喹乙醇既是抗菌藥物也是動(dòng)物生長促進(jìn)劑

　　喹乙醇也稱喹酰胺醇，是化學(xué)合成的喹惡啉類廣譜抗菌藥物，對防治豬痢疾等有極好的療效。上世紀(jì)80年代，我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)它作為獸藥使用。

　　而此前法國一家公司還發(fā)現(xiàn)喹乙醇具有蛋白同化作用，可提高飼料轉(zhuǎn)化率與瘦肉率。翻譯過來就是：它對動(dòng)物也有促進(jìn)生長作用，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、畜禽生長快、用量少成本低等特點(diǎn)，據(jù)此開發(fā)它為第二代生長促進(jìn)劑，并作為飼料添加劑，用于豬、牛、雞等畜禽生產(chǎn)。

　　有報(bào)道稱，用含喹乙醇的飼料喂肉雞，日增重可提高5%-10%，喂蛋雞則產(chǎn)蛋率平均提高5%-8.5%。

　　而喂淡水魚其生長率更是能提高50%!

　　因此，喹乙醇一度有了“水產(chǎn)瘦肉精”的雅號。

　　但瘦肉精在我國可沒啥好名聲，一旦沾上瘦肉精的邊自然也就沒啥好事。喹乙醇也不例外。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，雖然喹乙醇本身的毒性小，但是在動(dòng)物體內(nèi)的殘留時(shí)間長，有中度至明顯蓄積毒性和一定遺傳毒性，且毒性隨動(dòng)物種屬不同存在較大差異，特別是對禽和魚類。

　　后果會(huì)怎樣?

　　喹乙醇長期使用會(huì)蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，誘變細(xì)胞染色體畸形，對部分魚類有明顯致畸作用，不僅能使動(dòng)物中毒或死亡，而且殘留在肉中還會(huì)造成耐藥性，給人類健康帶來危害。

　　鑒于喹乙醇的毒性和存在的潛在危害，人們對喹乙醇的安全性重新進(jìn)行了評價(jià)。

　　各國對喹乙醇的使用陸續(xù)作出新規(guī)定也就是順理成章的事兒，但法度不一

　　歐盟從1999年開始全面禁止使用喹乙醇。

　　我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的喹乙醇獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)(《中華人民共和國獸藥典》)和2001年發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》中明確規(guī)定，喹乙醇作為抗菌促生長劑，僅限用于35公斤以下豬的促生長，以及防治仔豬黃痢、白痢，豬沙門氏菌感染，休藥期35日;禁用于體重超過35公斤以上的豬和禽、魚等其他種類動(dòng)物。

　　其后，市場圍繞喹乙醇的濫用不時(shí)上演圍剿與“反圍剿”。

　　一句話，這事兒就沒消停過。

　　喹乙醇價(jià)格低廉，使用它后畜禽育肥期能夠縮短，飼料還可以節(jié)約，又被允許在仔豬上使用，購買使用都很方便，如此高的性價(jià)比，吸引著不少養(yǎng)殖戶和飼料廠的目光，超范圍濫用喹乙醇的狀況屢禁不止，養(yǎng)殖水產(chǎn)死亡事件也時(shí)有發(fā)生。《活著要懂添加劑》描述的發(fā)生在成都的5萬尾鱘魚魚苗死亡事件，肇事原因也是在所喂飼料中含有喹乙醇!

　　有些養(yǎng)殖戶可能對“造肉1號”“味霸”“速肥肽”等飼料添加劑所含具體成分不明就里，有些心知肚明。對于前者獸藥、飼料廠經(jīng)銷商會(huì)來開導(dǎo)你：“你按過去那種模式就不管(用)，就按新技術(shù)，就得猛喂才能長大，你要不猛喂，本也回不來，光吃不長，跟小毛驢似的……你加這些添加劑，添加這些東西(就管用)。”

　　最終一些養(yǎng)殖戶就都沖著有效就是硬道理而去，猛喂含喹乙醇飼料添加劑，讓畜禽“傻吃、酣睡、猛長”，獸藥、飼料廠方和養(yǎng)殖戶“雙贏”，留下消費(fèi)者干瞪眼。

　　有人可能會(huì)說，喂過喹乙醇再經(jīng)過一定休藥期，畜禽體內(nèi)的喹乙醇也會(huì)逐漸降解?？啥嗌偃藭?huì)這樣做?你懂的。

　　為此，農(nóng)業(yè)部于2009年專題下文，要求各有關(guān)部門嚴(yán)格按照喹乙醇使用的有關(guān)規(guī)定加強(qiáng)喹乙醇使用管理，遏制超范圍、超劑量使用喹乙醇的狀況。

　　農(nóng)業(yè)部同時(shí)在《動(dòng)物性食品獸藥最高殘留限量》中也列入了喹乙醇。近年來更是多次制定獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，其它監(jiān)管部門也一直在不斷加大對喹乙醇等獸藥殘留的檢測力度。

　　然而，飼料廠、養(yǎng)殖戶有的是對策。

　　此次央視3·15晚會(huì)曝光的飼料廠喹乙醇暗添加不標(biāo)注、喹乙醇和其他抗菌藥(如黃霉素)交替使用應(yīng)對檢測等等行業(yè)潛規(guī)則更像是“冰山一角”。飼料違規(guī)添加喹乙醇也并非個(gè)例!

　　含喹乙醇的“速肥肽”“造肉1號”等飼料添加劑類產(chǎn)品大行其道。而上市的畜禽體內(nèi)是否有喹乙醇?xì)埩舳拘?，看不見摸不著，全面檢測又談何容易。

　　畜禽吃“藥”，我們吃肉，環(huán)環(huán)相接何時(shí)了?

　　央媽能不急嗎?就在3·15晚會(huì)上振臂一呼：嚴(yán)厲打擊違禁超限量使用農(nóng)獸藥、非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑等行為!