日前，2023年度江西省十大創(chuàng)新成果發(fā)布，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黃路生院士團(tuán)隊(duì)完成的“山下長黑豬新品種培育及推廣”入選。這是該項(xiàng)目繼2022年問鼎江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎特等獎后，再斬殊榮！彰顯了江西農(nóng)大科技創(chuàng)新的“硬實(shí)力”。

中國是世界生豬生產(chǎn)第一大國，養(yǎng)殖總量占全球50%以上，但商業(yè)化生產(chǎn)豬種的核心種質(zhì)90%以上依賴進(jìn)口。加強(qiáng)生豬種業(yè)基礎(chǔ)研究和育種技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用，是實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。

山下長黑豬新品種的創(chuàng)制成功，是江西省從1999年至今24年來，培育的第一個畜禽國審新品種，攻破了國外壟斷高端種豬資源領(lǐng)域的技術(shù)壁壘，成為實(shí)現(xiàn)國家生豬種業(yè)自立自強(qiáng)、核心種源自主可控的重要標(biāo)志。

在日常生活中，有的豬吃得多，長得少；做肉湯時，有的豬肉味道鮮美，有的卻不太好，這到底是為什么呢？

在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室里，中國科學(xué)院院士黃路生給記者揭秘：影響豬肉品質(zhì)和生豬生長速度的主要因素是豬基因組的差異，科研人員通過對豬基因組的研究，能夠快速找到擁有優(yōu)良基因的種豬。

江西農(nóng)大的科研人員利用先進(jìn)的基因技術(shù)，從遺傳上改良種豬和商品豬，根據(jù)育種的目標(biāo)，可以選擇增加體長高、多的值的豬，進(jìn)行育種選擇的組合。

毛色是品種的重要特征之一，毛色的穩(wěn)定遺傳是新品種成功培育的前提條件。毛色分離的“花豬”會直接影響種豬的銷售價格，導(dǎo)致種豬企業(yè)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

為解決毛色分離這一難題，研究團(tuán)隊(duì)破譯了山下長黑毛色分離的遺傳機(jī)制，形成了毛色純化技術(shù)。

在創(chuàng)制山下長黑的過程中，團(tuán)隊(duì)還在國內(nèi)外首次研發(fā)了耐粗飼、節(jié)糧型腸道菌群育種技術(shù)，形成了測定更便捷、數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確的胴體肉質(zhì)測定技術(shù)，開發(fā)了更有針對性、準(zhǔn)確性提升20.41%的選種選配技術(shù)。

此外，科研團(tuán)隊(duì)還運(yùn)用了前期取得的多肋、肉色、優(yōu)質(zhì)豬肉選育及抗仔豬斷奶前腹瀉等多項(xiàng)具有完全知識產(chǎn)權(quán)的育種專利新技術(shù)。一項(xiàng)項(xiàng)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和運(yùn)用，為山下長黑的成功研制，發(fā)揮了重要而獨(dú)特的作用。

種豬素有“豬芯片”之稱，在整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中，種豬資源直接決定了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的效率和效益。

近些年，隨著人們生活水平不斷提高，“品質(zhì)好、風(fēng)味佳”的土豬肉市場份額越來越大，為我國地方豬種的發(fā)展帶來有利契機(jī)。但地方豬種體型偏小、料肉比偏高、生長緩慢、瘦肉率較低，使得地方豬種與以“杜長大”（ 美國的杜洛克豬、丹麥的長白豬、英國的大約克夏豬）為代表的進(jìn)口豬種相比，市場效益和經(jīng)濟(jì)效益差距明顯。

如何在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中解決這些問題？讓“質(zhì)好味佳”的本地生豬具有進(jìn)口種豬的生產(chǎn)性能，是成為地方豬種發(fā)展首要解決的難題。

2013年起，面對百姓日益增長的優(yōu)質(zhì)豬肉需求和國家生豬種業(yè)發(fā)展的需要，黃路生院士團(tuán)隊(duì)開始了優(yōu)質(zhì)種豬資源的選育工作。

“選育之初，我們就把目標(biāo)定位為體型大、生長快、肉質(zhì)好、省精料?！眻F(tuán)隊(duì)成員郭源梅介紹。按照這一育種目標(biāo)，研究團(tuán)隊(duì)甄選出4個地方豬種、2個外來豬種，根據(jù)雜交后代生產(chǎn)性能和產(chǎn)肉性能測定的最優(yōu)結(jié)果，最終確定了以巴克夏為父本、里岔黑豬為母本的最佳雜交組合。

歷經(jīng)十年、6個世代的持續(xù)選育，新品種山下長黑終于在2022年培育成功。

這一新品種具有什么樣的優(yōu)勢呢？據(jù)悉，“山下長黑”豬被毛全黑、體型長大、頭頸清秀、眼睛有神，“背膘25毫米左右，瘦肉率59%左右，肋骨15對，肉色評分3.5分，料肉比在2.8~3之間。”2022年，測定現(xiàn)場專家給出的數(shù)據(jù)，很好地回答這個問題。

“這是一個經(jīng)濟(jì)價值比較高的品種！”在專家看來，山下長黑新品種主要生產(chǎn)性能已接近長期選育的外來第一父本長白豬，它的肉質(zhì)性狀遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了長白豬，為優(yōu)質(zhì)肉豬的生產(chǎn)提供了一個非常適合做第一父本的黑豬品種。

粵港澳大灣區(qū)最受歡迎的十大品牌豬肉，第十九屆、二十屆中國畜牧博覽會科技創(chuàng)新產(chǎn)品銀獎……這幾年，山下長黑新品種還獲得了諸多獎項(xiàng)，企業(yè)和農(nóng)戶喂養(yǎng)山下長黑的意愿也在不斷高漲。

截至目前，山下長黑種豬已累計(jì)向廣西、云南、貴州、四川、河南等9省43家黑豬養(yǎng)殖（育種）企業(yè)推廣15000余頭祖代種豬，種豬銷售額超過1億元。

接下來，黃路生院士團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步擴(kuò)大育種群體，持續(xù)選育提高，對標(biāo)未來國內(nèi)國際第一父本，繼續(xù)突破現(xiàn)有生產(chǎn)性能和技術(shù)水平，搶占科技制高點(diǎn)，取得更多原創(chuàng)性引領(lǐng)性重大科技成果。