每天一杯牛奶，是鄭州市金水區(qū)居民王女士多年來的早餐“標(biāo)配”。和王女士的生活習(xí)慣類似，如今，奶制品已深度融入多數(shù)人的日常飲食之中。

消費(fèi)端的需求，折射出我省奶業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。經(jīng)過多年努力，河南已成長為新興奶業(yè)大省，全省奶牛存欄量、牛奶產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量均進(jìn)入全國前十。

“一杯牛奶，強(qiáng)壯一個(gè)民族。”“奶罐子”的發(fā)展關(guān)乎民生。近日，《河南省肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》出爐，聚焦優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)等問題，著力在做強(qiáng)奶業(yè)上尋求突破。

振興奶業(yè)，河南有基礎(chǔ)有潛力。目前，我省基本構(gòu)建了沿黃區(qū)域、豫東、豫南、豫西南“一帶三片”奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展格局。知名乳品企業(yè)伊利、蒙牛來豫建廠，本土企業(yè)花花牛躋身中國奶業(yè)20強(qiáng)。

再看一組數(shù)據(jù)：河南周邊2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈可輻射4億多人口，按照2021年人均消費(fèi)牛奶14.4公斤計(jì)算，奶類消費(fèi)量可達(dá)576萬噸。而去年全省奶牛存欄38.5萬頭，牛奶產(chǎn)量212萬噸，消費(fèi)市場前景廣闊。

與此同時(shí)，作為南北氣候過渡帶、奶牛養(yǎng)殖黃金帶南部區(qū)域，我省年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈9000多萬噸，飼草料資源十分豐富，可以供應(yīng)奶牛肉牛1000萬頭。

然而，在奶業(yè)發(fā)展過程中，河南也面臨不少困難。當(dāng)前，優(yōu)質(zhì)奶源基地的建設(shè)相對滯后，據(jù)調(diào)查，焦作蒙牛、濟(jì)源伊利等乳品企業(yè)每年有三分之一奶源從寧夏、山東、河北等省區(qū)調(diào)入。

“奶牛養(yǎng)殖投資大、周期長，新建奶牛場需要連續(xù)投資25個(gè)月后才能產(chǎn)奶有收入?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者，新建一個(gè)1000頭的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛場投資約4500萬元，正常情況下需要12年以上才能回收成本。

奶?！翱诩Z”明顯不足。近年來，依托省“四優(yōu)四化”項(xiàng)目，我省大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)草畜，2021年，黃河灘區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草種植面積達(dá)24.6萬畝。然而，蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)苜蓿，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，近70%需要從國外進(jìn)口。同時(shí)，由于農(nóng)作物秸稈飼料收貯體系滯后，秸稈飼料化利用率只有22%。除此之外，在奶牛育種、核心裝備、包裝材料等方面，我省與發(fā)達(dá)省份相比也有較大差距。

振興河南奶業(yè)，從牧場到餐桌，需要發(fā)力全產(chǎn)業(yè)鏈。

4月20日早7點(diǎn)，在河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司中牟奶源基地，一頭頭奶牛正在機(jī)械化擠奶裝置前“工作”，擠好的牛奶通過無菌管道，被統(tǒng)一收集到制冷罐中，通過制冷處理以保證牛奶的新鮮。

養(yǎng)好牛，才能產(chǎn)好奶。近年來，花花牛通過建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化牧場，全面提升奶源建設(shè)水平，目前擁有15座優(yōu)質(zhì)奶源基地，奶源自給率達(dá)100%。不僅如此，花花牛還形成了集飼草種植、飼料生產(chǎn)、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

“走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化道路是發(fā)展方向?！被ɑㄅ９径麻L關(guān)曉彥說。對于全省多數(shù)中小規(guī)模牛場而言，其標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、精細(xì)化管理、智能化水平仍然較低，要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣，促進(jìn)生產(chǎn)水平提高還有較長道路。

飼草成本是影響奶牛養(yǎng)殖效益的另外一環(huán)?！鞍l(fā)展種養(yǎng)結(jié)合、建立優(yōu)質(zhì)飼草基地，對保障奶牛飼草供應(yīng)、降低飼草成本具有重要意義。”省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所博士呂世杰建議，要進(jìn)一步提升科技創(chuàng)新能力，對于共性關(guān)鍵技術(shù)問題，建立產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺，建立“需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求”的高水平協(xié)同創(chuàng)新模式。

“切實(shí)加大對本土乳品企業(yè)的支持，培植龍頭企業(yè)，增強(qiáng)市場競爭力。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳奶業(yè)管理處處長趙玲說，只有在飼草料基地、優(yōu)質(zhì)奶源基地、冷鏈體系建設(shè)和品牌打造方面，全面發(fā)力，綜合施策，才能在做強(qiáng)河南奶業(yè)上實(shí)現(xiàn)真正突破。