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大咖說預見未來
2020年，我國規(guī)?；翀龅钠骄鶈萎a(chǎn)已達8.3噸，比2015年提高了2.3 噸。隨著牛群規(guī)模越來越大，用傳統(tǒng)方法關注奶牛需求絕非易事，且困難重重。值得慶幸的是，牧業(yè)技術的發(fā)展帶來了許多數(shù)據(jù)化和智能化的管理方法，從而可以精準挖掘奶牛生產(chǎn)潛力。
今年2月發(fā)布的《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》也提到，支持養(yǎng)殖場開展“ 智慧牧場” 建設，推動基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術的智能統(tǒng)計分析軟件終端在奶牛養(yǎng)殖中的應用，實現(xiàn)養(yǎng)殖管理數(shù)字化、智能化。如今，以奶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗來看，數(shù)字化的精準管理已經(jīng)不是一種選擇，而是牧場面向未來發(fā)展必備的技能。
數(shù)字化是規(guī)?；翀龅奈磥?/strong>
大咖說預見未來
韓春林：
幾乎所有大牧業(yè)的未來發(fā)展都會趨向于數(shù)智化
牧場的數(shù)智化發(fā)展，即結(jié)合了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式和現(xiàn)代發(fā)展的科技手段，把原來的生產(chǎn)要素用數(shù)字化的方式整合起來，最后達到智慧化的目的。
現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司副總裁韓春林曾指出，創(chuàng)建智慧化牧場并不是一個噱頭，也不是趕時髦，從現(xiàn)在來看這是一個必然，如果脫離這些科技手段，想要做大做強，可謂難上加難，因為越來越多的科技手段將會進入奶牛養(yǎng)殖業(yè)。
他認為，首先，牧場本身有數(shù)智方面的需求。牧場需要把信息進行及時的收集、掌握、分析，再反饋給管理者，以做出生產(chǎn)措施的相應調(diào)整；其次，數(shù)智化管理還可以幫助牧場在奶牛疾病爆發(fā)之前，及時揭發(fā)病牛，及時進行處置，以保證奶牛的產(chǎn)能不受太大影響。
數(shù)智化的進步為現(xiàn)代牧場的發(fā)展插上了一雙有力的翅膀。截至2021年底，現(xiàn)代牧業(yè)牛群數(shù)量已突破35萬頭，正處在精細化養(yǎng)殖到數(shù)智化養(yǎng)殖的過渡階段。未來，現(xiàn)代牧業(yè)將借助物聯(lián)網(wǎng)、圖像識別、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代化技術，加大科技投入，通過數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級，全面實現(xiàn)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖中的數(shù)智化管理。力爭到2025年，實現(xiàn)“牛翻番、奶翻倍”，將企業(yè)打造成智慧、綠色、品牌、綜合牧場，推進行業(yè)的數(shù)智化升級轉(zhuǎn)型。
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李勝利：
牛場的未來數(shù)字化和可視化數(shù)據(jù)非常重要
數(shù)字化改變了人們的生產(chǎn)生活方式。大到“云逛街”“云購物”“云展覽”，小到在家門口用手機支付買上一份可口的煎餅果子，在線購物、在線金融、在線醫(yī)療給大家的生活帶來了便捷，也蘊生了對美好生活的很多向往，在數(shù)字生活上，中國是走在世界前列的。
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授李勝利表示，數(shù)字化推動了奶業(yè)發(fā)展。
于消費者而言，可以讓消費者通過可追溯系統(tǒng)更好地了解我國奶業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀。未來，我們的消費者是“knowledgeable consumer”，即有知識的消費者，他們想知道一杯好牛奶是如何生產(chǎn)的？想知道奶牛吃得怎么樣，奶牛的食物是否安全？想知道奶牛有沒有遭受虐待，是不是心情愉快地在產(chǎn)奶？
于牧場而言，可以加強養(yǎng)殖端的現(xiàn)代化管理。牧場管理者每天打開電腦，通過數(shù)字化技術就知道今天該做什么。比如，通過生產(chǎn)數(shù)據(jù)報表，能了解今天要檢查哪頭牛的產(chǎn)后發(fā)情，哪頭牛要配種，哪頭牛要斷奶，哪些犢牛要稱重。再比如，打開運營數(shù)據(jù)報表，能了解昨天的生產(chǎn)成本、單產(chǎn)指標、牛奶質(zhì)量等。
數(shù)字化技術還能實現(xiàn)牧場的遠程管理。計算機綜合數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)能把每個牧場、每個單元的數(shù)據(jù)匯總成幾張報表，包括生產(chǎn)情況、單產(chǎn)情況、牛奶質(zhì)量、飼料成本、犢牛情況、疾病情況、繁育情況等。擁有這些報表，即使場長不在場里，用手機端也可以隨時查看，在很遠的地方來指導生產(chǎn)；另外，牧場還能請專家檢查這些數(shù)據(jù)，通過觀看視頻進行遠程診斷，這些給牧場帶來的變化都是非常大的。
大咖說預見未來
馬翀：
數(shù)據(jù)是牧場管理的基礎抓手之一
有一句話叫，能度量才能管理。中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院大動物疾病診療中心主任、高級獸醫(yī)師馬翀表示，數(shù)據(jù)就是我們度量牧場管理狀況的尺子之一。
數(shù)字化管理實際上是牧場整體管理中的一部分，它可以應用于各個模塊。例如，一是判斷牛群的飼養(yǎng)管理狀況水平。在奶廳，我們可以采集牛的基本信息和牛奶基礎數(shù)據(jù)，根據(jù)這些指標的變化，來發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理上存在的問題。
二是揭發(fā)某些牛是否存在健康問題。如果所有牛病的數(shù)據(jù)能夠準確采集到，并使用統(tǒng)一的標準，牧場就可以知道哪個環(huán)節(jié)存在問題，這樣可以改善牧場的飼養(yǎng)管理，降低疾病的發(fā)病率。
三是判斷牧場的繁殖管理狀態(tài)。牧場有繁育的基礎數(shù)據(jù)，有些牧場的一些繁殖數(shù)據(jù)還需要手工錄入，但這些都能用來觀察繁殖問題。包括，對比不同公牛之間的差異，對比不同配種員之間的差異，甚至對比不同階段、不同月份之間的差異，根據(jù)這些繁育數(shù)據(jù)，也能發(fā)現(xiàn)背后存在的一些繁育問題。
數(shù)字化是機遇，也是挑戰(zhàn)
智慧牧場是牧場發(fā)展的終極目標。數(shù)智化的場景已經(jīng)緩緩展開，那么，我們又該如何認知它？如何克服現(xiàn)存問題去運用好它？
對此，“大咖說”特邀專家們提出了兩個建議。
一是數(shù)智化管理要反饋到人員行為上。牧業(yè)管理也是全員崗位的綜合管理，哪個崗位都有它的價值，眾人拾柴火焰高，各崗位要形成更大的合力，在牧場才能有更好的表現(xiàn)。
韓春林介紹，目前，現(xiàn)代牧業(yè)在TMR飼喂、繁育領域、健康領域等方面都已經(jīng)實現(xiàn)了基本的數(shù)智管理。下一步，在生產(chǎn)經(jīng)營方面想要更加數(shù)智化，就需要與績效和人員表現(xiàn)建立連接，最終反饋到人員行為上。通過對行為的及時干預，確保員工操作成果能夠達到、甚至超過標準要求。這樣，整個團隊所爆發(fā)出的生產(chǎn)力能讓牧場的指標越來越好。
二是注意數(shù)據(jù)采集的規(guī)范性。萬丈高樓平地起。要想蓋更高的樓，地基一定要夯實，而數(shù)據(jù)就是牧場數(shù)字化發(fā)展的地基部分。
馬翀指出，現(xiàn)在最主要的問題是怎樣能夠保證數(shù)據(jù)采集的準確性、標準的統(tǒng)一性、數(shù)據(jù)的真實性，這樣通過數(shù)據(jù)進行比較才有意義，才能客觀發(fā)現(xiàn)問題。另外，數(shù)據(jù)怎么用，也是面臨的最主要問題。
歷經(jīng)三十余年，中國奶業(yè)的發(fā)展進入到相對成熟的階段，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；酱蠓岣?，乳品安全問題已經(jīng)得到解決，乳品企業(yè)具備明顯國際競爭優(yōu)勢，同時國際化發(fā)展初具規(guī)模。然而，面對如何進一步實現(xiàn)“量”與“質(zhì)”的提升，加快精細化發(fā)展的轉(zhuǎn)型，構(gòu)建碳中和、綠色、可持續(xù)養(yǎng)殖模式，構(gòu)建具有國際競爭優(yōu)勢的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，切實保障國人的“奶罐子”，我們還有一段艱辛的路要走。
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