富平縣地處關(guān)中平原和陜北高原的過渡地帶，是世界公認的奶山羊養(yǎng)殖優(yōu)生區(qū)和黃金奶源帶，也是全國發(fā)展羊乳加工最早的地區(qū)，有上百年的奶山羊養(yǎng)殖歷史。

作為“中國羊乳之都”和“奶山羊之鄉(xiāng)”，近年來，富平縣按照“3+X”特色產(chǎn)業(yè)布局，搶抓陜西省“培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略機遇，全力推進奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

目前，富平縣奶山羊存欄82萬只，年產(chǎn)羊乳23萬噸，先后建成奶山羊產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)4個，100只以上規(guī)模養(yǎng)殖場、家庭牧場600個，發(fā)展10萬只奶山羊養(yǎng)殖大鎮(zhèn)2個，全縣7家羊乳企業(yè)年加工乳制品4.8萬噸，“富平奶山羊”入選中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名錄，品牌價值62.9億元，“富平羊奶粉”入選國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，品牌價值80.55億元，奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值120億元，奏響了奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代“牧歌”。

紅星美羚奶山羊良種繁育園區(qū)的轉(zhuǎn)盤式擠奶器。

鏡頭一 規(guī)模養(yǎng)殖 叩開致富之門

“別急別急，都有，慢慢吃?！?

3月2日5時，天剛蒙蒙亮，富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村村民向斌推著一車草料，走進自家奶山羊養(yǎng)殖場。原本安靜的羊舍瞬間熱鬧起來，100多只膘肥體壯的奶山羊歡實地跑到食槽吃草。在一旁臨時搭建的保育室里，十幾只剛出生的小羊羔依偎在一起，不時有兩三只從圍欄中探出頭來，舔舐向斌的手。

“最近到了奶山羊產(chǎn)羔泌乳期，我要做好母羊產(chǎn)后護理工作，把出生的小羊羔及時抱到保育室悉心照料。”向斌說。向斌今年34歲，2012年從西北農(nóng)林科技大學(xué)畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后，毅然回到家鄉(xiāng)，成立向忠奶山羊家庭農(nóng)場，從事奶山羊養(yǎng)殖，同時為周圍養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)。

大學(xué)生為啥回村當(dāng)“職業(yè)羊倌”?

“我從小就對羊有感情。以前，我們這里幾乎家家都養(yǎng)奶山羊，但只是副業(yè)。最初我母親養(yǎng)了兩只奶山羊補貼家用?！毕虮蟾嬖V記者，“后來，縣上倡導(dǎo)發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)，我家就于2006年養(yǎng)了67只奶山羊，也因此掙到一大桶金，目前年收入二三十萬元。現(xiàn)在村上有80%的村民從事奶山羊養(yǎng)殖。”

雙楊村是富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。事實上，自富平縣將奶山羊產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)后，歷屆縣委、縣政府不斷推動奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“脫貧攻堅階段，縣上就通過以獎代補的形式，對企業(yè)和養(yǎng)殖戶進行項目支持和直接補助?！备黄娇h畜牧發(fā)展中心副主任李芳娥介紹，為了讓更多農(nóng)民發(fā)“羊”財，富平縣采取“企業(yè)+農(nóng)戶”方式，讓農(nóng)戶通過托管分紅、參與就業(yè)等方式享受產(chǎn)業(yè)紅利。此外，通過“企業(yè)自建奶源基地+合作社+農(nóng)戶”、村集體盤活閑置資產(chǎn)建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)等模式，富平縣將散養(yǎng)農(nóng)戶納入“集體”，推動全縣奶山羊?qū)I(yè)化、科學(xué)化養(yǎng)殖。

2016年，向斌領(lǐng)取財政補貼，將原有簡易羊舍擴建成目前存欄200只的養(yǎng)殖場?！拔覀兘o每一只泌乳羊都買了保險。每只羊保費90元，政府補貼72元，養(yǎng)殖戶只需要掏18元。如果發(fā)生疾病或者死亡，保險公司會對每只羊賠付3000元，這讓大家的利益更有保障?！毕虮笾钢蚨渖蠏熘膱A形耳標(biāo)告訴記者。

如今，向斌在離家500米的地方蓋起了存欄500只的新養(yǎng)殖場?！斑@是草料庫，這是辦公區(qū)，這是兩座智能化養(yǎng)殖大棚，新養(yǎng)殖場今年5月就能投入使用?！毕虮蟾吲d地說，“得益于全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好政策、好環(huán)境，我們養(yǎng)殖戶才能有這樣的發(fā)展機遇和信心。”

向斌悉心照料小羊羔。

鏡頭二乳企騰飛 帶動全鏈發(fā)展

富平縣推行草畜一體化發(fā)展，種植青貯玉米6萬畝、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿1萬畝，為全縣奶山羊養(yǎng)殖提供飼草飼料保障;建設(shè)3個省級核心育種場、2個育種研發(fā)中心、1個標(biāo)準(zhǔn)化種公羊站和20個奶山羊人工配種站，引進新西蘭、澳大利亞優(yōu)質(zhì)種羊，構(gòu)建奶山羊良種體系;提出“生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；⒀驁鼋ㄔO(shè)科學(xué)化、設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化”等奶山羊健康養(yǎng)殖“九化標(biāo)準(zhǔn)”，引進推廣自動恒溫飲水、自動消毒、干濕分離清糞、TMR飼喂等先進適用技術(shù)裝備，帶動全縣規(guī)?；B(yǎng)殖水平大幅提升……

通過不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條，富平縣從過去的養(yǎng)活羊到種好草、養(yǎng)好羊、產(chǎn)好奶轉(zhuǎn)變，推動奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

“2022年，公司克服疫情反復(fù)等困難，產(chǎn)品銷售額同比增長30%以上，畝均稅收貢獻超過30萬元。開年以來，我們的生產(chǎn)線24小時不停。”3月2日，記者走進陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司(以下簡稱紅星美羚)，只見生產(chǎn)車間內(nèi)一派繁忙景象。公司董事長王寶印介紹，公司形成了“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農(nóng)”的源頭質(zhì)量安全管理模式，產(chǎn)品主要銷往全國各地，并連續(xù)多年出口歐盟、東南亞等國家和地區(qū)。

在紅星美羚自建的奶源基地里，羊兒們喝著恒溫水，羊舍干凈無異味;良種繁育園區(qū)轉(zhuǎn)盤式擠奶器前，羊兒們排隊上陣接受自動擠奶;監(jiān)測室里，每一只羊的實時體征數(shù)據(jù)在屏幕上滾動顯示……

“原來羊奶有膻味兒，我們通過閃蒸脫膻工藝把膻味兒去掉了。羊奶不能高溫滅菌，我們研發(fā)采用低溫濕法工藝保留羊奶活性營養(yǎng)。”王寶印介紹，2018年，紅星美羚自主研發(fā)生產(chǎn)的羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線投產(chǎn)，打破了國產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉對進口羊乳清粉的依賴。2020年，紅星美羚投資1.8億元實施二期項目建設(shè)，年產(chǎn)羊乳粉2萬噸。

近年來，通過重點支持紅星美羚等企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，富平縣推動飼草料加工、良種繁育、基地建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)等流程優(yōu)化升級。全縣7家現(xiàn)代化羊乳加工企業(yè)中，有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)1家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)2家。全縣建有陜西省羊乳產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，國家羊乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心即將建成;引進國際領(lǐng)先的加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，年生產(chǎn)各類高品質(zhì)羊乳產(chǎn)品4.8萬噸，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。

鏡頭三 品牌引領(lǐng) 產(chǎn)業(yè)加速奔跑

在富平，農(nóng)民養(yǎng)殖奶山羊的保障是全方位的。

陜西省唯一的奶山羊產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心坐落在奶山羊養(yǎng)殖大鎮(zhèn)劉集鎮(zhèn)。該服務(wù)中心為全縣養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)飼草飼料制作配送，獸藥、疫苗銷售和養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)等服務(wù)?！拔覀冎行牡墨F醫(yī)120巡診車‘隨叫隨到’，免費幫助群眾解決奶山羊難產(chǎn)、出現(xiàn)疾病等問題。服務(wù)中心與西北農(nóng)林科技大學(xué)、渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校合作，給養(yǎng)殖戶提供專家視頻問診、現(xiàn)場培訓(xùn)、技術(shù)咨詢等服務(wù)?！痹撝行母笨偨?jīng)理楊源博告訴記者。

“我們搭建的‘陜西博富樂羊人羊事服務(wù)平臺’這個月就能投入使用，群眾可免費查詢奶山羊常見疾病及預(yù)防、治療措施，還可以下單購買草料、獸藥或疫苗，也可以在線咨詢專家?！睏钤床┙榻B，服務(wù)中心內(nèi)的飼草配送中心能存放草料4000余噸，可滿足周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)十余萬只奶山羊3個多月枯草期飼草供給。

該服務(wù)中心創(chuàng)始人楊都強是小散戶與大市場對接的典型代表。從2008年開始養(yǎng)殖奶山羊，到成為收售鮮羊乳的“奶販子”，再到自己加工做奶粉，楊都強飽嘗市場沉浮的辛酸?！安幌胱屴r(nóng)戶再走我的老路，我們要提供更優(yōu)質(zhì)的社會化服務(wù)，帶動小農(nóng)戶融入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)?！睏疃紡娬f。

放眼富平，經(jīng)過近年來的發(fā)展，涵蓋良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、乳品加工、設(shè)備購置、金融保險、品牌建設(shè)等多維度的奶山羊產(chǎn)業(yè)保障體系已經(jīng)構(gòu)建。

今年1月，首屆國際奶山羊產(chǎn)業(yè)富平論壇暨富平山羊奶區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在富平縣舉行。來自全國的行業(yè)專家、重點企業(yè)負責(zé)人、客商等600余名來賓齊聚一堂，探討奶山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

富平縣副縣長詹輝介紹，奶山羊已成為富平縣壯大村級集體經(jīng)濟、幫助群眾穩(wěn)定致富的“領(lǐng)頭羊”。2022年12月，富平縣羊乳制品產(chǎn)業(yè)集群成為全國唯一由工信部認定的乳制品中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。

2022年，富平縣引入全國知名農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)團隊“農(nóng)本咨詢”，著手打造富平山羊奶區(qū)域公用品牌。以品牌開路打開大市場，富平縣推動奶山羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，構(gòu)建起以奶山羊為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，加快奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動形成農(nóng)民增收、企業(yè)盈利、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性互動格局。

“下一步，我們將聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全力推進‘山羊奶加工產(chǎn)業(yè)集群地、奶山羊養(yǎng)殖示范地、奶山羊良種良法輸出地、山羊奶科技文化研學(xué)地’四地建設(shè)，力爭‘十四五’末建成國家級奶山羊產(chǎn)業(yè)園，奶山羊存欄達到150萬只、年產(chǎn)羊乳50萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達到300億元?！备黄娇h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王耀武說。