5月開始，中國(guó)麥當(dāng)勞開始大規(guī)模推廣送餐到桌服務(wù)，消費(fèi)者在全國(guó)超過1000家餐廳都能體驗(yàn)到這個(gè)服務(wù)。

按照麥當(dāng)勞的說法，在那些升級(jí)至“未來2.0”的餐廳里，無論是自助點(diǎn)餐還是柜臺(tái)點(diǎn)餐都有送餐到桌服務(wù)。

據(jù)了解，送餐到桌用起來并不復(fù)雜。當(dāng)你用麥當(dāng)勞的觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)確認(rèn)訂單之后，系統(tǒng)會(huì)問“您是否需要送餐到桌”。當(dāng)你選擇“是”之后，系統(tǒng)會(huì)再提醒你從機(jī)器旁邊拿號(hào)碼牌并輸入號(hào)碼，這時(shí)候你都還有反悔機(jī)會(huì)，可以在右下角選擇“我選擇自己去柜臺(tái)點(diǎn)餐”。之后拿著號(hào)碼牌去找一個(gè)中意的位置坐下，穿著粉色上衣的麥當(dāng)勞小姐姐、小哥哥就會(huì)替你把食物端上餐桌。他們屬于麥當(dāng)勞為了推進(jìn)“未來2.0”增設(shè)的一個(gè)崗位——品牌大使。他們?cè)陬櫩陀唵瓮瓿膳洳椭?，將食物從取餐區(qū)取走，在餐廳里找相應(yīng)的號(hào)碼牌，送餐之后再把號(hào)碼牌放回機(jī)器旁。

由此很容易想到的問題是這是否會(huì)增加人力成本。為了應(yīng)對(duì)送餐到桌這個(gè)新服務(wù)的需求，麥當(dāng)勞每家餐廳還需要增加4到5名品牌大使。麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)CEO張家茵在去年開出第一家麥當(dāng)勞2.0餐廳時(shí)，并沒有給出員工成本的具體數(shù)據(jù)變化，而是強(qiáng)調(diào)2.0餐廳重視的是給顧客的體驗(yàn)，新模式是對(duì)員工的配置進(jìn)行了調(diào)整。

表面上看，麥當(dāng)勞升級(jí)餐廳到“未來2.0”，改變的只是餐廳的環(huán)境和漢堡。但從本質(zhì)上看，麥當(dāng)勞數(shù)字化的嘗試也是在迎合年輕人的生活方式。所謂“未來2.0”，即 涵蓋了自助點(diǎn)餐、移動(dòng)支付、以及全新推出的送餐到桌和“星廚系列”漢堡等七大元素?！拔磥?.0”現(xiàn)階段覆蓋的城市包括：北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都、福州、泉州、杭州、東莞、廈門、南京、汕頭；預(yù)計(jì)2017年底，全國(guó)近1600家餐廳將完成相關(guān)升級(jí)。

值得注意的是，隨著時(shí)代的發(fā)展，離麥當(dāng)勞這家餐廳最初成立已經(jīng)過去了快一百年，有的東西也許不會(huì)變，但有的東西似乎已經(jīng)到了必須要變一變的時(shí)候，比如自助點(diǎn)餐，以及更激進(jìn)的送餐到桌。

實(shí)際上，麥當(dāng)勞并不是最近才開始測(cè)試送餐到桌服務(wù)。2015年7月，他們?cè)谏虾ｉ_出第一家自創(chuàng)漢堡門店Create Your Taste時(shí)，就已經(jīng)有送餐到桌服務(wù)。不過那時(shí)候他們用的號(hào)碼牌不太一樣，還帶有定位功能。

麥當(dāng)勞不僅是在中國(guó)區(qū)推送餐到桌服務(wù)。去年11月，美國(guó)麥當(dāng)勞宣布要改變用餐體驗(yàn)，其中的措施之一就是在麥當(dāng)勞餐廳推出送餐到桌服務(wù)。他們的CEO Steve Easterbrook表示：“一般來說，我們大部分的員工都在柜臺(tái)后面，柜臺(tái)確實(shí)已經(jīng)成為了我們的員工和顧客之間的障礙?！?