原標(biāo)題：蒙牛：用品質(zhì)與歡樂(lè)講好中國(guó)乳業(yè)故事

9月20日，眾望所期的北京環(huán)球度假區(qū)正式開(kāi)園。這座世界上第五個(gè)、亞洲地區(qū)第三個(gè)，也是目前全球占地范圍最大的環(huán)球影城主題公園，已成為北京旅游的一張新名片。作為北京環(huán)球度假區(qū)的戰(zhàn)略合作方，蒙牛將一如既往通過(guò)發(fā)揮全球優(yōu)質(zhì)乳業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造性地為度假區(qū)游客提供高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)乳品，與大家一同分享健康、營(yíng)養(yǎng)、美味與快樂(lè)，用歡樂(lè)、立體的方式向世界講述高速發(fā)展的中國(guó)乳業(yè)之故事。

獨(dú)家定制

蒙牛環(huán)球主題冰品成爆款

在環(huán)球影城主題公園，除了變形金剛基地、哈利波特的魔法世界、小黃人樂(lè)園、侏羅紀(jì)世界等主題樂(lè)園，以小黃人冰淇淋為代表的周邊產(chǎn)品也成為爆款。

這款由蒙牛生產(chǎn)的小黃人冰淇淋，口感軟軟的，造型逼真可愛(ài)，“萌倒”了一眾游客。

除了小黃人冰淇淋，位于北京環(huán)球城市大道上的一家蒙牛冰淇淋＆牛奶工坊，同樣吸引著不少游客“打卡”。在這家冰淇淋工坊里，游客們可以在冰淇淋上運(yùn)用糖屑、蜜漬生姜等多種新奇食材盡情發(fā)揮創(chuàng)造力，并可享用到風(fēng)格時(shí)尚、創(chuàng)意無(wú)限的特制酸奶和各種牛奶制品。

“試開(kāi)園時(shí)，蒙牛一些冰品的銷售超過(guò)預(yù)期，想到會(huì)熱賣，但沒(méi)想到那么火，未來(lái)會(huì)把更多高科技的產(chǎn)品帶進(jìn)冰淇淋工坊?！贝饲埃?月14日北京環(huán)球度假區(qū)蒙牛品牌日上，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放介紹，試運(yùn)行期間，蒙牛冰淇淋工坊單店日銷售額便超過(guò)了12萬(wàn)元，打破了外資哈根達(dá)斯冰激凌的銷售紀(jì)錄，且這一數(shù)據(jù)僅是工坊門店收入，不包括“小黃人”等園區(qū)內(nèi)其他景點(diǎn)的蒙牛定制冰品，盧敏放曾預(yù)測(cè)北京環(huán)球影城正式營(yíng)業(yè)后，蒙牛冰淇淋體驗(yàn)店的銷售額有可能再創(chuàng)新高。

作為北京環(huán)球度假區(qū)官方合作伙伴、北京環(huán)球度假區(qū)官方乳制品及北京環(huán)球度假區(qū)官方冰淇淋，蒙牛早在2017年3月便與北京環(huán)球度假區(qū)達(dá)成合作，合作將持續(xù)到2034年，期間游客們可在北京環(huán)球度假區(qū)品嘗到由雙方共同進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)意和開(kāi)發(fā)的各種乳制品及冰淇淋產(chǎn)品。

據(jù)悉，作為雙方戰(zhàn)略合作的重要內(nèi)容，截至目前蒙牛已推出了20余款北京環(huán)球度假區(qū)定制包裝，分別屬于蒙牛旗下純牛奶、風(fēng)味酸牛奶、未來(lái)星、新養(yǎng)道、純甄、真果粒、愛(ài)氏晨曦等八個(gè)品牌，滿足了從嬰幼兒到兒童再到青少年、成年人的營(yíng)養(yǎng)需求，產(chǎn)品創(chuàng)意靈感正是來(lái)自于北京環(huán)球影城中的小黃人樂(lè)園、變形金剛基地、侏羅紀(jì)世界努布拉島、功夫熊貓蓋世之地以及好萊塢中的演出《不可馴服》，向消費(fèi)者呈現(xiàn)出了美味與創(chuàng)新的融合之道。

值得注意的是，在與北京環(huán)球度假區(qū)牽手之前，蒙牛還曾于2015年與國(guó)內(nèi)另一家主題公園上海迪士尼度假區(qū)簽署了戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議。在盧敏放看來(lái)，蒙牛能夠左手牽著米老鼠，右手領(lǐng)著小黃人，靠的是絕對(duì)的實(shí)力?！碍h(huán)球度假區(qū)對(duì)全球供應(yīng)商的評(píng)估非常嚴(yán)格，蒙牛被選中不是贊助費(fèi)的問(wèn)題，而是從品質(zhì)到供應(yīng)鏈、再到產(chǎn)品創(chuàng)新都經(jīng)得住評(píng)估?！?

引領(lǐng)創(chuàng)新

沉浸式體驗(yàn)打動(dòng)年輕消費(fèi)者

在小黃人冰淇淋火爆北京環(huán)球度假區(qū)的背后，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展正突飛猛進(jìn)。

數(shù)據(jù)顯示，作為全球最大冰淇淋市場(chǎng)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模早已破千億元大關(guān)，中研普華預(yù)測(cè)未來(lái)四五年仍將實(shí)現(xiàn)約5.2%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率。

“冰品是蒙牛發(fā)家的產(chǎn)品?！北R敏放表示，在蒙牛22年的發(fā)展過(guò)程中，冰淇淋業(yè)務(wù)是最有競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)務(wù)之一，“隨變”“綠色心情”“蒂蘭圣雪”等品牌早已家喻戶曉。據(jù)蒙牛今年上半年財(cái)報(bào)，冰淇淋業(yè)務(wù)收入為30.04億元，同比增長(zhǎng)34.8%。

據(jù)了解，2021年上半年，蒙牛冰淇淋事業(yè)部持續(xù)聚焦核心品牌，不斷提升創(chuàng)新力、品牌力和產(chǎn)品力。譬如上半年“隨變”品牌推出焦糖珍珠、朗姆酒口味爆漿流芯產(chǎn)品，成功吸引年輕消費(fèi)者。“綠色心情”圍繞“一口大自然”概念，推出植物草本的“植輕”系列冰淇淋，為消費(fèi)者提供更多健康的產(chǎn)品選擇。作為新一代高端冰淇淋品牌，蒂蘭圣雪還聯(lián)名小罐茶推出中國(guó)茶系列杯裝產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)推出新國(guó)潮的冰淇淋產(chǎn)品。

此外，財(cái)報(bào)顯示，今年3月，蒙牛收購(gòu)了海外品牌艾雪（Aice)，進(jìn)一步占領(lǐng)東南亞冰品市場(chǎng)，加速拓展全球市場(chǎng)，在國(guó)際上唱響了中國(guó)乳業(yè)的冰品故事。

在品牌評(píng)級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)Chnbrand發(fā)布的2021年(第十一屆)中國(guó)品牌力指數(shù)(C-BPI)品牌排名和分析報(bào)告中，蒙牛冰淇淋品類再次位居行業(yè)第一品牌，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)4年品牌影響力穩(wěn)居業(yè)內(nèi)第一的佳績(jī)。

“如今在消費(fèi)升級(jí)的背景下，年輕人對(duì)于冰淇淋的期待不再只是簡(jiǎn)單的冷飲，而是需要更多沉浸式的產(chǎn)品體驗(yàn)。比如在環(huán)球影城的產(chǎn)品，就是讓消費(fèi)者在體驗(yàn)美味的同時(shí)，能夠更好地得到快樂(lè)的游園體驗(yàn)?！痹诒R敏放看來(lái)，以前可能是市場(chǎng)沖在前面，現(xiàn)在蒙牛將研發(fā)前置，由研發(fā)團(tuán)隊(duì)與合作伙伴共同創(chuàng)造產(chǎn)品。改變傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，通過(guò)線下體驗(yàn)式的營(yíng)銷，可以與消費(fèi)者之間建立長(zhǎng)遠(yuǎn)的關(guān)系，能為消費(fèi)者帶去更好的產(chǎn)品和品牌體驗(yàn)感。

事實(shí)上，如何更好地觸達(dá)、打動(dòng)年輕消費(fèi)者，是目前眾多品牌面臨的共同難題。而蒙牛不斷加碼發(fā)力的冰淇淋業(yè)務(wù)，如今正逐漸打破季節(jié)與場(chǎng)景壁壘，成為娛樂(lè)社交中的重要消費(fèi)產(chǎn)品，尤其在年輕群體中具有著強(qiáng)社交屬性。對(duì)于蒙牛而言，無(wú)論是小黃人冰淇淋等爆款產(chǎn)品的打造，還是蒙牛冰淇淋＆牛奶工坊帶給消費(fèi)者的創(chuàng)新體驗(yàn)，無(wú)一不更好地拉近著蒙牛與年輕消費(fèi)者的距離。

正如盧敏放坦言，與北京環(huán)球影城合作給蒙牛帶來(lái)的實(shí)質(zhì)性好處有三點(diǎn)：一是讓蒙牛品牌能夠增加與消費(fèi)者的互動(dòng)，把產(chǎn)品體驗(yàn)做得更好；二是有利于增加蒙牛品牌的知名度與美譽(yù)度；三是會(huì)增加蒙牛產(chǎn)品銷量與利潤(rùn)。“但銷量并不是放在第一位的，只是把前面兩項(xiàng)做好后的一個(gè)結(jié)果，如何更好貼近消費(fèi)者帶去更好的體驗(yàn)更為重要?！?

最快增長(zhǎng)

再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛

“未來(lái)五年蒙牛要再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛，其中第一條就是要打造消費(fèi)者真正熱愛(ài)的產(chǎn)品和品牌。”盧敏放表示，“我們離消費(fèi)者更近，做的東西消費(fèi)者更喜歡，蒙牛品牌讓消費(fèi)者覺(jué)得更有趣，產(chǎn)品體驗(yàn)更好，口味也更好，這是蒙牛與北京環(huán)球度假區(qū)合作當(dāng)中最大的收獲。”

今年正是蒙牛未來(lái)五年“再創(chuàng)一個(gè)新蒙?！币?guī)劃的起步之年。上半年，蒙牛已成功交出了一份超預(yù)期的開(kāi)局“成績(jī)單”，報(bào)告期內(nèi)蒙牛營(yíng)收459億元，同比增長(zhǎng)22.3%，利潤(rùn)達(dá)29.5億元。

財(cái)報(bào)顯示，蒙牛各業(yè)務(wù)板塊增速均大幅領(lǐng)先行業(yè)。其中，常溫業(yè)務(wù)獲近五年來(lái)最快增速，明星產(chǎn)品特侖蘇增長(zhǎng)近40%；在低溫行業(yè)較低迷的情況下，蒙牛同比實(shí)現(xiàn)7%的逆勢(shì)增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)繼續(xù)擴(kuò)大；冰淇淋業(yè)務(wù)同比實(shí)現(xiàn)34.8%的快速增長(zhǎng)，毛利率明顯提升；鮮奶業(yè)務(wù)收入翻倍，市場(chǎng)份額大幅提升；奶粉業(yè)務(wù)收入同比上升11.6%；奶酪零售與餐飲渠道雙翼齊飛，保持市場(chǎng)領(lǐng)先。

值得注意的是，隨著人們健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的不斷提升，高速增長(zhǎng)的鮮奶業(yè)務(wù)正在為乳企的整體業(yè)績(jī)帶去更多助力，鮮奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也在不斷加劇。今年上半年，蒙牛通過(guò)持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，上市了每日鮮語(yǔ)優(yōu)護(hù)A2鮮牛奶，富含更多原生優(yōu)質(zhì)乳蛋白（4.0g/100ml）和更高原生高鈣（130mg/100ml）的鮮奶新品，并通過(guò)推出聯(lián)名款迷你解饞奶茶，探索鮮奶+品類機(jī)會(huì)，鞏固高端鮮奶市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

近日，盧敏放透露2021年蒙牛鮮奶業(yè)務(wù)將繼續(xù)實(shí)現(xiàn)翻番?！磅r奶業(yè)務(wù)是蒙牛的一個(gè)戰(zhàn)略重點(diǎn)，蒙牛從5年前就開(kāi)始布局供應(yīng)鏈，現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧的戰(zhàn)略投資，都是為了一口好鮮奶。蒙牛做鮮奶不僅僅靠營(yíng)銷，更多是從產(chǎn)品入手，是把鮮奶的所有環(huán)節(jié)都做得非常扎實(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的更高要求，所以每日鮮語(yǔ)的增長(zhǎng)速度非常好，重新定義了應(yīng)該怎么樣做鮮奶。未來(lái)每日鮮語(yǔ)一定還會(huì)做得更好，蒙牛也會(huì)有更好的產(chǎn)品推出，比如即將在月底推出蒙牛與可口可樂(lè)在鮮奶板塊的又一個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品‘可牛了’，會(huì)給大家?guī)?lái)不一樣的鮮奶產(chǎn)品體驗(yàn)?！?

今年是國(guó)家“十四五”規(guī)劃開(kāi)局之年，蒙牛能夠交出一份全面超預(yù)期高增長(zhǎng)的成績(jī)單，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為主要得益于公司準(zhǔn)確把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展邏輯和消費(fèi)復(fù)蘇趨勢(shì)，制定了清晰戰(zhàn)略并執(zhí)行到位。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1-6月，我國(guó)GDP同比增長(zhǎng)12.7%，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)23.0%，已成為全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)。特別是在營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)領(lǐng)域，隨著國(guó)家促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列政策陸續(xù)出臺(tái)和新冠肺炎疫情發(fā)生后全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)明顯提高，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)增長(zhǎng)愈加強(qiáng)勁。蒙牛緊緊把握新趨勢(shì)、新機(jī)遇，在“消費(fèi)者第一第一第一”理念引領(lǐng)下，全力挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力，著力推動(dòng)產(chǎn)品及品牌創(chuàng)新升級(jí)，全面推進(jìn)線上線下(49.570,-0.43,-0.86%)銷售渠道發(fā)展，深化全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型，樹(shù)立高質(zhì)量增長(zhǎng)標(biāo)桿，成為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)。

品質(zhì)加持

“乳業(yè)新國(guó)貨”加快走向世界

眾所周知，當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。而奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，高質(zhì)量高品質(zhì)的發(fā)展更是乳行業(yè)健康長(zhǎng)效發(fā)展的重要保障。如今，蒙牛在盧敏放團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，已邁進(jìn)了高質(zhì)量發(fā)展新時(shí)代，并用高品質(zhì)產(chǎn)品重新定義了“乳品中國(guó)制造”，助推中國(guó)乳品成為了高品質(zhì)的代名詞。

多年來(lái)，蒙牛始終以品質(zhì)建設(shè)為引領(lǐng)，不斷加大創(chuàng)新力度，生產(chǎn)出更多高品質(zhì)產(chǎn)品。在奶源建設(shè)領(lǐng)域，蒙牛致力于解決上游“卡脖子”的瓶頸問(wèn)題，不斷推動(dòng)奶源高水平發(fā)展；在消費(fèi)者層面，蒙牛圍繞“消費(fèi)者第一第一第一”的核心價(jià)值觀，向消費(fèi)者提倡營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式；在數(shù)字化領(lǐng)域，蒙牛聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了“從牧草到奶杯”的全程品質(zhì)提升。

據(jù)悉，打造航天品質(zhì)產(chǎn)品，是蒙牛產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。為此，蒙牛建立了一整套涵蓋牧場(chǎng)、研發(fā)、檢測(cè)、工廠的航天管理體系。在質(zhì)量管控方面，蒙牛更是引進(jìn)了世界嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，包含從牧場(chǎng)原料、動(dòng)物健康、飼養(yǎng)的管理，原奶的采集、擠奶設(shè)備清洗、運(yùn)輸管理，及牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。不僅如此，為確保每個(gè)環(huán)節(jié)萬(wàn)無(wú)一失，蒙牛構(gòu)建了數(shù)字化信息化的管理體系，利用SAP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量自動(dòng)決策、轉(zhuǎn)序控制、質(zhì)量追溯、質(zhì)量記錄管理；利用互聯(lián)網(wǎng)最新技術(shù)完善可追溯體系，查詢產(chǎn)品的養(yǎng)殖作業(yè)、原料運(yùn)輸、基地加工、成品運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的所有信息，確保乳制品安全，抵御風(fēng)險(xiǎn)。

值得注意的是，蒙牛在實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)高質(zhì)量增長(zhǎng)的同時(shí)，堅(jiān)決走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，今年上半年，蒙牛首次將ESG工作表現(xiàn)納入管理層年度績(jī)效，實(shí)現(xiàn)公司治理與企業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作有機(jī)融合。同時(shí)，蒙牛積極響應(yīng)國(guó)家“雙碳”目標(biāo)，承諾在全行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)碳中和，2022年將公布減排目標(biāo)和路徑。

當(dāng)前，我國(guó)正處于構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局的起步期和關(guān)鍵期。而以蒙牛為代表的乳企，通過(guò)不斷完善全球資源配置，積極推動(dòng)構(gòu)建乳業(yè)“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，努力將中國(guó)乳業(yè)故事講給世界聽(tīng)。

作為中國(guó)最早實(shí)現(xiàn)“走出去”的乳企之一，蒙牛在海外建立起完整的研發(fā)、奶源、生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，蒙牛從產(chǎn)品的國(guó)際化一路走到了品牌的國(guó)際化，并將蒙牛的名字牢牢融進(jìn)了全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)之中，代表中國(guó)乳業(yè)不斷搶占新的國(guó)際化制高點(diǎn)。

早在2019年冬季達(dá)沃斯論壇上，盧敏放便首次提出了“全球乳業(yè)共同體”的構(gòu)想，并在第二年公布了“力爭(zhēng)10年內(nèi)國(guó)際化業(yè)務(wù)占到集團(tuán)總量的30%”的目標(biāo)。目前，蒙牛已開(kāi)發(fā)了印尼、新加坡、緬甸和柬埔寨、澳大利亞等海外市場(chǎng)。今年蒙牛不僅成功收購(gòu)了東南亞冰淇淋領(lǐng)先品牌艾雪，蒙牛的純甄更是順利通關(guān)將國(guó)產(chǎn)酸奶首次出口美國(guó)。

“未來(lái)幾年，蒙牛將繼續(xù)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力、組織保障能力、收購(gòu)整合能力、奶源控制能力及數(shù)字化營(yíng)銷能力建設(shè)，不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)和具有世界知名度的乳業(yè)品牌不懈努力?！北R敏放如是說(shuō)。 文/楊琳