據(jù)彭博新聞社網(wǎng)站8月2日?qǐng)?bào)道，中國(guó)正將生豬生物安全提升到新的層次——確切地說(shuō)，是13層。這是中國(guó)南方一幢建筑的高度，這種公寓式綜合大樓里養(yǎng)著上萬(wàn)頭豬，內(nèi)部設(shè)施完善，嚴(yán)格管理人員出入，還配備安保監(jiān)控、獸醫(yī)服務(wù)和精心準(zhǔn)備的飼料。

這種“豪華”環(huán)境是實(shí)現(xiàn)生物安全的一種先進(jìn)方式，在這里，生豬——中國(guó)肉類的主要來(lái)源——可以免受病毒侵害。

報(bào)道稱，牧原食品公司和新希望集團(tuán)等企業(yè)正在建造這種被稱為“豬旅館”的大型垂直農(nóng)場(chǎng)。

吉拉咨詢公司的魯珀特·克拉克斯頓說(shuō)，中國(guó)正在效仿歐洲和美國(guó)最先進(jìn)的做法，來(lái)彌合生物安全方面的差距。他說(shuō)：“它在20年內(nèi)完成了美國(guó)人大概花了上百年才做到的事情?！?

2018年，致命的非洲豬瘟在中國(guó)引發(fā)了大規(guī)模疫情。豬肉價(jià)格飆升，進(jìn)口量增加。食品安全成了首要問(wèn)題。

報(bào)道稱，如今，由于大型養(yǎng)豬場(chǎng)積極擴(kuò)大產(chǎn)能，中國(guó)國(guó)內(nèi)生豬數(shù)量恢復(fù)速度高于預(yù)期。

如今，不依賴其他養(yǎng)殖場(chǎng)提供母豬、飼料和勞動(dòng)力(有可能引入病原體)的大型綜合養(yǎng)豬場(chǎng)是中國(guó)食品安全的支柱。2020年，中國(guó)約57%的生豬產(chǎn)量來(lái)自年出欄500頭以上生豬的養(yǎng)豬場(chǎng)。

報(bào)道稱，新希望集團(tuán)最近在北京東部建設(shè)了數(shù)棟多層建筑，建設(shè)面積14萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)生豬年出欄量將達(dá)到12萬(wàn)頭。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人宮敬利說(shuō)，這里配備了體溫監(jiān)測(cè)設(shè)備、空氣過(guò)濾系統(tǒng)以及自動(dòng)喂食和消毒系統(tǒng)。

報(bào)道稱，出于生物安全原因，記者的訪問(wèn)申請(qǐng)被拒絕。這在一定程度上是因?yàn)檫@些養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模較大，病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)也更大。為了盡可能減少風(fēng)險(xiǎn)，這里執(zhí)行嚴(yán)格的規(guī)章制度。工作人員進(jìn)出場(chǎng)地時(shí)需要淋浴和更衣，就像在生物安全實(shí)驗(yàn)室工作的科學(xué)家。

報(bào)道稱，大型養(yǎng)豬場(chǎng)的興起也折射了中國(guó)民眾飲食結(jié)構(gòu)的變化。過(guò)去幾十年來(lái)，中國(guó)一直致力于解決溫飽和消除貧困，但經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和收入的不斷增長(zhǎng)意味著，該國(guó)14億人口需要消耗更多肉類、蛋類和其他動(dòng)物蛋白。這推動(dòng)了相關(guān)生產(chǎn)走向密集化。

美國(guó)密歇根州立大學(xué)的食品與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)專家戴維·奧爾特加說(shuō)：“中國(guó)是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，這在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)輕易改變。對(duì)政府而言，重建豬肉行業(yè)是國(guó)家的一大優(yōu)先事項(xiàng)。”