概述
2024上半年建明客戶(hù)實(shí)驗室服務(wù)(CLS)共收到反芻飼料和原料樣品269份,我們將樣品劃分為(如圖1):玉米類(lèi)31份(含壓片玉米和玉米粉)、青貯類(lèi)81份、草料類(lèi)21份(苜蓿、燕麥等)、全混合日糧(TMR)18份、精補料46份、餅粕類(lèi)26份、DDGS酒糟類(lèi)24份、棉籽類(lèi)22份。
各個(gè)大類(lèi)中的統計結果顯示:青貯類(lèi)(81份)、精補料(46份)、玉米類(lèi)(31份)樣品數量最多,分別占樣品比例為30%、17% 和11%。
圖1. 2024上半年建明CLS霉菌毒素樣品分類(lèi)
圖表來(lái)源:建明CLS
樣品檢測報告
建明CLS采用ELISA酶聯(lián)免疫試劑盒法分別測定各類(lèi)原料中嘔吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、黃曲霉毒素B1(AFB1)的含量。
參考我國《飼料衛生標準》(GB13078-2017)制定的中國毒素限量標準、北美反芻養殖的毒素限量標準以及歐盟相關(guān)限量標準,結合反芻現場(chǎng)經(jīng)驗總結等,綜合考量后對于反芻生產(chǎn)中毒素限量的推薦參考標準(如表1)。
表1. 建明反芻霉菌毒素推薦限量標準
圖表來(lái)源:建明CLS
我們將毒素含量低于一半限量標準的樣品判定為輕度污染,高于一半限量標準但低于限量標準的樣品判定為中度污染,高于限量標準的樣品定為超標污染(以下判定類(lèi)同)。
樣品檢測結果如下(表2):
表2. 2024上半年反芻樣品各種毒素的污染概況
圖表來(lái)源:建明CLS
?從檢測結果來(lái)看,嘔吐毒素污染有超標情況,如青貯、精補料等相對嚴重。其中DDGS的污染比較嚴重,平均檢出水平達到2463.7 ppb。此外各類(lèi)原料中出現個(gè)別樣品嚴重超標(檢出最大值)情況需要給予關(guān)注。
? 整體來(lái)看玉米赤霉烯酮的污染主要體現在DDGS、青貯和全混合日糧(TMR)樣品中,DDGS樣品的平均檢出值為621.3 ppb,青貯樣品的平均檢出值為249.7 ppb,TMR樣品的平均檢出值為213.5 ppb。
? 黃曲霉毒素B1整體污染情況較輕,需要特別關(guān)注棉籽、DDGS及青貯等原料。
從以下(圖2、圖3和圖4)可以看出,整體來(lái)看嘔吐毒素的污染超標比例較高。如DDGS、精補料和青貯;其次棉籽、DDGS和玉米的玉米赤霉烯酮超標比例較高;而黃曲霉毒素B1超標比例較低,但是需要注意DDGS和棉籽等類(lèi)原料。
圖2. 2024上半年整體及各種原料嘔吐毒素超標比例
圖表來(lái)源:建明CLS
圖3. 2024上半年整體及各種原料玉米赤霉烯酮超標比例
圖表來(lái)源:建明CLS
圖4. 2024上半年整體及各種原料黃曲霉毒素B1超標比例
圖表來(lái)源:建明CLS
霉菌毒素污染
主要區域分布情況
從東北和西北地區的樣品來(lái)看,42%的樣品嘔吐毒素檢出超標,玉米赤霉烯酮的超標比例為48%。其中DDGS、青貯和全混合日糧(TMR)超標比例較高。
從華北樣品來(lái)看,嘔吐毒素超標污染比例達55%、玉米赤霉烯酮超標污染比例為67%,其中DDGS、青貯是受?chē)I吐毒素和玉米赤霉烯酮污染情況最為嚴重的樣品,棉籽樣品中黃曲霉毒素B1依然存在超標問(wèn)題。
從華東樣品來(lái)看,嘔吐毒素超標污染比例達32%、玉米赤霉烯酮超標污染比例為35%,黃曲霉毒素B1污染相對較輕。DDGS、青貯、精補料的污染相對嚴重,需要引起重視。
總體來(lái)看,2024上半年樣品的污染程度較2023年有所變化。其中DDGS、青貯和TMR的嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染需要關(guān)注,玉米赤霉烯酮的超標率整體高于嘔吐毒素,尤其是使用DDGS的過(guò)程中需要嚴格把控霉菌毒素指標。此外棉籽樣品的黃曲霉毒素污染需要額外警惕,個(gè)別樣品的黃曲霉毒素B1超標比較嚴重。
各種原料的污染風(fēng)險及相應的癥狀
表3.不同原料污染風(fēng)險及相應的臨床癥狀
圖表來(lái)源:建明CLS
霉菌毒素方案推薦
01黃曲霉毒素
黃曲霉毒素B1涉及乳品安全問(wèn)題,其在牛奶中的轉化率大約為2%-6%,需要更加嚴格把控。
根據集團牧場(chǎng)的實(shí)踐經(jīng)驗,以TMR為基礎,黃曲霉毒素B1的限值設置為5 ppb更為安全。
? 建議牧場(chǎng)進(jìn)行主要原料的階段性外檢服務(wù)(每季度一次),以校對原料供應商或自有實(shí)驗室的檢測數據。
? 在牧場(chǎng)原料品控過(guò)程中建立關(guān)于黃曲霉毒素B1的限值,以上提到的重點(diǎn)原料如檢測超過(guò)5 ppb,應拒收或者稀釋后使用。
? 如果出現牛奶中黃曲霉毒素M1弱陽(yáng)性或陽(yáng)性,首先要盡快確認風(fēng)險源頭。針對全棉籽、青貯、DDGS和精料等進(jìn)行檢測。建議停止使用風(fēng)險原料并調整霉菌毒素吸附劑的添加量,具體推薦如下(表4):
表4. 黃曲霉毒素管控方案推薦
圖表來(lái)源:建明CLS
玉米赤霉烯酮
飼料中玉米赤霉烯酮會(huì )經(jīng)過(guò)代謝進(jìn)入牛奶中,主要的代謝產(chǎn)物為α-玉米赤霉烯醇,且大致代謝轉化率為0.08%。目前針對牛奶,國家還沒(méi)有相關(guān)安全標準,但是有可能呈現牛奶中α-玉米赤霉烯醇檢測結果陽(yáng)性。
表5. 玉米赤霉烯酮超標解決方案推薦——建明妥斯豐®R
圖表來(lái)源:建明CLS
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