飼料添加劑是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。

1 飼料添加劑的種類

從使用添加劑的主要目的和作用的角度，可將現(xiàn)在常用的飼料添加劑概括為六大類。

1.1 補(bǔ)充和平衡營養(yǎng)類

包括氨基酸、維生素、微量礦物元素和非蛋白氮化合物等。

1.2 保健和促生長劑類

單獨(dú)具有或兼有抑菌防病、驅(qū)蟲、促進(jìn)飼料養(yǎng)分利用，促進(jìn)動(dòng)物生長、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶等作用的飼料添加劑。包括抗生素、合成抗菌藥物、驅(qū)蟲劑。

1.2.1 抗生素

四環(huán)素類：土霉素、金霉素。

氨基糖苷類：越霉素A、潮霉素B。大環(huán)內(nèi)脂類:泰樂菌素、竹桃霉素、北里霉素。

1.2.2 合成抗菌藥物喹惡啉類：喹乙醇(快育靈)、喹肼脂。

呋喃類：呋喃唑酮(痢特靈)、硝呋烯。

有機(jī)砷制劑：對(duì)氨苯基胂酸(阿散酸，Arsanilicacid)、硝羥苯胂酸(洛克沙生，Roxarsone)。

高銅制劑。

1.2.3 驅(qū)蟲劑

抗球蟲劑：球殺靈(英國產(chǎn))、百球清(原聯(lián)邦德國產(chǎn))、常山酮、氨丙啉、氟腺呤、鹽霉素、莫能菌素。

驅(qū)蟲劑：潮霉素 B、越霉素 A。

中草藥。

1.3 生理代謝調(diào)節(jié)劑類

1.3.1 激素

性腺類固醇及其類似物，生長激素，腎上腺素能興奮劑

1.3.2 抗應(yīng)激劑類

氯丙嗪，維生素，利血平等。

1.3.3 中草藥

1.4 增食欲助消化類

包括酸化劑、甜味劑、鮮味劑、香料、生菌劑(益生素)、酶制劑和緩沖劑等。

1.5 飼料加工及保存劑類

包括防霉劑、抗氧化劑、黏結(jié)劑、抗結(jié)塊劑乳化劑、青貯保存劑等。

1.6 其他類

包括著色劑、飼料色素、活性碳、沸石、麥飯石、膨潤土、硝酸稀土等。

2 飼料添加劑具備的基本條件

第一，要具有安全性。長期使用不應(yīng)對(duì)畜禽產(chǎn)生急慢性毒害和不良影響。第二，具有穩(wěn)定性。無論是在飼料中還是在動(dòng)物機(jī)體中應(yīng)有較好的穩(wěn)定性。第三，在畜產(chǎn)品中的殘留量不能超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，以免影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量和人類健康。第四，對(duì)種畜禽不得導(dǎo)致生殖生理的改變或影響胚胎發(fā)育。

第五，不致影響飼料的適口性。第六，所用化工原料中有毒金屬含量不得超出允許限度(指劇毒金屬)。

第七，維生素、激素類藥物不得失效或超過有效期限。

第八，必須有確實(shí)的、明顯的經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)效果。總之，飼料添加劑要遵循安全性、經(jīng)濟(jì)性和使用方便的原則，用前要考慮添加劑的效價(jià)和有效期，還應(yīng)注意限用、禁用、用法、配伍禁忌等規(guī)定。

3 添加劑的選擇

在選擇使用添加劑時(shí)還應(yīng)掌握好以下幾點(diǎn)第一，根據(jù)飼養(yǎng)對(duì)象的生理狀態(tài)、發(fā)育情況、年齡及環(huán)境條件選用合適的飼料添加劑。例如:給幼畜添加促生長添加劑效果好于成畜;衛(wèi)生防疫條件比較差，畜禽死亡是生產(chǎn)經(jīng)營的主要威脅，就宜選用一些在防治疾病上有針對(duì)性、有確實(shí)效果的藥物添加劑，抗生素的使用效果會(huì)特別明顯。

第二，根據(jù)自己常用的飼料存在的營養(yǎng)缺陷，選擇相應(yīng)的飼料添加劑類型，以達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的，最大限度地提高飼料轉(zhuǎn)化率;同時(shí)，選用添加劑，不能光看廣告所說的效果如何好，更要了解清楚它的性質(zhì)、成分、特點(diǎn)等，這是結(jié)合飼養(yǎng)對(duì)象和飼養(yǎng)條件進(jìn)行合理使用的主要根據(jù)。

第三，按照包裝上的說明，掌握好使用量。在青粗飼料比例大、配合飼料用量少的情況下，可稍加大用量，但不要超倍，有的養(yǎng)殖戶按數(shù)倍的量添加，不僅造成浪費(fèi)，反而抑制生長，適得其反。另外，同一種飼料添加劑，雖然在說明書上有適宜的添加量，但并非是一成不變的，還需注意因地區(qū)氣候、飼養(yǎng)條件、生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益等不同方面，在飼養(yǎng)實(shí)踐中找出規(guī)律和最佳添加量。

第四，添加劑加入飼料中要混合均勻。這對(duì)于自購添加劑，自配飼料尤為重要。一般應(yīng)先將添加劑摻在比添加劑多5倍的飼料中混勻，然后再按1:2倍稀釋，逐次混合均勻，最后使這種預(yù)混合料中的成分含量濃度達(dá)到飼料中添加規(guī)定量的10倍，用時(shí)按10%加入飼料，混合均即可。飼料添加劑只能和干粉料混合飼喂，不能加水放置或發(fā)酵，更不能與飼料一起煮燜。因維生素、氨基酸、抗生素、酶制劑之類的添加劑，在高溫下容易失活而浪費(fèi)。

第五，購買和使用添加劑時(shí)要注意該添加劑的保存期、有效期、出廠日期、貯存條件等。對(duì)于有些易在畜產(chǎn)品中蓄積殘留，影響人類安全的添加劑要嚴(yán)格按照相關(guān)說明和規(guī)定使用，例如某些抗生素、激素類添加劑。要在陰涼干燥、避光處貯藏，以免氧化、受潮而失效，尤其是維生素。在存儲(chǔ)量大、貯藏較久、環(huán)境潮濕等情況下，最好添加防霉制劑以穩(wěn)定飼料質(zhì)量。

第六，防止引起中毒。目前給畜禽規(guī)定的各種飼料添加劑的添加量都是大致的需要量，若超過需要量過多，就可能引起中毒，產(chǎn)生生理障礙。例如，幼齡豬鋅添加嚴(yán)重超量時(shí)，就會(huì)減重，出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、大出血和胃炎等癥狀。

第七，重視配伍、禁忌。應(yīng)注意飼料添加劑之間的協(xié)同與頡頏關(guān)系。比如說礦物質(zhì)添加劑最好不與維生素添加劑配在一起，因?yàn)樗鼤?huì)使一些維生素氧化。

總之，飼料添加劑的用法與用量是多次科學(xué)實(shí)驗(yàn)的總結(jié)結(jié)果，它是不能隨意更改的，尤其是所用藥量的大小，藥量過小達(dá)不到預(yù)期的治療效果，藥量過大則可能使畜禽中毒。休藥期是指從畜禽停止攝入藥物到允許屠宰的一段間隔時(shí)間，生產(chǎn)中必須嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。

飼料藥物添加劑不是營養(yǎng)物質(zhì)，它不能代替飼料的營養(yǎng)成分。只有通過畜禽攝食配方合理、科學(xué)的飼糧及良好的飼養(yǎng)管理，約物添加劑的促生長作用和改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的作用才能最大限度地發(fā)揮，飼養(yǎng)者才能取得最好的飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益。