農村就像萬花筒，每天都有新鮮事。如果您想了解鄉(xiāng)村里的大事小情，村干部的苦甜酸辣，鄰里間的家長里短，鄉(xiāng)民們的喜怒哀樂，敬請關注“聽我老崔話三農”!今天老崔想要和大伙兒聊的主題是：這個春節(jié)，我們?yōu)楹胃摇按罂诔匀狻?一位曾經的養(yǎng)殖戶如此分析。

這個春節(jié)，不知逛街采辦年貨的農民朋友們發(fā)現(xiàn)沒有，眼下那些時令的新鮮蔬菜，特別是從外地販運過來的新鮮蔬菜價格都在一直上漲，一片漲聲中只有我們的豬肉是個例外，不僅沒漲甚至還有在下跌。在筆者的老家晉東南地區(qū)農村，進入臘月以來，市場上的豬肉價格一直穩(wěn)定保持在一斤12塊錢左右，到了臘月二十幾這幾天，按以往慣例，這豬肉應該是見天地看漲。但今年卻有點不一樣，不僅沒見漲反而是一天天往下跌。有不少的人說，好幾年沒吃過10塊錢一斤的豬肉啦。

一斤豬肉10塊錢左右，可以說是很平民價了。相信我們很多人過去兩三年來，都吃過20、30塊錢一斤甚至更貴的豬肉，尤其是年關這個時候，一些地方的豬肉價格更是高得離譜。為什么會這樣呢?筆者周圍有很多曾經的養(yǎng)殖朋友，據(jù)他們說，說豬肉價格的貴與賤，就等于是說養(yǎng)豬行業(yè)的賠與賺。只要是有過養(yǎng)殖經歷的人都明白，從事養(yǎng)豬風險大，就像過山車，一會兒上“山”，一會兒下“川”，行業(yè)內把這個叫做豬周期。如果想要從中賺錢，就得摸秀這個，不然的話，穩(wěn)賠!

確實如此，筆者網上查了一下，有媒體報道說，本輪豬周期自2018年5月開啟，上行周期持續(xù)27個月，豬價從一公斤10塊錢左右漲至一公斤近40塊錢;下行周期從2021年1月持續(xù)至今，豬價從一公斤40塊錢左右一路下跌，一直跌到最近的一公斤10塊錢左右。既然這毛豬的價格在一公斤10塊錢左右，那么一斤豬肉價格在10塊錢左右也就不難理解了。只是這春節(jié)銷售旺季，豬肉價格不升反降就有點令人奇怪了。筆者一位曾經的、很有養(yǎng)殖經驗的朋友說，其實不怪：

第一，2018年年中的時候，正是本輪豬周期處于最低谷的時候，大量養(yǎng)殖戶關門歇業(yè)，生豬一度成了“金疙瘩”。為了穩(wěn)定市場供應，國家鼓勵養(yǎng)豬行業(yè)大發(fā)展，經過一段時間的恢復性發(fā)展，目前市場生豬供應量很充分，也就是說，無論是平常還是年關，豬肉不再是市場上的緊俏商品，既然如此，它的價格就自然不會輕易上漲。第二，去年四季度的時候，生豬價格有一小段時間的上漲，造成一些養(yǎng)殖戶不舍得賣豬，都想在春節(jié)前出售賣個好價錢，其結果必定就是量大價優(yōu)。

第三，按照市場規(guī)律，春節(jié)消費旺季過后，隨之而來的就是銷售淡季，而許多養(yǎng)殖戶所養(yǎng)生豬本應在節(jié)后淡季才能出欄，但是，為了能在春節(jié)前賣個好價錢，大都趕在節(jié)前就把豬提前出欄了，結果造成節(jié)前市場生豬供過于求，這么一來，豬肉價格必跌無疑。第四，由于當前疫情還在，從養(yǎng)豬到運輸，從運輸?shù)酵涝?，從屠宰到檢疫，從檢疫到投放等市場各個環(huán)節(jié)都因疫情所困擾，也在很大程度上抑制了人們的消費欲望，使市場豬肉需求量減少，需求量小價格自然也就上不去了。