fā)市場白條、豬肉批發(fā)情況，在連續(xù)降價背景下，白條與豬肉銷量開始好轉，但仍舊為三年來同期最低水平。不同地區(qū)來說，華南、西南終端價格繼續(xù)下降之中。需要注意的是，本周廣東屠宰廠白條結算價格上漲時間早于東北，或預示著當地需求也有所增加。供需關系，或將再度尋找平衡。

生豬調運情況，相比上周，本周調運明顯增多。特別是西北地區(qū)，上文中提到的新疆、陜西、山西、甘肅、河南、河北，東三省外調減少。并且出現少量湖南生豬進入河南的情況。疫情方面，近期黑龍江、遼寧、陜西、河南、山西等省份疫情繼續(xù)發(fā)生，有逐步加重的勢頭，而發(fā)生的豬場規(guī)模來說，有家庭豬場也包括規(guī)模、集團豬場。但通過飼料、獸藥銷售情況來說，目前還未出現一個省份為單位的明顯減少或下降。

凍肉+政策，對于10月底以來豬價這一波下跌，屠宰廠壓價、大豬存欄占比較高，疫情、凍肉、政策等因素結合起來發(fā)生作用，但主線便是政策影響下凍肉出貨，而這包括了屠宰廠、貿易商、進口肉多方面影響。且當下經濟下行壓力較大，降息呼聲較高，但礙于國內通過膨脹因素，使得豬肉成為相關方面重視的要素之一。而豬肉價格的回調，也給國內貨幣寬松提供一定的空間。隨著豬價已經上漲至罕見高點，對于老百姓菜籃子如此重要的產品來說，豬肉無疑到了一個十分敏感的關口！

即將進入12月，南方傳統(tǒng)的臘肉需求即將啟動，部分北方屠宰場、生豬調運開始出現略微的增長，但是，在當下結合疫情、豬價高企、國內復雜經濟壓力下，豬肉價格或許會出現露頭就要挨打的情況。

但市場終究決定大方向，對于還在壓欄的豬場，12月中旬、元旦節(jié)前、春節(jié)前半月，結合當地疫情發(fā)展與價格分批出欄為上。