隨著消費者的健康需求不斷升級，種類多樣、營養(yǎng)豐富的乳品、益生菌食品早已成為人們餐桌“?？汀薄Ｈ欢?，快速發(fā)展的行業(yè)背后亂象頻出、隱憂不斷，該如何化解?

正在召開的全國政協(xié)十四屆一次會議上，全國政協(xié)委員、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室副主任孫志宏提案，建言規(guī)范益生菌行業(yè)，推進乳業(yè)全鏈條發(fā)展，進而提升乳業(yè)競爭力。

全國政協(xié)委員、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室副主任孫志宏(受訪者供圖)

孫志宏介紹，作為我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的典型代表，益生菌行業(yè)經(jīng)過二十余年健康發(fā)展，始終保持著較好的發(fā)展勢頭，益生菌的健康作用被越來越多消費者關注。在我國食品工業(yè)加快構(gòu)建新發(fā)展格局，著力推動高質(zhì)量發(fā)展的關鍵時期，以食品為載體、應用益生菌等具有健康特征的功能原料已成為食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的“增速引擎”。

但在益生菌行業(yè)快速發(fā)展過程中，也存在“益生菌”概念使用不規(guī)范、益生菌功效作用難以界定、產(chǎn)品標識不規(guī)范、益生菌類保健食品的審批速度與市場需求不同步等問題，致使行業(yè)發(fā)展存在隱患和風險。特別是一些商家過度宣傳、神化益生菌的功能，也有不實報道嚴重夸大益生菌的危害，“益生菌萬能論”和“益生菌無用論”的不科學認識導致消費者認知混亂，不利于益生菌行業(yè)健康發(fā)展。

孫志宏在實驗室中工作(受訪者供圖)

為此，孫志宏提案建議：

一是提升我國益生菌產(chǎn)業(yè)科技水平，引導行業(yè)重視益生菌功效性與菌株量效關系確證，突破益生菌產(chǎn)業(yè)化中的關鍵技術瓶頸，實現(xiàn)我國益生菌行業(yè)科技自立自強，夯實益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學根基。

二是明確益生菌原料及相關產(chǎn)品生產(chǎn)許可分類，更好地指導企業(yè)開展相關生產(chǎn);推進制定“益生菌”國家標準，系統(tǒng)性評價益生菌菌株、指導益生菌在食品中的應用;優(yōu)化益生菌類保健食品的審評審批流程，推動將益生菌原料納入保健食品原料目錄。

三是建議科技界就益生菌的功能和作用形成共識，持續(xù)開展高質(zhì)量的益生菌科普教育，提升消費者的認知水平，引領益生菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

位于內(nèi)蒙古興安盟的奶牛養(yǎng)殖牧場擠奶車間(供圖：興安日報社)

內(nèi)蒙古素有“中國奶罐”美譽，作為住內(nèi)蒙古全國政協(xié)委員，孫志宏還提交了一份關于推進乳業(yè)全鏈條發(fā)展的提案，就優(yōu)質(zhì)牛源不足、優(yōu)質(zhì)飼草料供應不足、乳品企業(yè)和中小規(guī)模養(yǎng)殖場利益聯(lián)結(jié)不緊密、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測體系不完善、乳業(yè)核心競爭力有待提升等問題提出針對性建議。

孫志宏建議，加大優(yōu)質(zhì)奶牛進口力度，加強奶牛育種攻關，注重動物福利和科學飼養(yǎng)，提高奶牛利用年限與終身產(chǎn)奶量;加強飼草基地、草種質(zhì)資源庫、草種良種繁育體系建設，加快本土草種培育，推廣示范高質(zhì)量飼草青貯技術，提升飼草轉(zhuǎn)化率;完善利益聯(lián)結(jié)機制，支持乳企與奶農(nóng)相互持股、二次分紅，籌建生鮮乳收購風險調(diào)節(jié)基金，完善生鮮乳第三方質(zhì)量檢測服務;加大對國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心支持力度，組建乳品科學與技術國家重點實驗室，形成國家戰(zhàn)略科技力量，以科技賦能提升乳業(yè)核心競爭力，推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗小黑山奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社工作人員在喂牛犢(攝影：白敖敏)