奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定作為奶牛群體遺傳改良工作中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作，直接影響群體遺傳改良進(jìn)展的總體水平。2022年，全國開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作的實(shí)驗(yàn)室有39家，分布在24個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），測(cè)定范圍覆蓋全國（表1）。全國參測(cè)奶牛162.9萬頭，每頭參測(cè)牛平均305奶量為10.33噸，較上年略有增加，體細(xì)胞數(shù)22.3萬個(gè)/mL，乳脂率3.97%，乳蛋白率3.35%，為奶業(yè)振興增產(chǎn)增效、提質(zhì)增效和節(jié)本增效發(fā)揮了重要作用。

表1 2022年各省開展DHI工作的實(shí)驗(yàn)室列表

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01

全國奶牛參測(cè)情況

（一）參測(cè)數(shù)量

2022年全國奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作穩(wěn)步推進(jìn)，據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)，全年共有1324個(gè)奶牛場(chǎng)的162.9萬頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，測(cè)定記錄達(dá)840.7萬條。參測(cè)泌乳牛數(shù)量比2021年增加10.1% ，場(chǎng)平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1230頭，同比增加8.9%。

圖1 2018-2022年全國參測(cè)情況

（二）測(cè)定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)

2022年參測(cè)奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到34.0千克，較2021年同比增加2.4%、較2018年同比增加13.3%。測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)為22.3萬個(gè)/mL，較2021年同比減少1.3萬個(gè)/mL，較2018年同比減少3.9萬個(gè)/mL。

圖2 2018-2022年測(cè)定日平均產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)

（三）測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率

2022年參測(cè)奶牛測(cè)定日平均乳脂率為3.97%，較2021年同比提高1.0%；平均乳蛋白率為3.35%，較2021年同比提高0.3%。較2018年同比，平均每100克生鮮乳的乳脂肪含量增加0.03克，乳蛋白含量下降0.01克。

圖3 2018-2022年測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

02

不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況

奶業(yè)主產(chǎn)?。ê颖?、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2022年參測(cè)牛數(shù)126.8萬頭，占全國總參測(cè)量的77.8%。

圖4 2022年奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測(cè)牛數(shù)量占比情況

根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。五個(gè)區(qū)域中，2022年華北產(chǎn)區(qū)參測(cè)泌乳牛72.6萬頭，占全國參測(cè)牛數(shù)的44.6%，位居第一（詳見圖5）。

圖5 2022年不同產(chǎn)區(qū)參測(cè)牛數(shù)量占比情況

不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到35.4千克；南方產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率最高，達(dá)到4.06%；城市及周邊產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最高，達(dá)到3.38%；西北產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均體細(xì)胞平均控制水平最佳，低至20.1萬個(gè)/mL。

圖6 2022年不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

圖7 2022年不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

03

不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)生產(chǎn)性能情況

從參測(cè)場(chǎng)泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測(cè)總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)及參測(cè)泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測(cè)場(chǎng)中，2022年泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭（全群存欄約400至1000頭）的參測(cè)場(chǎng)，占總參測(cè)場(chǎng)數(shù)的28.3%，其參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的7.5%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于3000頭（全群存欄約6000頭以上）的奶牛場(chǎng)占11.7%，但參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的47.8%，位居第一。

圖8 2022年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)情況

圖9 2022年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)牛情況

泌乳牛規(guī)模在500頭至2999頭的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均乳脂率最高，達(dá)到4.01%；泌乳牛規(guī)模大于3000的奶牛場(chǎng)平均頭日單產(chǎn)為35.6千克，測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，平均體細(xì)胞數(shù)保持在19.9萬個(gè)/mL以下，均優(yōu)于全國平均水平（詳見圖10、圖11）。

圖10 2022年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

圖11 2022年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

（來源：中國奶業(yè)協(xié)會(huì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）