生豬產(chǎn)業(yè)一直是我國(guó)畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，以2016年為例，中國(guó)豬肉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的48.5%，是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)，我國(guó)也是豬肉進(jìn)口大國(guó)。曾有人戲言，中國(guó)人吃掉了世界上一半的豬。

2010年以前，中國(guó)生產(chǎn)和消費(fèi)的豬肉量基本持平。近幾年，中國(guó)進(jìn)口豬肉量不斷增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年我國(guó)全年豬肉進(jìn)口量為162.03萬噸，比2015年增長(zhǎng)108.4%了，翻了整整一倍多。

進(jìn)口豬肉的一大優(yōu)勢(shì)，就是價(jià)格低。2016年我國(guó)生豬出欄價(jià)格為9.25元/斤，而進(jìn)口豬肉價(jià)格為6.5元/斤，比我國(guó)的生豬出欄價(jià)都要低。即便是加上運(yùn)費(fèi)及關(guān)稅，進(jìn)口肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)還是依舊明顯。為了控制生產(chǎn)成本，越來越多的豬肉加工廠商更傾向于購(gòu)買進(jìn)口豬肉。

生產(chǎn)成本較低導(dǎo)致價(jià)格差異

以前農(nóng)民以傳統(tǒng)飼料養(yǎng)豬，豬肉生產(chǎn)成本較低，之后隨著散養(yǎng)養(yǎng)殖戶逐漸退出，生豬養(yǎng)殖推廣的是“玉米-豆粕"型飼料配方，也就是說飼料中有60%是玉米，而生豬每長(zhǎng)一斤肉大約要消費(fèi) 2.8 斤的玉米。美國(guó)現(xiàn)有養(yǎng)豬場(chǎng)主要分布北部平原區(qū)和大湖區(qū)附近的州，這些區(qū)域出產(chǎn)了美國(guó)70%以上的玉米，為養(yǎng)豬公司供應(yīng)了足夠、價(jià)格低廉的玉米，大大節(jié)省了開支。

小規(guī)模養(yǎng)殖不利于提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

1992年，美國(guó)大型農(nóng)場(chǎng)的肉豬出欄頭數(shù)已經(jīng)占全美國(guó)的78. 00%，養(yǎng)殖模式成熟，而我國(guó)在設(shè)施化水平、規(guī)模化程度、生產(chǎn)效率等方面仍存在較明顯的差距。小規(guī)模養(yǎng)殖不但導(dǎo)致了成本的提高，而且也不利于實(shí)施質(zhì)量控制和提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)人多地少，且隨著養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境影響問題逐漸顯現(xiàn)，在一定程度上制約了我國(guó)生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；M(jìn)程。國(guó)情不一樣，國(guó)外的模式不能照搬，只有要從品種、營(yíng)養(yǎng)、設(shè)備設(shè)施和環(huán)境等多方面著手，才能降低成本，養(yǎng)殖戶能實(shí)現(xiàn)盈利，老百姓也不用為豬價(jià)忽漲忽跌買單。