中國奶業(yè)經(jīng)濟月報2021年09月

第九期（總第146）

主辦：國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)經(jīng)濟研究室

主編：劉長全 李勝利

常務(wù)副主編：豆明

目 錄

一總體形勢分析

二奶類生產(chǎn)

三奶源基地建設(shè)

四乳品加工

一、 總體形勢分析

1、生鮮乳市場

生鮮乳價格再創(chuàng)新高，玉米價格下跌，豆粕價格上漲

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，8月生鮮乳價格不斷突破新高，各周價格均環(huán)比上漲，月度均價4.37元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲17.0%，最后一周價格4.38元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲17.1%。玉米月度均價2.95元/千克，環(huán)比下降0.8%，連續(xù)2月下降，同比上漲21.4%；豆粕月度均價3.79元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲15.6%。

2、乳品加工

2021年1-7月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1636.52萬噸，同比增長14.61%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1636.52萬噸，同比增長14.61%，其中7月239.61萬噸，同比增長0.31%。

2021年1-7月全國干乳制品產(chǎn)量109.10萬噸，同比增長8.53%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月全國干乳制品產(chǎn)量109.10萬噸，同比增長8.53%，其中7月產(chǎn)量13.83萬噸，同比下降0.24%。

2021年1-7月全國奶粉產(chǎn)量53.17萬噸，同比下降1.52%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月全國奶粉產(chǎn)量53.17萬噸，同比下降1.52%，其中7月份產(chǎn)量6.36萬噸，同比下降6.58%。

2021年1-7月全國乳品加工業(yè)銷售收入2696.03億元 增長13.22% 利潤總額221.60億元 增長39.09%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月進入統(tǒng)計范圍的企業(yè)581家，比1-6月數(shù)據(jù)增加5家，其中虧損企業(yè)149家，比1-6月數(shù)據(jù)增加3家，虧損比例25.6%。

1-7月，規(guī)模以上乳企主營業(yè)務(wù)收入2696.03億元，同比增長13.22%；利潤總額221.60億元，同比增長39.09%。與1-6月數(shù)據(jù)相比，主營業(yè)務(wù)收入增幅減少1.16個百分點，營業(yè)成本增幅減少1.17個百分點，營業(yè)費用增幅增加0.35個百分點，利潤總額增幅縮小10.08個百分點。銷售利潤率8.22%，比1-6月數(shù)據(jù)減少0.25個百分點。

3、乳品企業(yè)動態(tài)

2021年“全球乳業(yè)20強”榜單發(fā)布，伊利蒙牛仍居前10；蒙牛預(yù)計未來五年在上海投資400億，推進新業(yè)務(wù)板塊建設(shè)；邯鄲君樂寶開始生產(chǎn)液態(tài)奶；新希望琴牌乳業(yè)二期巴氏鮮奶智能工廠竣工投產(chǎn)。

4、國際市場

國際市場脫脂奶粉價格上漲，全脂奶粉價格下跌

2021年8月，GDT兩次網(wǎng)上拍賣，脫脂奶粉價格全部上漲，全脂奶粉價格指數(shù)全部下跌。與上次拍賣相比，8月3日舉行的第289次拍賣，脫脂奶粉拍賣價3,020美元/噸，價格指數(shù)上漲1.5%；全脂奶粉3,598美元/噸，價格指數(shù)下跌3.8%。8月17日舉行的第290次拍賣，脫脂奶粉3,052美元/噸，價格指數(shù)上漲1.1%；全脂奶粉3,552美元/噸，價格指數(shù)下跌1.5%。

二、奶類生產(chǎn)

1、生鮮乳市場

Table2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）

生鮮乳平均價格

Figure2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國生鮮乳周價監(jiān)測

2017.01-2021.08

2021年8月份國內(nèi)玉米價格環(huán)比下降0.8%

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年8月份全國玉米月平均價格2.95元/千克，環(huán)比下降0.8%，同比上漲21.4%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.65元/千克，環(huán)比下跌1.1%；主銷省廣東價格為3.06元/千克，環(huán)比下跌0.6%。

2021年8月份國內(nèi)豆粕價格環(huán)比上漲1.2%

農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年8月份全國豆粕月平均價格3.79元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲15.6%。

三、奶源基地建設(shè)

1、規(guī)模牧場建設(shè)項目

山東臨朐沂荷牧場萬頭奶?；?月底存欄達2000頭

8月10日，在山東濰坊臨朐縣沂荷農(nóng)牧萬頭奶?；?，飼養(yǎng)員正駕駛著農(nóng)業(yè)機械為奶牛投放飼料。沂荷牧場萬頭奶牛基地項目是濰坊市重點項目，總投資5.8億元，配套了國際最先進的全自動擠奶設(shè)備、多功能奶牛飼養(yǎng)牛舍設(shè)施、全天候奶牛飼喂TMR配料系統(tǒng)以及完善的糞污再利用環(huán)保系統(tǒng)，整體硬件配置達到了國際一流水平。當前，基地的擠奶設(shè)備和糞污處理設(shè)備正在安裝調(diào)試階段，其余工程已竣工驗收。目前已存欄后備牛400頭，計劃到8月底達到2000頭，年底實現(xiàn)存欄3000頭的養(yǎng)殖規(guī)模。

項目最終可實現(xiàn)存欄10000頭奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模，年可生產(chǎn)鮮奶6萬噸。

甘肅天牧乳業(yè)舉行奶牛養(yǎng)殖二場投產(chǎn)

8月29日，甘肅天牧乳業(yè)舉行奶牛二場揭牌儀式，二期項目正式投產(chǎn)運行。

天牧乳業(yè)奶牛養(yǎng)殖二期項目是甘肅省農(nóng)墾集團公司年度重點建設(shè)項目、金昌市招商引資重點項目，總投資4.1億元。項目自2020年6月開工建設(shè)，如期完工投產(chǎn)。奶牛二場投產(chǎn)運行后，天牧乳業(yè)公司奶?？傮w存欄將達到2.2萬頭，成為中國西北地區(qū)單體奶牛存欄數(shù)量最大的現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標準化牧場，年產(chǎn)鮮奶達到15萬噸，帶動周邊地區(qū)種植飼草料15萬畝。

首批新西蘭進口奶牛成功落戶皇氏23.5°N陽光牧場

8月29日，皇氏23.5°N陽光牧場新西蘭奶牛入欄儀式在廣西田東縣林逢鎮(zhèn)隆重開啟?；适先闃I(yè)從世界著名的奶牛品種供應(yīng)地——新西蘭引進的首批600頭荷斯坦青年奶牛，在上思隔離場順利通過為期45天的檢測檢疫后，成功抵達皇氏23.5°N陽光牧場。該批后備奶牛預(yù)計年底可配種，2022年10月迎來產(chǎn)奶期。第二批600頭種牛計劃于2021年12月引種。

廣西皇氏田東生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司奶牛養(yǎng)殖牧場位于田東縣林逢鎮(zhèn)林馱村，項目建設(shè)分二期完成，計劃總投資2.1億元，項目全部建成投產(chǎn)后奶牛存欄總數(shù)為5000頭（其中成年母牛3000頭，青年牛1500頭，犢牛500頭），達產(chǎn)后年產(chǎn)鮮奶3萬噸。目前已完成項目一期建設(shè)。

四、乳品加工

1、乳制品產(chǎn)量

2021年1-7月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1636.52萬噸，同比增長14.61%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1636.52萬噸，同比增長14.61%，其中7月產(chǎn)量239.61萬噸，同比增長0.31%。

1-7月，液態(tài)奶產(chǎn)量前10位省份同比全部正增長，合計1118.75萬噸，同比增長13.96%，占全國總產(chǎn)量的68.36%，河北產(chǎn)量223.21萬噸，同比增長12.51%，占全國總產(chǎn)量的13.64%，居全國第一位。7月，10個主產(chǎn)省份中，產(chǎn)量同比下降的省份增加，只有河北、黑龍江、山東、寧夏產(chǎn)量同比增長，10省份產(chǎn)量合計163.24萬噸，同比增長0.47%，占當月全國總產(chǎn)量的68.13%，河北產(chǎn)量33.13萬噸，同比增長5.40%，占當月總產(chǎn)量的13.83%。

Table4-1 2021年1-7月全國及主產(chǎn)省液態(tài)奶產(chǎn)量

單位：萬噸

注：規(guī)模以上乳品企業(yè)（年銷售額2000萬元及以上）的產(chǎn)量統(tǒng)計，每年企業(yè)數(shù)量不一樣。

Figure4-1 全國液態(tài)奶月度產(chǎn)量，2020～2021

Figure4-2 全國液態(tài)奶年產(chǎn)量，2000～2020

2021年1-7月全國干乳制品產(chǎn)量109.10萬噸，同比增長8.53%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月全國干乳制品產(chǎn)量109.10萬噸，同比增長8.53%，其中7月產(chǎn)量13.83萬噸，同比下降0.24%。

1-7月，干乳制品產(chǎn)量前10位的省份中，河北、江蘇、廣東產(chǎn)量同比下降，其他省份產(chǎn)量同比增長，10省份產(chǎn)量合計89.24萬噸，同比增長8.90%，占全國總產(chǎn)量的81.80%，黑龍江產(chǎn)量最高，22.50萬噸，同比增長7.11%，占全國總產(chǎn)量的20.62%。7月，這10省份干乳制品產(chǎn)量合計11.39萬噸，同比增長0.04%，占當月全國總產(chǎn)量的82.35%，黑龍江產(chǎn)量2.15萬噸，同比下降14.06%，占當月全國總產(chǎn)量的15.55%。

Table4-2 2021年1-7月全國及主產(chǎn)省干乳制品產(chǎn)量

單位：萬噸

注：規(guī)模以上乳品企業(yè)（年銷售額2000萬元及以上）的產(chǎn)量統(tǒng)計，每年企業(yè)數(shù)量不一樣。

Figure4-3 全國干乳制品月度產(chǎn)量，2020～2021

Figure4-4 全國干乳制品年產(chǎn)量，2000～2020

2021年1-7月全國奶粉產(chǎn)量53.17萬噸，同比下降1.52%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月全國奶粉產(chǎn)量53.17萬噸，同比下降1.52%，其中7月份產(chǎn)量6.36萬噸，同比下降6.58%。

1-7月，奶粉產(chǎn)量前5省份中，河北、江蘇產(chǎn)量同比下降，合計42.50萬噸，同比增長2.30%，占全國總產(chǎn)量79.93%，黑龍江21.54萬噸，同比增長6.59%，占總產(chǎn)量的40.51%，居第一位。7月，這5省份合計產(chǎn)量5.10萬噸，同比下降4.38%，占當月全國總產(chǎn)量的80.21%，黑龍江2.11萬噸，同比下降14.76%，占33.20%。

Table4-3 2021年1-7月全國及主產(chǎn)省奶粉產(chǎn)量

單位：萬噸

Figure4-5 全國奶粉月度產(chǎn)量，2020～2021

Figure4-6 全國奶粉年產(chǎn)量，2008～2020

2、經(jīng)濟指標

2021年1-7月全國乳品加工業(yè)銷售收入2696.03億元 增長13.22% 利潤總額221.60億元 增長39.09%

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年1-7月進入統(tǒng)計范圍的企業(yè)581家，比1-6月數(shù)據(jù)增加5家，其中虧損企業(yè)149家，比1-6月數(shù)據(jù)增加3家，虧損比例25.6%。

1-7月，規(guī)模以上乳企主營業(yè)務(wù)收入2696.03億元，同比增長13.22%；利潤總額221.60億元，同比增長39.09%。與1-6月數(shù)據(jù)相比，主營業(yè)務(wù)收入增幅減少1.16個百分點，營業(yè)成本增幅減少1.17個百分點，營業(yè)費用增幅增加0.35個百分點，利潤總額增幅縮小10.08個百分點。銷售利潤率8.22%，比1-6月數(shù)據(jù)減少0.25個百分點。

Table4-4 2021年1-7月全國乳品加工業(yè)經(jīng)濟指標

單位：個 億元

注：財務(wù)費用去年同期為負值。

3、重點乳品企業(yè)

伊利蒙牛仍居2021年“全球乳業(yè)20強”榜單前10

8月25日，荷蘭合作銀行發(fā)布2021年“全球乳業(yè)20強”榜單，伊利穩(wěn)居第5位，蒙牛下滑1位至第9位。

荷蘭合作銀行“全球乳業(yè)20強”榜單以全球各大乳品企業(yè)銷售數(shù)據(jù)和財務(wù)報表的信息作為排位的主要依據(jù)，是目前全球乳業(yè)權(quán)威排行榜單之一。

蒙牛乳業(yè)：預(yù)計未來五年在上海投資400億，推進新業(yè)務(wù)板塊建設(shè)

8月30日，上海市經(jīng)濟和信息化委員會、浦東新區(qū)人民政府與蒙牛乳業(yè)簽署了深化戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

根據(jù)協(xié)議，三方將共同推進蒙牛乳業(yè)新業(yè)務(wù)板塊建設(shè)。蒙牛將在上海設(shè)立數(shù)字生物科技、資本運營平臺、國際業(yè)務(wù)總部等，加快提升乳制品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化水平，推進先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)深度融合，助力上海時尚健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)推動高質(zhì)量發(fā)展，服務(wù)高品質(zhì)生活。據(jù)預(yù)計，未來五年，蒙牛將在上海投資約400億元。

作為國內(nèi)領(lǐng)先、世界知名的乳制品企業(yè)，蒙牛乳業(yè)正加快由生產(chǎn)制造型企業(yè)向平臺型數(shù)字健康企業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)國內(nèi)乳品生產(chǎn)技術(shù)及品類創(chuàng)新。2020年年末，蒙牛制訂了“再創(chuàng)一個新蒙?！钡陌l(fā)展戰(zhàn)略，務(wù)求于2025年成為消費者至愛、數(shù)智化、國際化、文化基因強大及更具責任感的蒙牛。

邯鄲君樂寶開始生產(chǎn)液態(tài)奶

日前，位于河北大名縣的邯鄲君樂寶乳業(yè)有限公司液態(tài)奶加工廠開始試生產(chǎn)。該項目總投資4億余元，占地面積150畝，建成后年加工生鮮乳能力達到26萬噸。

2019年5月，市政府與君樂寶公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，大名縣政府和君樂寶公司簽訂了投資協(xié)議，明確了雙方的責任和義務(wù)。去年3月開始動工建廠，7月份進行試生產(chǎn)，8月份正式投入生產(chǎn)。此外，該項目配套的萬頭牧場占地1347.6畝，設(shè)計存欄1.2萬頭奶牛，年產(chǎn)8萬噸鮮牛奶，可消化周邊4萬多畝秸稈，每年為農(nóng)民增收1200余萬元。建設(shè)的辦公樓、宿舍樓、食堂、擠奶廳、牛棚、配料站等，總投資5億元以上。牧場建設(shè)計劃年底前全部竣工，目前已飼養(yǎng)奶牛5400余頭，計劃年底存欄奶牛達到8000頭左右。據(jù)介紹，液態(tài)奶加工廠和牧場兩個項目建成后，每年可實現(xiàn)稅收8千余萬元，吸納1000余人就業(yè)。

新希望琴牌乳業(yè)二期巴氏鮮奶智能工廠竣工投產(chǎn)

8月26日，青島新希望琴牌乳業(yè)二期巴氏鮮奶智能工廠竣工典禮舉行。

新希望琴牌乳業(yè)二期巴氏鮮奶智能工廠總計投資2.25億元，具備3條國際領(lǐng)先的低溫鮮奶高速生產(chǎn)線，并從歐盟引進了國際領(lǐng)先的分子篩設(shè)備、全自動乳成分標準化設(shè)備、高速離心凈乳機、全自動機器人裝箱機等國際領(lǐng)先設(shè)備，投產(chǎn)后將實現(xiàn)日產(chǎn)鮮奶500噸、年生產(chǎn)液奶量超20萬噸。