豬價自2021年7月以來便在低位震蕩，利好消費者的同時，也讓養(yǎng)殖場(戶)普遍承壓。對此，農業(yè)農村部豬肉全產業(yè)鏈監(jiān)測預警首席分析師、中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，在價格低位下避免養(yǎng)殖端過度悲觀導致的盲目退出、清欄或者過度淘汰，對穩(wěn)定未來長期生豬產能顯得尤為重要。

在目前豬肉價格下行背景下，養(yǎng)殖端能采取哪些措施應對壓力穩(wěn)住自身產能?對此，記者采訪了相關專家、龍頭豬企和中小養(yǎng)殖戶。

短期內豬肉供給依然寬裕

農業(yè)農村部數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格已連續(xù)6周下降，2022年第11周16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤15.73元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌54.3%，較上周擴大0.2個百分點。

“生豬的供需基本面并未改變，預計今后兩個月豬價還將弱勢運行?！敝煸鲇卤硎?，目前生豬供給依然寬裕，盡管能繁母豬存欄量已回調到綠色合理區(qū)域，但生豬出欄仍慣性增長，加上春節(jié)后是豬肉傳統(tǒng)消費淡季，導致未來豬價短期內低位徘徊可能性大。

在他看來，當前供給寬松的局面與2021年年底生豬存欄量偏多有關。農業(yè)農村部數(shù)據(jù)顯示，2021年12月全國生豬存欄4.49億頭，同比增長10.5%;同時2021年4季度末能繁母豬存欄為4329萬頭，相當于正常保有量的105.6%，產能大幅增加，處于黃色區(qū)域。

而當前養(yǎng)殖端的產能調整，決定的則是2023年的供需基本面改善。農業(yè)農村部數(shù)據(jù)顯示，2022年1月末能繁母豬存欄(萬頭)4290，已處于產能正常波動的綠色區(qū)域。朱增勇認為，下半年供需平衡的可能性會比上半年高。

龍頭豬企節(jié)本增效穩(wěn)產能

“短期的價格波動并不會使規(guī)模企業(yè)對產能進行大的調整?！饼堫^豬企牧原股份相關負責人表示。記者從牧原了解到，截至2021年底，公司能繁母豬存欄量為283.1萬頭，預計2022年能繁母豬數(shù)比2021年略有增長。

據(jù)了解，生豬養(yǎng)殖成本主要由飼料、人工和疫病防控等成本組成?！拔覀児攫B(yǎng)殖成本短期內沒有太大變化?！蹦猎嚓P負責人介紹，為應對價格低位導致的成本壓力，該公司通過推行低玉米豆粕配方、調整飼料原料采購策略、借助遠期合同控制采購價格等方式降低飼料成本;通過智能環(huán)控、養(yǎng)豬機器人等智能裝備，降低人工成本的同時，也降低了疫病傳播風險。

對龍頭豬企來說，延伸產業(yè)鏈和促進產業(yè)轉型才是實現(xiàn)高質量發(fā)展的長遠之道。在朱增勇看來，牧原2019年進入屠宰行業(yè)的做法是該企業(yè)進入完善產業(yè)鏈初期階段的標志。當前牧原屠宰投產產能為2200萬頭/年，已形成集飼料加工、種豬選育、種豬擴繁、商品豬飼養(yǎng)、屠宰肉食于一體的產業(yè)鏈。

大戶參與“保險+期貨”鎖收益

此輪養(yǎng)豬利潤波動，讓更多中小規(guī)模養(yǎng)殖戶對價格風險管理的訴求陡然提升。

“穩(wěn)定整體生豬產能，避免豬價大起大落，是我們養(yǎng)豬人共同的愿望?！睂τ谥貞c市云陽縣養(yǎng)殖戶李大爺來說，即便養(yǎng)了十幾年豬，行業(yè)內的周期性利潤波動依然讓他心有余悸。

“過去的生豬保險賠付水平較低，而‘保險+期貨’項目能讓養(yǎng)殖戶收入保障水平提高至80%以上。”大地財險重慶分公司業(yè)務員向記者介紹，2021年在云陽開展項目時，當?shù)毓灿?8位養(yǎng)殖戶為6144頭生豬投保，保費出資比例按農戶出20%、政府出30%、大連商品交易所出50%來算。最后賠付時，養(yǎng)殖戶們驚喜地發(fā)現(xiàn)自己僅為每頭豬出資50多元保費，卻獲得了1000元的賠付。

基本收益鎖住了，養(yǎng)豬就更有信心了。自從有了過去的經驗，不少當?shù)仞B(yǎng)殖戶對參與2022年生豬“保險+期貨”項目的積極性高了許多。

成功的案例還有很多。如今“保險+期貨”項目正在全國遍地開花。據(jù)了解，由大連商品交易所設立的2021年“大商所農民收入保障計劃”已完成運行124個生豬“保險+期貨”項目，覆蓋全國27個省份，實現(xiàn)理賠1.67億元，保障生豬數(shù)量219萬頭，幫助近萬名養(yǎng)殖戶鎖住了基本收益。