農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國生豬存欄環(huán)比增長，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)13周下跌。自2月中旬報(bào)出50.08元/公斤的階段高點(diǎn)后，目前全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均價(jià)已降至39.53元/公斤。

經(jīng)歷過非洲豬瘟疫情和豬價(jià)快速上漲又持續(xù)緩慢回落后，養(yǎng)豬業(yè)的情況如何?怎樣進(jìn)一步提振養(yǎng)殖信心?接下來的豬肉行情又將如何?記者采訪了有關(guān)專家和市場主體。

多重因素推動(dòng)豬價(jià)回落

“養(yǎng)豬十多年了，從沒遇到過這么賺錢的行情?！彼拇ㄊ『嗞柺薪粥彺?u>養(yǎng)豬戶黃玉擁有4間豬舍，年出欄百余頭。他告訴記者，正常年景下，一頭豬賺100至200元，不少時(shí)候還要虧錢。豬價(jià)從低點(diǎn)漲至高位再回落，整個(gè)周期一般要三五年?！叭ツ晗掳肽暌詠?，只要能防控好非洲豬瘟，把豬健康養(yǎng)出欄，就有得賺。按照高點(diǎn)時(shí)的出場價(jià)，扣除飼料、防疫等成本，純利是每公斤20元，自繁自養(yǎng)到130公斤肥豬出欄，每頭利潤大約2600元。近期，生豬出場價(jià)格連續(xù)下跌，但每頭利潤也有1400元。”黃玉說。

記者從各方面了解的情況看，由于養(yǎng)殖利潤可觀，許多養(yǎng)殖戶特別是生物安全水平比較高的大場大戶，補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)的積極性都非常高，這是近期豬價(jià)下跌的大背景。業(yè)內(nèi)通常以豬糧比來衡量養(yǎng)豬盈虧程度，即生豬市場價(jià)格與飼料糧價(jià)格的比值。一般情況下，一斤豬肉的成本價(jià)相當(dāng)于6斤飼料糧的價(jià)格。豬糧比在6：1的時(shí)候，是盈虧平衡點(diǎn)。目前豬糧比價(jià)在14：1，所以生豬養(yǎng)殖的盈利還是相當(dāng)豐厚的。

肉價(jià)持續(xù)下跌與生豬生產(chǎn)穩(wěn)定進(jìn)入上行周期密不可分。去年11月起，全國能繁母豬和生豬存欄止降回升，目前能繁母豬已連續(xù)7個(gè)月環(huán)比增長，比去年9月份增長18.7%。從各地情況來看，全國有28個(gè)省份的能繁母豬保持增長。今年2月份，前期產(chǎn)能下降較多的南方省份的能繁母豬增速開始高于全國平均水平。目前，四川、湖南和河南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省能繁母豬存欄已分別連續(xù)4個(gè)月、5個(gè)月和7個(gè)月環(huán)比增長。

豬肉價(jià)格下降也與屠宰加工恢復(fù)和儲(chǔ)備肉投放密切相關(guān)。隨著生豬產(chǎn)銷秩序逐步恢復(fù)正常，屠宰企業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，前期壓欄的肥豬加快出欄，加之儲(chǔ)備肉投放調(diào)控，豬價(jià)持續(xù)回落。截至目前，全國5520家生豬屠宰企業(yè)復(fù)工率達(dá)87%，其中年屠宰量在2萬頭以上的企業(yè)是2638家，開工率達(dá)92%。近期，屠宰加工的生豬很多是大豬，出欄體重偏高。日前，又有1萬噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放，這是年內(nèi)第18次投放，累計(jì)投放量達(dá)到34萬噸。

規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)能持續(xù)釋放

目前，全國年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場戶大約16萬戶，生產(chǎn)的豬肉占全國的52%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對16萬戶規(guī)模養(yǎng)豬場戶監(jiān)測，今年2月份其新生仔豬數(shù)量首次實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長，3月份、4月份環(huán)比增幅擴(kuò)大。按照新生仔豬育肥

6個(gè)月即可出欄來計(jì)算，這預(yù)示著7月份開始商品肥豬上市量將逐步增加。

廣西揚(yáng)翔股份有限公司是以生豬養(yǎng)殖為主的國家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。接到記者電話時(shí)，公司養(yǎng)豬事業(yè)部總裁張從林正在豬場巡查。張從林介紹，公司能繁母豬常年存欄10萬頭，非洲豬瘟傳入我國后，母豬存欄減少10%以上。隨著國家扶持生豬生產(chǎn)的舉措接連出臺(tái)，加之生豬價(jià)格較好，企業(yè)不僅恢復(fù)了原有的養(yǎng)殖規(guī)模，還在外省布局了一些豬場，目前存欄母豬總數(shù)達(dá)30萬頭。

“擴(kuò)大生豬規(guī)模的難題是資金和土地”，張從林說，建設(shè)豬場、購入母豬、育肥出欄每個(gè)階段都需要大量的資金。為確保資金，公司不僅把前期賺的錢都投入進(jìn)去，還努力向銀行貸款?！耙郧?，銀行要抵押物，生豬無法抵押，現(xiàn)在放寬了貸款條件;以前，建豬場的土地審批難、周期長，如今，材料齊備后，很快可以批下來?！彼惺艿搅苏呃貌粩?，大企業(yè)積極性很高，行業(yè)回暖明顯。

近日，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于支持民營企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，解決其面臨的用地、信貸等問題。文件提出建立健全金融機(jī)構(gòu)生豬產(chǎn)業(yè)貸款盡職免責(zé)和激勵(lì)約束機(jī)制。同時(shí)，適應(yīng)從“運(yùn)豬”到“運(yùn)肉”的趨勢，引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)就地就近配套發(fā)展生豬屠宰加工業(yè)，推動(dòng)完善冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。此外，針對新冠肺炎疫情對生豬生產(chǎn)的疊加影響，中央財(cái)政將臨時(shí)貸款貼息補(bǔ)助范圍由5000頭以上的養(yǎng)殖場戶擴(kuò)大到500頭以上，降低了規(guī)模場戶的融資成本。

新希望六和股份有限公司是國內(nèi)排名前列的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。“為保障養(yǎng)豬業(yè)務(wù)的發(fā)展，我們在人員、土地等方面都做好了準(zhǔn)備?！毙孪ＭB(yǎng)豬研究院院長閆之春說，近期新希望六和的校園招聘人數(shù)突破5000人，創(chuàng)歷史新高，可以滿足一段時(shí)間內(nèi)的人才儲(chǔ)備需求。公司采用合作育肥與自養(yǎng)育肥并重的模式，目標(biāo)是，2020年實(shí)現(xiàn)800萬頭出欄，2021年1500萬頭出欄，2022年2500萬頭出欄，力爭實(shí)現(xiàn)國內(nèi)出欄量前三名。

供應(yīng)偏緊還將持續(xù)一段時(shí)間

受生產(chǎn)周期及非洲豬瘟疫情影響，2018年我國豬肉產(chǎn)量降至5404萬噸，2019年降至4255萬噸?！都涌焐i生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》提出，到2020年底，產(chǎn)能基本恢復(fù)到常年水平。各省份立下了“軍令狀”，并把任務(wù)目標(biāo)細(xì)化分解到市到縣。記者了解到，所謂常年指2017年，基本指8成。以此計(jì)算，今年能繁母豬和生豬存欄這兩項(xiàng)指標(biāo)月均環(huán)比增幅要達(dá)到1.6%。按照目前的數(shù)據(jù)和發(fā)展態(tài)勢來看，這是可以實(shí)現(xiàn)的。

“現(xiàn)在生豬生產(chǎn)恢復(fù)的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，市場價(jià)格還在高位震蕩，有的省份能繁母豬月環(huán)比增幅波動(dòng)較大。”中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息所生豬預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)表示，非洲豬瘟疫情是可能逆轉(zhuǎn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭的主要風(fēng)險(xiǎn)。生豬生產(chǎn)恢復(fù)與非洲豬瘟預(yù)期直接相關(guān)，預(yù)期疫情平穩(wěn)，才敢大膽補(bǔ)欄增養(yǎng)，一旦疫情反彈，預(yù)期逆轉(zhuǎn)，將對養(yǎng)殖信心造成沖擊。要優(yōu)化防控策略，推進(jìn)常態(tài)化防控，確保非洲豬瘟疫情不反彈，為生豬生產(chǎn)恢復(fù)提供有力保障。

為推進(jìn)非洲豬瘟防控和維護(hù)正常產(chǎn)銷秩序，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與公安部、交通運(yùn)輸部日前共同開展違法違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬百日專項(xiàng)打擊行動(dòng)，持續(xù)重拳出擊，阻斷疫情傳播。各地也加強(qiáng)了生豬運(yùn)輸車輛備案管理，嚴(yán)禁未備案車輛運(yùn)輸生豬。三部門聯(lián)合提示，各地要以縣域高速公路出入口和省界及重要樞紐為重點(diǎn)，織密生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)對生豬收購販運(yùn)單位和從業(yè)人員的管理，利用信息化手段加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管控，對發(fā)現(xiàn)問題的堅(jiān)決查處。

“從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好，但豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒有根本改變?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海認(rèn)為，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)量回升三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬周期最為困難的時(shí)期。7月份后市場供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。