當(dāng)今美國(guó)的養(yǎng)豬體系：一點(diǎn)式（分娩-育肥）占＜10%；兩點(diǎn)式（繁殖-斷奶點(diǎn)、斷奶-育肥點(diǎn)5.5kg-屠宰）占40%；三點(diǎn)式（繁殖-斷奶、保育5.5-25kg、生長(zhǎng)-育肥25kg-屠宰），占50%。

成都大帝漢克生物科技有限公司技術(shù)經(jīng)理余淼

成都大帝漢克生物科技有限公司技術(shù)經(jīng)理余淼在第二屆（2017）東北養(yǎng)豬論壇上作了題為《中美養(yǎng)殖差異》的主題報(bào)告，此前的2017年6月4-17日，余淼隨美國(guó)大豆協(xié)會(huì)一行進(jìn)行了為期兩周的美國(guó)農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)考察，走訪了美國(guó)中西部——這是美國(guó)主要的玉米生產(chǎn)區(qū)，全美有70%的豬養(yǎng)在這里。在此分享考察相關(guān)報(bào)告內(nèi)容：

一、 數(shù)據(jù)分析

1、 我國(guó)是養(yǎng)殖大國(guó)，生豬存欄、出欄量分別占世界59%、57%。同時(shí)我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，總消費(fèi)63.2%，占整個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的18%。美國(guó)豬肉消費(fèi)25%。

2、 從世界各國(guó)生產(chǎn)指標(biāo)來看，繁殖性能最好的是丹麥，荷蘭和美國(guó)的年產(chǎn)窩數(shù)最高，但美國(guó)保育育肥期死亡率居于世界之首。

3、 雖然美國(guó)與世界其他國(guó)家相比，生產(chǎn)性能不是最好的，但從種豬進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，我們國(guó)家從美國(guó)進(jìn)口種豬最多為41.98%、其次是加拿大20.87%.

二、 中美養(yǎng)殖及原料

1、 我國(guó)豬業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4個(gè)發(fā)展歷程，目前處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。2016年生豬存欄37414萬頭、生豬出欄70825、母豬存欄3732萬頭，由于去產(chǎn)能和“禁養(yǎng)區(qū)”的劃分，2015年下半年豬價(jià)客觀，同時(shí)較低的玉米價(jià)格也對(duì)豬價(jià)做了一定的貢獻(xiàn)。

2、 美國(guó)豬業(yè)發(fā)展也大致經(jīng)歷4個(gè)過程，但已經(jīng)進(jìn)入規(guī)模化深水區(qū)。美國(guó)集約化程度較高，排名前35家養(yǎng)殖公司母豬存欄量300多萬，占美國(guó)60%以上。

3、 美國(guó)大部分豬場(chǎng)集中在中部，這里是主要的大豆玉米產(chǎn)區(qū)，美國(guó)70%的豬養(yǎng)在這里。

4、 美國(guó)母豬主要分布在艾奧瓦州、北卡、明尼蘇達(dá)州、伊利諾伊州、內(nèi)布拉斯加州。

5、 主要的商品豬分布在艾奧瓦州、北卡、明尼蘇達(dá)州、伊利諾伊州、印第安納州。

6、 美國(guó)2016年母豬存欄量600多萬頭，排名前8個(gè)周占比74.7%。

7、 當(dāng)今美國(guó)的養(yǎng)豬體系：一點(diǎn)式（分娩-育肥）占＜10%；兩點(diǎn)式（繁殖-斷奶點(diǎn)、斷奶-育肥點(diǎn)5.5kg-屠宰）占40%；三點(diǎn)式（繁殖-斷奶、保育5.5-25kg、生長(zhǎng)-育肥25kg-屠宰），占50%；

8、 中國(guó)豬肉產(chǎn)量世界第一位，其次是歐盟，美國(guó)，巴西，俄國(guó)，越南，加拿大。世界上豬肉出口最多的歐盟（33%）、31%。美國(guó)豬肉出口最多的是日本，近兩年有所下降。

9、 美國(guó)每季度屠宰量為3000萬頭/季度。

10、 美國(guó)玉米價(jià)格$124/噸、豆粕$365/噸，DDGS$155/噸。

11、 美國(guó)豬場(chǎng)采用隧道式通風(fēng)：這種通風(fēng)模式在豬舍一側(cè)安裝風(fēng)機(jī)，另一側(cè)開墻體進(jìn)風(fēng)口（很多畜禽舍會(huì)在進(jìn)風(fēng)口位置安裝濕簾），風(fēng)機(jī)開啟舍內(nèi)形成負(fù)壓，從進(jìn)風(fēng)口到風(fēng)機(jī)的空間內(nèi)產(chǎn)生風(fēng)速。該通風(fēng)模式的主要特點(diǎn)是可以在豬舍產(chǎn)生持續(xù)風(fēng)速，夏季是依靠風(fēng)速增加豬只的散熱。隧道式通風(fēng)最早被設(shè)計(jì)是因?yàn)槊绹?guó)東南地區(qū)夏季沒有足夠的自然風(fēng)來降溫，隧道式通風(fēng)的目標(biāo)就在于夏季人為提供足夠的風(fēng)速。

12、 美國(guó)糞污處理采取水泡糞形式，主要一是無外溢風(fēng)險(xiǎn)，容易獲批；二是糞肥可以用于種植業(yè)。美國(guó)種植業(yè)對(duì)畜禽糞肥消化能力極強(qiáng)，供不應(yīng)求。既可以節(jié)約施肥成本，又可提高糧食產(chǎn)量。

南達(dá)科他州立大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)場(chǎng)

電子飼喂系統(tǒng)

三、 美國(guó)養(yǎng)殖成本組成

1、 每頭母豬每年花費(fèi)總計(jì)$755-795，按照提供20頭斷奶仔豬計(jì)算，一頭豬分?jǐn)?37.75-39.95。所以使用新設(shè)備飼養(yǎng)一只斷奶仔豬的費(fèi)用約為$40-42。斷奶到育肥期為$6.58。

2、 美國(guó)人工效率：1個(gè)人工指的是假定1周工作45小時(shí)，一年工作50周。母豬場(chǎng)（到斷奶）1個(gè)人工250-300頭母豬。保育場(chǎng) 1個(gè)人工8000頭保育豬。包含欄舍沖洗。保育育肥一體化場(chǎng) 1個(gè)人工8000-10000頭豬。育肥場(chǎng) 1個(gè)人工10000-12000頭豬。而國(guó)內(nèi)母豬場(chǎng)（到斷奶）達(dá)到1個(gè)人工150-200頭母豬已經(jīng)是非常高的標(biāo)準(zhǔn)。

史密斯菲爾德參觀：

（1）該廠有109年的歷史，共有3500名來自67個(gè)國(guó)家的人種在此工作。每天屠宰130公斤左右的豬共計(jì)19000頭，從屠宰到可食用成品擁有完整的深加工體系。

（2）有400個(gè)供豬客戶，300英里輻射范圍。

（3）采用高濃度二氧化碳?xì)⒇i。

因參觀過程禁止拍照，所以沒有可展示圖片，因其歷史久遠(yuǎn)，所以目前的很多屠宰加工廠從設(shè)備到管理以及衛(wèi)生條件優(yōu)于該廠。