乳品是改善居民生活品質(zhì)的重要產(chǎn)品，奶業(yè)是建設健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)。近年來，我國持續(xù)實施優(yōu)質(zhì)乳工程，不斷推動國產(chǎn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，已有28個省份的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質(zhì)乳工程。2023年，優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)量占全國巴氏殺菌乳總量的比例已提高至97%。

這是記者從3月30日召開的奶業(yè)發(fā)展形勢分析暨2024年國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作推進會議上了解到的。

圖為3月30日召開的奶業(yè)發(fā)展形勢分析暨2024年國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作推進會議現(xiàn)場。新華社記者張曉潔 攝

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳介紹，2019年至2023年，全國奶業(yè)產(chǎn)量年均增速達到6.2%，我國奶業(yè)正不斷朝著生產(chǎn)標準化、供給多元化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。2023年，全國奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；始s75%，奶牛年單產(chǎn)的平均值達到9.4噸，生鮮乳質(zhì)量保持在較高水平。監(jiān)測結(jié)果表明，2023年，乳脂肪、乳蛋白平均值含量分別為3.91%和3.28%，主要營養(yǎng)衛(wèi)生達到奶業(yè)發(fā)達國家水平。

據(jù)悉，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟自2016年由中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊牽頭組建以來，大力實施優(yōu)質(zhì)乳工程，截至2023年共發(fā)布優(yōu)質(zhì)乳標準66項，創(chuàng)建了優(yōu)質(zhì)乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標準化技術體系。

會上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”和“富鍶功能原生牛奶研發(fā)”同有關企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，將進一步推動我國本土鮮奶的特異性品質(zhì)研發(fā)。

與會專家指出，當前我國奶類消費仍處于較低水平，有較大增長空間，需進一步優(yōu)化奶產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)，增強國產(chǎn)奶業(yè)競爭力，培育奶類消費。

中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富表示，下一步將充分發(fā)揮科技平臺與資源優(yōu)勢，支持國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟以優(yōu)質(zhì)乳工程為抓手，積極探索科企合作新模式，為推動奶業(yè)振興作出更大貢獻。(記者張曉潔、于文靜)