2025 年上半年，白羽肉雞市場(chǎng)呈現(xiàn)出價(jià)格低迷、市場(chǎng)遇冷的態(tài)勢(shì)。雞苗價(jià)格降至 1.73 元 / 羽，較年初降幅 18.78%;毛雞價(jià)格降至 2.79 元 / 斤，較年初降幅 24.39%，均觸及近年來(lái)的最低點(diǎn)。產(chǎn)品綜合售價(jià)截至 4 月 30 日降至 8.88 元 / 公斤，較年初下跌 5.03%。

在山東某大型養(yǎng)雞場(chǎng)，負(fù)責(zé)人表示當(dāng)前行情下雞苗和毛雞價(jià)格過(guò)低，養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重，雖已減少養(yǎng)殖規(guī)模但仍難以避免虧損。河南一家雞肉加工廠同樣面臨產(chǎn)品價(jià)格低、銷(xiāo)售不佳的問(wèn)題，已采取裁員、減產(chǎn)等措施維持運(yùn)轉(zhuǎn)。這些現(xiàn)象反映了整個(gè)白羽肉雞市場(chǎng)的困境，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖虧損，補(bǔ)欄積極性受挫;屠宰企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，庫(kù)存積壓，盈利狀況不佳，市場(chǎng)彌漫悲觀情緒。

供需失衡，價(jià)格承壓

(一)出欄量持續(xù)增長(zhǎng)，供應(yīng)過(guò)剩加劇

近年來(lái)，白羽肉雞出欄量增長(zhǎng)迅猛。2024 年，全國(guó)白羽肉雞屠宰量達(dá) 86.46 億只，同比增幅 2.57%，增速雖較上一年度放緩，但仍維持較高水平。2025 年 1 - 4 月，毛雞出欄量達(dá) 28.17 億只，同比增加 15.64%，增速進(jìn)一步擴(kuò)大。江蘇某養(yǎng)殖大縣，2024 年白羽肉雞出欄量為 5000 萬(wàn)只，2025 年上半年已突破 3000 萬(wàn)只，同比增長(zhǎng) 20%。出欄量的持續(xù)增長(zhǎng)導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重過(guò)剩，屠宰企業(yè)壓低收購(gòu)價(jià)格，養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)空間被嚴(yán)重壓縮。

(二)需求端增速緩慢，供需矛盾突出

需求端增速緩慢與供應(yīng)端的迅猛增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比，供需矛盾愈發(fā)突出。宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化影響消費(fèi)者的消費(fèi)能力和意愿，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)更加謹(jǐn)慎，對(duì)價(jià)格敏感度提高，部分消費(fèi)者因經(jīng)濟(jì)壓力減少白羽肉雞購(gòu)買(mǎi)量或選擇價(jià)格更低的替代品。同時(shí)，豬肉、牛肉等替代品的價(jià)格波動(dòng)和供應(yīng)情況對(duì)白羽肉雞需求產(chǎn)生顯著分流作用。廣東某大型超市肉類(lèi)銷(xiāo)售區(qū)，購(gòu)買(mǎi)豬肉和牛肉的顧客明顯多于購(gòu)買(mǎi)白羽肉雞的顧客，主要原因是價(jià)格和替代品競(jìng)爭(zhēng)。需求端增速緩慢導(dǎo)致白羽肉雞庫(kù)存積壓，價(jià)格持續(xù)下跌，整個(gè)行業(yè)陷入困境。

上半年市場(chǎng)行情回顧

(一)雞苗及毛雞價(jià)格呈 “V” 型走勢(shì)

2025 年 1 - 4 月，國(guó)內(nèi)白羽肉雞雞苗及毛雞價(jià)格整體呈 “V” 型走勢(shì)。春節(jié)后市場(chǎng)需求進(jìn)入平淡期，前期養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大使供應(yīng)量增加，雞苗和毛雞價(jià)格急速降至低位，雞苗價(jià)格最低降至 1.73 元 / 羽，較年初降幅 18.78%，毛雞價(jià)格降至 2.79 元 / 斤，較年初降幅 24.39%。隨著氣溫升高，養(yǎng)殖環(huán)境改善，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性提高，市場(chǎng)需求逐漸恢復(fù)，肉類(lèi)庫(kù)存減少，供需關(guān)系改善，雞苗和毛雞價(jià)格開(kāi)始震蕩上漲。河北某養(yǎng)殖村養(yǎng)殖戶(hù)表示春節(jié)后價(jià)格令人絕望，后來(lái)價(jià)格上漲才抓住機(jī)會(huì)補(bǔ)欄。

(二)產(chǎn)品綜合售價(jià)震蕩下滑

2025 年 1 - 4 月，產(chǎn)品綜合售價(jià)呈震蕩下滑走勢(shì)，截至 4 月 30 日降至 8.88 元 / 公斤，較年初下跌 5.03%。江蘇某大型雞肉加工企業(yè)負(fù)責(zé)人表示產(chǎn)品價(jià)格下跌導(dǎo)致利潤(rùn)空間被壓縮，雖采取優(yōu)化生產(chǎn)流程、減少人員開(kāi)支等措施仍難以彌補(bǔ)損失，企業(yè)不得不減少生產(chǎn)規(guī)模。產(chǎn)品綜合售價(jià)下滑對(duì)上游養(yǎng)殖戶(hù)和下游銷(xiāo)售企業(yè)都產(chǎn)生巨大影響，養(yǎng)殖戶(hù)收入減少，銷(xiāo)售企業(yè)利潤(rùn)受影響，運(yùn)營(yíng)成本增加。造成產(chǎn)品綜合售價(jià)震蕩下滑的原因主要是供需失衡和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，隨著行業(yè)發(fā)展，企業(yè)數(shù)量增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)降價(jià)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)要求提高，部分小型企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，價(jià)格受到影響。

養(yǎng)殖虧損，行業(yè)艱難前行

(一)養(yǎng)殖成本與售價(jià)倒掛，虧損嚴(yán)重

在白羽肉雞養(yǎng)殖成本構(gòu)成中，飼料和雞苗占主要部分。飼料成本在養(yǎng)殖總成本中占比高達(dá) 60% - 70%，玉米(2388, 9.00, 0.38%)、豆粕(3111, 18.00, 0.58%)等主要飼料原料價(jià)格上漲導(dǎo)致飼料價(jià)格漲幅達(dá) 20% - 30%。雞苗成本占比約 10% - 15%，受種雞養(yǎng)殖成本上升、市場(chǎng)供需關(guān)系變化等因素影響價(jià)格不斷走高。與養(yǎng)殖成本上升相反，毛雞售價(jià)持續(xù)低迷，市場(chǎng)供需失衡導(dǎo)致供過(guò)于求，毛雞價(jià)格難以提升。河南某養(yǎng)殖村養(yǎng)殖戶(hù)表示今年毛雞價(jià)格低，扣除成本后每只雞虧損好幾塊錢(qián)。養(yǎng)殖成本與售價(jià)倒掛使養(yǎng)殖戶(hù)陷入嚴(yán)重虧損困境，部分養(yǎng)殖戶(hù)減少飼料投喂量或選擇低質(zhì)量飼料，影響肉雞生長(zhǎng)和品質(zhì)，形成惡性循環(huán)。

(二)產(chǎn)能擴(kuò)張，盈利空間被壓縮

過(guò)去一段時(shí)間，白羽肉雞行業(yè)高利潤(rùn)吸引大量資本涌入，養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，企業(yè)新建現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)能呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。某地區(qū)在 2023 - 2024 年新增白羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)能達(dá)數(shù)百萬(wàn)只。然而，產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張導(dǎo)致市場(chǎng)供過(guò)于求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)為爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，盈利空間被嚴(yán)重壓縮。養(yǎng)殖成本居高不下，飼料、雞苗等價(jià)格持續(xù)上漲，小型養(yǎng)殖企業(yè)因缺乏規(guī)模優(yōu)勢(shì)和成本控制能力逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力。江蘇某小型養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人表示市場(chǎng)肉雞過(guò)多，價(jià)格壓低，養(yǎng)殖成本降不下來(lái)，企業(yè)面臨虧損難以維持運(yùn)轉(zhuǎn)。

下半年展望：供應(yīng)持續(xù)增加，市場(chǎng)何去何從?

(一)產(chǎn)能傳導(dǎo)周期推算下半年出欄量

白羽肉雞的產(chǎn)能傳導(dǎo)周期緊密關(guān)聯(lián)祖代種雞存欄量、父母代雞苗月度更新量與毛雞出欄量。通過(guò)對(duì)這一周期的分析，結(jié)合在產(chǎn)祖代種雞存欄量和父母代雞苗月度更新量推算，6 - 12 月在產(chǎn)父母代種雞存欄量呈 “N” 型變化趨勢(shì)。3 - 4 月在產(chǎn)父母代種雞存欄量環(huán)比分別增長(zhǎng) 0.84% 和 4.53%，推算 5 - 6 月毛雞出欄量分別達(dá) 7.57 億只和 7.92 億只。5 - 10 月在產(chǎn)父母代種雞存欄量月均存欄量為 4102.10 萬(wàn)套，環(huán)比增加 6.50%，同比增加 8.55%，預(yù)示下半年毛雞出欄量將迎來(lái)高峰。據(jù)推算，下半年毛雞出欄量或?yàn)?56.20 億只，較上半年增加 10.60%，較去年下半年增加 2.83%。

(二)供應(yīng)增加對(duì)市場(chǎng)的利空影響

下半年毛雞出欄量大幅增加將加劇市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩，引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)。屠宰企業(yè)壓低收購(gòu)價(jià)格，養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)空間被壓縮，養(yǎng)殖虧損，補(bǔ)欄積極性受挫，影響上游雞苗市場(chǎng)需求，雞苗價(jià)格下降，雞苗生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)空間被壓縮。下游屠宰企業(yè)和加工企業(yè)雖收購(gòu)價(jià)格降低，但因市場(chǎng)需求不足，產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，庫(kù)存積壓嚴(yán)重，面臨巨大經(jīng)營(yíng)壓力，小型企業(yè)可能倒閉，行業(yè)面臨洗牌。供應(yīng)增加還可能導(dǎo)致市場(chǎng)秩序混亂，不法商家采取不正當(dāng)手段獲取利潤(rùn)，損害消費(fèi)者利益，影響行業(yè)聲譽(yù)。

破局之路：行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向

(一)優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，控制供應(yīng)規(guī)模

面對(duì)白羽肉雞市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩的形勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、控制供應(yīng)規(guī)模至關(guān)重要。相關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與分析，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)信息，制定合理產(chǎn)業(yè)政策，鼓勵(lì)企業(yè)淘汰落后產(chǎn)能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，避免盲目擴(kuò)張。企業(yè)自身應(yīng)增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)，提高風(fēng)險(xiǎn)管理能力，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模前進(jìn)行充分市場(chǎng)調(diào)研和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。大型養(yǎng)殖企業(yè)可整合資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，加強(qiáng)與上下游企業(yè)合作，建立穩(wěn)定供應(yīng)鏈體系。

(二)拓展市場(chǎng)需求，提升消費(fèi)動(dòng)力

拓展白羽肉雞市場(chǎng)需求、提升消費(fèi)動(dòng)力是打破市場(chǎng)困境的關(guān)鍵。企業(yè)可加大研發(fā)投入，開(kāi)發(fā)新消費(fèi)場(chǎng)景，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求，針對(duì)速凍食品、預(yù)制菜市場(chǎng)需求增長(zhǎng)趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)適合家庭和餐飲企業(yè)的速凍白羽肉雞產(chǎn)品和預(yù)制菜。提高產(chǎn)品附加值也是重要手段，企業(yè)可通過(guò)品牌建設(shè)、質(zhì)量管控提升產(chǎn)品品質(zhì)和知名度，加強(qiáng)產(chǎn)品深加工，開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品，如春雪食品推出的 “無(wú)抗雞肉” 系列產(chǎn)品。

(三)加強(qiáng)行業(yè)合作，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)

在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境下，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)企業(yè)合作是實(shí)現(xiàn)白羽肉雞行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。企業(yè)間應(yīng)加強(qiáng)信息共享，共同探討市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)對(duì)策略，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)建立行業(yè)聯(lián)盟、合作組織等形式加強(qiáng)溝通與協(xié)作，形成合力，維護(hù)市場(chǎng)秩序。行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)發(fā)揮橋梁和紐帶作用，加強(qiáng)與政府部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取政策支持，組織企業(yè)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、交流活動(dòng)，推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和突發(fā)事件時(shí)積極組織企業(yè)共同應(yīng)對(duì)，維護(hù)行業(yè)整體利益。

白羽肉雞行業(yè)雖面臨諸多挑戰(zhàn)，但也蘊(yùn)含機(jī)遇。通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、拓展市場(chǎng)需求、加強(qiáng)行業(yè)合作等措施，有望打破困境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。