雞肉市場的“卡脖子”困境

在中國，雞肉消費市場規(guī)模極為龐大，于國內(nèi)肉類消費領域穩(wěn)居第二，每年國人餐桌上的雞食用量高達90億只。然而，在這繁榮消費景象的背后，存在一個嚴重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵問題——白羽肉雞種源長期依賴進口。

長期以來，國外企業(yè)牢牢掌控祖代種雞的定價權，如同市場的絕對主導者，肆意決定雞苗價格。曾經(jīng)，雞苗價格從最初的每羽15美元，一路攀升至前些年的50美元，國內(nèi)企業(yè)在這一交易中毫無議價能力，只能被迫接受高昂價格。并且，這種依賴還帶來諸多不穩(wěn)定因素。國外種源供應常受多種因素影響，時而充足，時而短缺，致使國內(nèi)企業(yè)難以制定長期穩(wěn)定的生產(chǎn)計劃。一旦供應出現(xiàn)問題，企業(yè)生產(chǎn)線可能面臨停滯，生產(chǎn)規(guī)模也不得不隨之縮減。

更為嚴峻的是，引進的國外祖代種雞攜帶多種疾病，給國內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境帶來極大生物安全隱患。這些疾病不僅可能導致雞群大量死亡，增加養(yǎng)殖成本，還可能影響整個產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定運行?？梢哉f，白羽肉雞種源的“卡脖子”問題，已成為高懸于我國雞肉產(chǎn)業(yè)之上的達摩克利斯之劍，嚴重威脅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。若要實現(xiàn)雞肉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，擺脫對國外種源的依賴，自主育種已成為刻不容緩的任務。

自主育種：破局之路

面對國外種源的重重制約，圣農(nóng)集團勇挑重擔，扛起自主研發(fā)種雞技術的大旗。這是一條充滿未知與挑戰(zhàn)的艱難道路，但圣農(nóng)人憑借堅定信念和不屈精神，毅然踏上征程。

在初始階段，圣農(nóng)團隊面臨原種雞飼養(yǎng)標準缺失這一巨大難題。雖然其在祖代、父母代、商品代白羽肉雞飼養(yǎng)方面積累了豐富經(jīng)驗，但原種雞飼養(yǎng)領域卻是一片空白，無現(xiàn)成標準可供參考。這就如同在黑暗中摸索前行，每一步都需小心翼翼，唯恐方向錯誤。然而，圣農(nóng)團隊并未被困難嚇倒，深知若要實現(xiàn)自主育種目標，必須攻克這一難關。

于是，一場大規(guī)模飼養(yǎng)試驗在圣農(nóng)集團展開。上百萬只雞成為試驗對象，團隊成員日夜堅守雞舍旁，仔細觀察每只雞的生長狀況，記錄各類數(shù)據(jù)。他們不斷嘗試不同飼養(yǎng)方法，調(diào)整飼料配方、飼養(yǎng)環(huán)境及管理模式，只為探尋最適合原種雞生長的方式。在此過程中，遭遇無數(shù)次失敗，有的雞生長緩慢，有的雞患病，有的雞繁殖性能不佳，但他們從未放棄，始終堅信堅持不懈必能找到成功之法。

經(jīng)過無數(shù)日夜的努力與付出，圣農(nóng)團隊終于成功摸索出一套科學飼養(yǎng)方法。這套方法凝聚著他們的智慧與汗水，是從無數(shù)次失敗中總結出的寶貴經(jīng)驗?；诖孙曫B(yǎng)方法，2022年6月，“圣澤901”父母代種雞雛“狀元白”在資溪縣舉行了隆重的首發(fā)儀式。這一時刻，標志著我國在白羽肉雞育種領域取得重大突破，“圣澤901”成為國內(nèi)首個擁有完全自主知識產(chǎn)權的白羽肉雞新品種。

“圣澤901”的誕生，在白羽肉雞市場綻放耀眼光芒。與市面上其他品種的父母代種雞相比，其具有諸多顯著優(yōu)勢。在生產(chǎn)性能方面，“圣澤901”表現(xiàn)卓越，生長速度快，能在較短時間內(nèi)達到出欄標準，大幅提高養(yǎng)殖效率；產(chǎn)蛋率高，為養(yǎng)殖戶帶來更多收益；且對環(huán)境適應能力強，能在不同飼養(yǎng)條件下健康生長，降低養(yǎng)殖風險。這些優(yōu)勢使得“圣澤901”一經(jīng)推出，便受到市場廣泛關注與認可。

隨著“圣澤901”的成功培育，圣農(nóng)集團在國內(nèi)大力推廣這一品種。通過舉辦技術培訓、提供養(yǎng)殖指導等方式，幫助養(yǎng)殖戶更好地了解和養(yǎng)殖“圣澤901”。在國內(nèi)，“圣澤901”推廣范圍不斷擴大，累計推廣數(shù)量超過4000萬套，為我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強大動力。不僅如此，“圣澤901”還走出國門，遠銷非洲、中亞等海外市場。以優(yōu)良品質(zhì)和穩(wěn)定性能，贏得國際市場贊譽，讓世界見證中國白羽肉雞育種的實力。圣農(nóng)集團也憑借“圣澤901”的成功，在全球白羽肉雞育種領域占據(jù)一席之地，為我國雞肉產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展奠定堅實基礎。

全產(chǎn)業(yè)鏈躍升：一只雞的“吃干榨凈”

成功攻克自主育種難題后，圣農(nóng)集團并未停止前進腳步，而是朝著更高目標邁進，開啟全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新篇章。不再滿足于單一養(yǎng)殖業(yè)務，將目光投向整個白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈，致力于實現(xiàn)從育種研發(fā)、養(yǎng)殖、屠宰加工到熟食制作、進出口貿(mào)易以及冷鏈物流等各個環(huán)節(jié)的全面覆蓋，構建完整高效的產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

走進圣農(nóng)集團生產(chǎn)車間，先進機械臂有條不紊地運作，精準抓取一批又一批白羽肉雞熟食產(chǎn)品，迅速完成打包、堆垛和裝箱，整個過程一氣呵成，高效有序。這些產(chǎn)品完成包裝后，將通過完善的冷鏈物流體系，運往全國各地，甚至遠銷海外，為全球頭部餐飲企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。在此過程中，自動化設備的應用起到關鍵作用，不僅大幅降低生產(chǎn)能耗，還極大節(jié)約人力成本。據(jù)公司副總經(jīng)理黃平介紹，如今每天僅需10人，就能完成160噸至180噸產(chǎn)品的裝箱、噴碼、復檢、堆垛和入庫工作，這在過去難以想象。

圣農(nóng)集團在資源利用方面做到極致，真正實現(xiàn)一只雞的“吃干榨凈”。將雞毛收集起來，經(jīng)特殊處理制成水產(chǎn)飼料，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供優(yōu)質(zhì)蛋白來源；雞糞不再是廢棄物，而是轉化為有機肥用于農(nóng)田施肥，滋養(yǎng)農(nóng)作物生長，或成為發(fā)電原料，通過生物質(zhì)發(fā)電為企業(yè)和周邊地區(qū)提供清潔能源；雞油和雞骨頭也被充分利用，經(jīng)深加工制成各種調(diào)味料，為人們餐桌增添豐富味道。這種對資源的循環(huán)利用，不僅減少廢棄物排放，降低環(huán)境污染，還為企業(yè)創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的雙贏。

為實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈高效運作，圣農(nóng)集團在冷鏈物流等配套產(chǎn)業(yè)進行大量投入。與第三方物流公司緊密合作，同時啟動自身冷鏈物流項目。圣農(nóng)的冷鏈物流項目規(guī)模宏大，總占地面積約7.2萬平方米，建筑面積約2.5萬平方米，庫容量可容納6萬噸貨物。項目配備國際領先智能集成化技術的智能庫和功能多樣的高端冷庫，能夠確保貨物在運輸和儲存過程中的品質(zhì)不受影響。這些冷庫不僅用于儲存雞肉產(chǎn)品，還可對蔬菜水果等農(nóng)副產(chǎn)品進行冷藏保鮮，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力支持。通過完善的冷鏈物流體系，圣農(nóng)集團能夠將新鮮雞肉產(chǎn)品快速、安全地送到消費者手中，進一步提升品牌競爭力。

產(chǎn)業(yè)集群：“一只雞”帶動的縣域蝶變

資溪縣，地處江西東北部武夷山脈腹地的山區(qū)小縣，曾經(jīng)或許鮮為人知。但如今，因一只小小的白羽肉雞，在經(jīng)濟發(fā)展舞臺上大放異彩，實現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化食品工業(yè)的華麗轉身。

資溪縣的這一轉變，離不開當?shù)卣母哒斑h矚和精心布局。依托白羽肉雞省級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)地位，資溪縣深入實施農(nóng)業(yè)“百億產(chǎn)業(yè)、十億企業(yè)”龍頭引領工程。在此過程中，江西圣農(nóng)集團無疑是最為關鍵的“主角”。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，圣農(nóng)集團憑借雄厚實力和完善產(chǎn)業(yè)鏈，成為資溪縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大引擎。

在圣農(nóng)集團引領下，陸恒食品、面包科技、費歌肉松等上下游多個產(chǎn)業(yè)項目在資溪縣落地投產(chǎn)。這些企業(yè)相互協(xié)作、相互支撐，形成緊密產(chǎn)業(yè)集群。從種源研發(fā)到規(guī)模養(yǎng)殖，從食品加工到冷鏈物流，再到銷售環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有專業(yè)企業(yè)參與，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈無縫對接。這種產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展模式，不僅提高生產(chǎn)效率，降低成本，還增強整個產(chǎn)業(yè)的抗風險能力。

產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，為資溪縣帶來切實利益。首先，創(chuàng)造大量就業(yè)崗位。據(jù)統(tǒng)計，資溪縣的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)集群共創(chuàng)造5000余個就業(yè)崗位，使當?shù)剞r(nóng)民在家門口就能就業(yè)，實現(xiàn)從農(nóng)民到產(chǎn)業(yè)工人的轉變。曾曉娟便是其中一員，她和丈夫以前在外地務工，不僅離家遠，工作還不穩(wěn)定。2021年，她進入圣農(nóng)集團旗下企業(yè)工作，如今已成為打碼間班組長，月收入五六千元。像曾曉娟這樣的例子在資溪縣眾多，他們通過在產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)就業(yè)，收入大幅提高，生活日益美好。

除增加就業(yè)外，產(chǎn)業(yè)集群還帶動農(nóng)民收入顯著增長。務工農(nóng)民月均增收6000元以上，對提高當?shù)剞r(nóng)民生活水平起到重要作用。同時，資溪縣通過創(chuàng)新“龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，讓村集體和農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。圣農(nóng)集團將旗下冷鏈運輸和食品加工領域劃分部分市場，支持資溪縣70個村集體創(chuàng)辦恒玖冷鏈物流、雞爪脫骨、雞肉肉串加工等村辦公司，并給予資金、人才和技術等方面支持。通過這種方式，全縣村集體經(jīng)濟增收超百萬元，真正實現(xiàn)村集體資金變股權、資源變資產(chǎn)、農(nóng)民變股東，走出一條獨具特色的鄉(xiāng)村振興新路徑。

在產(chǎn)業(yè)集群帶動下，資溪縣縣域經(jīng)濟被徹底激活。圣農(nóng)系企業(yè)已成為資溪縣支柱產(chǎn)業(yè)，帶動全縣GDP增長，增加地方財政收入。資溪縣從以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)小縣，逐漸轉變?yōu)橐袁F(xiàn)代化食品工業(yè)為特色的經(jīng)濟強縣。這種產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展模式，不僅為資溪縣經(jīng)濟發(fā)展注入強大動力，也為其他地區(qū)提供可借鑒經(jīng)驗。表明只要找準產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領作用，加強產(chǎn)業(yè)協(xié)同合作，就能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級和縣域經(jīng)濟騰飛。

未來展望

回首過往，“一只雞”的產(chǎn)業(yè)鏈在自主育種引領下，從最初艱難起步，發(fā)展至如今蓬勃態(tài)勢，取得令人矚目的成就。自主育種不僅打破國外技術壟斷，保障我國雞肉產(chǎn)業(yè)種源安全，還為全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定堅實基礎。全產(chǎn)業(yè)鏈構建實現(xiàn)資源高效利用和價值最大化，帶動相關產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。產(chǎn)業(yè)集群形成激活縣域經(jīng)濟，促進鄉(xiāng)村振興，使無數(shù)人受益。

展望未來，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)仍具巨大發(fā)展?jié)摿蛷V闊發(fā)展空間。在技術創(chuàng)新方面，隨著科技不斷進步，可期待更先進的育種技術、養(yǎng)殖技術和加工技術出現(xiàn)。例如，基因編輯技術可能進一步優(yōu)化白羽肉雞品種性能，使其生長速度更快、抗病能力更強；智能化養(yǎng)殖設備廣泛應用，將實現(xiàn)養(yǎng)殖過程精準控制和高效管理，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益；綠色環(huán)保加工技術，將生產(chǎn)出更安全、健康、美味的雞肉產(chǎn)品，滿足消費者日益多樣化需求。

在市場拓展方面，國內(nèi)市場隨著人們生活水平提高和消費觀念轉變，對雞肉產(chǎn)品需求將持續(xù)增長，且對品質(zhì)和安全要求會越來越高。這就要求企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強品牌建設，拓展銷售渠道，以滿足國內(nèi)市場需求。同時，國際市場也為白羽肉雞產(chǎn)業(yè)提供廣闊發(fā)展機遇?！笆?01”等國產(chǎn)白羽肉雞品種已在海外市場嶄露頭角，未來應進一步加強國際合作，拓展出口渠道，提高我國白羽肉雞產(chǎn)品在國際市場份額。

在產(chǎn)業(yè)協(xié)同方面，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間合作將更加緊密。育種企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、物流企業(yè)等應加強溝通與協(xié)作，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，共同應對市場風險。政府部門也應繼續(xù)加大對產(chǎn)業(yè)支持力度，完善相關政策法規(guī)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，促進產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

“一只雞”的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展已取得階段性成果，但這只是開端。在未來發(fā)展道路上，要繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅動，不斷提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力；要加強產(chǎn)業(yè)協(xié)同，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈高效運作；要積極拓展市場，讓中國白羽肉雞走向世界。相信在各方共同努力下，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)必將迎來更加輝煌的明天，為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和經(jīng)濟發(fā)展做出更大貢獻。