歐盟是全球最早實行“飼料禁抗”政策的地區(qū)，早在2006年就出臺了全面的“飼料禁抗令”，且在頭幾年受“飼料禁抗”的影響，歐洲養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)成績出現(xiàn)了大幅度下滑，如耗料量增加、死亡率上升、疾病防控難度加大等。但是，歐盟通過實施一系列的措施，逐步減少“飼料禁抗”對于養(yǎng)豬業(yè)所帶來的負(fù)面影響，歐洲各國的養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)成績再一次重回世界巔峰。

那么，應(yīng)對全面“飼料禁抗”，歐盟都做了哪些準(zhǔn)備工作?“飼料禁抗”后對于歐盟畜牧飼料行業(yè)造成了怎樣的影響?他們又是如何來應(yīng)對?在2020年藥物飼料添加劑全面退出前，中國畜牧業(yè)同仁借鑒歐盟先進(jìn)的成功經(jīng)驗，把“飼料禁抗”對養(yǎng)豬業(yè)的影響降到最低，從而走出一條符合中國國情的“替抗”之路。

荷蘭泰高集團(tuán)法規(guī)事務(wù)總監(jiān)Reinder Sijtsma博士(右)、荷蘭泰高集團(tuán)動物營養(yǎng)創(chuàng)新主管Jaco Eissen博士(中)接受中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者的專訪，荷蘭泰高集團(tuán)亞洲區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理何壽昌博士現(xiàn)場翻譯(左)

◎歐盟2006年全面“飼料禁抗”之前所做的準(zhǔn)備工作

全球數(shù)據(jù)表明，抗生素濫用導(dǎo)致了嚴(yán)重的耐藥性，預(yù)計到2050年因為抗生素耐藥性死亡的動物數(shù)量將達(dá)到1000萬，尤其抗生素使用大國-中國的潛在風(fēng)險更高。因此“飼料禁抗”的方向和道路對中國而言非常重要，精準(zhǔn)的飼料營養(yǎng)、完善的飼料替抗方案以及優(yōu)秀的農(nóng)場管理相結(jié)合的模式是達(dá)成“飼料禁抗”目標(biāo)必不可少的重要手段。

在2006之前，歐盟企業(yè)在知道政府即將要在2006年出臺全面“飼料禁抗”政策之后，就開始有意識地主動減少促生長抗生素在飼料中的使用，養(yǎng)殖業(yè)則是分步驟的停止使用飼用抗生素，成年動物先停用，后是幼齡動物;從西歐到東歐，歐盟的“飼料禁抗”之路并不是一刀切，而是實行穩(wěn)步的推進(jìn)政策。

◎歐盟2006全面“飼料禁抗”之后對行業(yè)的影響

2006年歐盟全面“飼料禁抗”后，對養(yǎng)殖企業(yè)所造成的影響也不同。對于管理到位、衛(wèi)生狀況好的企業(yè)，“飼料禁抗”政策的全面實施所造成的影響不大;而對于動物群體健康狀況差和環(huán)境衛(wèi)生不好的農(nóng)場，禁止飼用抗生素確實降低了動物的生產(chǎn)性能，甚至在一些國家剛開始禁止飼用抗生素時，導(dǎo)致了治療用抗生素的大量增加。

◎“它山之石，可以攻玉”——歐盟2006年“飼料禁抗”之后的應(yīng)對之策

實現(xiàn)飼料全面禁抗，最大的難點不是抗生素替代品的問題，而是由無抗飼料的營養(yǎng)配比、養(yǎng)殖管理水平、衛(wèi)生條件、環(huán)境設(shè)施等綜合要素決定，抗生素替代品所發(fā)揮的作用僅占10%，其他的占90%左右。營養(yǎng)配比、養(yǎng)殖管理水平、衛(wèi)生條件、環(huán)境設(shè)施這些綜合要素就像一座大廈的根基一樣，只有根基打的牢固，才能真正實現(xiàn)飼料禁抗，才能把飼料禁抗后對于養(yǎng)殖業(yè)的影響降到最低。

而歐盟之所以“飼料禁抗”最終取得了成功，是由于歐盟的牧場主們自己意識到了改善牧場飼養(yǎng)管理水平的緊迫性與重要性。

第一，飼料禁抗后，更加重視飼料原料的質(zhì)量監(jiān)控。例如，高度重視原料中霉菌毒素的污染和脫毒問題，并制訂了一整套完善的標(biāo)準(zhǔn)，最大限度降低霉菌毒素對動物健康的影響。

第二，最優(yōu)的營養(yǎng)配比、最佳的原料搭配，這是歐盟飼料禁抗后所重點研究的領(lǐng)域之一。進(jìn)一步優(yōu)化動物對各種養(yǎng)分的需要，研究如何從飼料中更好地滿足動物對各種養(yǎng)分的需求。如對蛋白營養(yǎng)的研究，控制蛋白的含量，減少未消化蛋白在后腸道異常發(fā)酵，被有害菌利用破壞動物腸道健康。

第三，歐盟近些年在動物福利方面制定并完善了很多法律法規(guī)，。在牧場的管理上更加細(xì)致，從喂料、飲水、衛(wèi)生情況、排泄物的處理等諸多方面加以完善與改進(jìn)，最大限度為動物提供一個整潔、安全、舒適的生長環(huán)境，在這樣的環(huán)境中，動物健康情況更好，更少生病，從而大大降低了動物對于抗生素的依賴。

第四，歐盟在開發(fā)抗生素替代品方面也做了大量的研發(fā)工作，。目前世界上比較有優(yōu)勢的抗生素替代產(chǎn)品基本上都是歐洲研發(fā)。當(dāng)前在歐洲用的比較好、比較普遍的抗生素替代產(chǎn)品主要有以下幾種：

⑴以酸為主要成分的產(chǎn)品。

⑵緩釋中鏈脂肪酸類的產(chǎn)品。

⑶一些與動物健康直接相關(guān)的酶制劑類產(chǎn)品，如主要針對小麥、大麥、或豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子發(fā)揮作用的酶制劑產(chǎn)品。

⑷益生菌類的產(chǎn)品。例如，熱穩(wěn)定性比較好的枯草芽孢桿菌類益生菌的開發(fā)應(yīng)用就取得了不錯的效果。此類產(chǎn)品的數(shù)量近些年多了很多，但是使用的范圍相比較于前兩類產(chǎn)品不是很廣，原因在于此類產(chǎn)品的效果不是很穩(wěn)定。

⑸植物提取物和植物精油類的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品的種類繁多，數(shù)目繁雜，在歐洲的使用范圍也比較大，但是對于大多數(shù)產(chǎn)品的效果還有待進(jìn)一步驗證。

◎泰高集團(tuán)“飼料替抗”產(chǎn)品與技術(shù)方案

“精準(zhǔn)營養(yǎng)”是任何替抗技術(shù)方案成功的基礎(chǔ)。泰高集團(tuán)賽爾可飼料添加劑事業(yè)部做任何產(chǎn)品和方案都不會脫離開動物營養(yǎng)這個最基本的根基。作為一家動物營養(yǎng)公司，泰高集團(tuán)在過去的五、六十年間始終在進(jìn)行動物營養(yǎng)方面的研究與開發(fā)，在動物營養(yǎng)方面積累了非常多的數(shù)據(jù)庫、模型、為客戶服務(wù)的工具和經(jīng)驗，這是泰高集團(tuán)賽爾可飼料添加劑事業(yè)部無抗技術(shù)方案的基礎(chǔ)。

動物模型與經(jīng)濟(jì)模型是泰高集團(tuán)另外一個非常重要的研究領(lǐng)域。我們飼料原料、營養(yǎng)價值以及飼料配方了解地很清楚的情況下，如何根據(jù)動物和其所處的環(huán)境來進(jìn)一步設(shè)計動物達(dá)到怎樣的生產(chǎn)速度對于它的生長效率和經(jīng)濟(jì)效益是最好的，這種設(shè)計就需要相應(yīng)的模型來解決，這一套動物模型和經(jīng)濟(jì)模型是泰高整個技術(shù)解決方案中非常重要的一個組成部分。

◎保持腸道健康和菌群的多樣性是解決仔豬腹瀉的重要手段

仔豬腹瀉是困擾養(yǎng)豬業(yè)的重要難題之一，也是仔豬階段大量使用抗生素的主要原因之一。這個問題不光在中國很普遍，歐盟的養(yǎng)豬業(yè)同樣會遇到，那么歐盟的同行是如何應(yīng)對的?

仔豬腹瀉問題需要通過綜合措施加以解決，養(yǎng)殖現(xiàn)場的衛(wèi)生管理、生物安全、飼養(yǎng)管理、飼料的易消化性、飼料的衛(wèi)生(微生物污染水平要降到最低的水平)、保障仔豬腸道微生物菌群平衡與粘膜細(xì)胞的完整性等，只有做好這些，才能停止在仔豬飼料中使用抗生素以后，還能夠很好地保證仔豬的健康和生產(chǎn)性能。

對于仔豬腹瀉的解決方案，泰高賽爾可主要針對兩個方面進(jìn)行了大量的研究：一是仔豬腸道菌群的平衡管理，另一個是加強(qiáng)仔豬腸道粘膜上皮細(xì)胞的屏障作用。賽爾可推出的飲水酸化劑——賽可新(Selko-PH)和腸道健康促進(jìn)劑——普瑞沙(Presan)聯(lián)合解決方案，能夠有效改善腸道健康，提高仔豬生產(chǎn)性能。歐洲和國內(nèi)的試驗數(shù)據(jù)表明，“賽可新+普瑞沙”的聯(lián)合方案能夠在豬上和雞上完全替代抗生素促生長劑。

Reinder Sijtsma博士(右二)、Jaco Eissen博士(左二)、何壽昌博士(左一)與記者合影留念

◎中國“飼料禁抗”后的應(yīng)對之策

中國飼料禁抗一旦實現(xiàn)后，中國的養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作?

第一，如前所述，飼料營養(yǎng)的根基要打牢固，生產(chǎn)最佳營養(yǎng)配比的飼料，這是基礎(chǔ)。

第二，在營養(yǎng)做好的基礎(chǔ)上，再應(yīng)用一些性能比較穩(wěn)定的替抗產(chǎn)品。

第三，下大力氣提高牧場的飼養(yǎng)管理水平，包括環(huán)境衛(wèi)生的管理、飼養(yǎng)手段的管理、飲水的管理等等。

在飼料無抗的道路上，行業(yè)媒體也應(yīng)向全行業(yè)以及公眾更多地宣傳健康畜禽產(chǎn)品的好處，更多地介紹國外在飼料替抗、健康養(yǎng)殖、以及保障食品安全方面所采取的一些好的方法、技術(shù)和措施等，來引導(dǎo)國內(nèi)更多的行業(yè)內(nèi)企業(yè)和人士更多關(guān)注健康養(yǎng)殖和食品安全，多研發(fā)、儲備飼料替抗產(chǎn)品和技術(shù)方案，推動養(yǎng)殖企業(yè)飼養(yǎng)管理水平的提升，做好準(zhǔn)備迎接國家2020年全面出臺“飼料禁抗”政策新時期的到來。