2018年7月13日，國家市場監(jiān)督管理總局、中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了玉米的新標準GB 1353-2018《玉米》，該標準代替GB 1353-2009《玉米》。這一標準是國家的強制性標準，將于2019年2月1日起實施。那么，與GB 1353-2009相比，GB 1353-2018作了哪些修改呢?

容重

容重(test weight)，即按規(guī)定方法測得單位容積內(nèi)玉米籽粒的質(zhì)量。舊標準容重等間差為一二級玉米之間和二三級玉米之間容重等間差為35g/L，GB 1353-2018提高了容重要求，調(diào)整等間差為30g/L。

生霉粒指標限制

GB 1353-2018取消了生霉粒指標限制，如下表所示：

表2 GB 1353-2009玉米質(zhì)量指標

注：容重為定等指標，3等為中等;“-”為不要求; 生霉粒即粒面生霉的顆粒。

表3 GB 1353-2018玉米質(zhì)量指標

注：容重為定等指標，3等為中等;“-”為不要求;霉變粒即里面明顯生霉并傷及胚胎和胚乳、無食用價值的顆粒。

附錄

取消了GB 1353-2009的附錄A(《玉米容重的測定方法》)、附錄B(《玉米快速干燥水設備技術條件及操作方法》)。

除了以上三處技術差異，該標準還規(guī)定了玉米的術語和定義、分類、質(zhì)量要求和食品安全要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識以及包裝、儲存和運輸?shù)囊螅m用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品玉米，不適用于糯玉米、甜玉米及此標準分類規(guī)定以外的特殊品種玉米。

GB 1353-2018規(guī)定，玉米按顏色分為黃玉米、白玉米、混合玉米。黃玉米種皮為黃色或略帶紅色，籽粒含量不低于95%;白玉米種皮為白色或略帶淡黃色或略帶粉紅色，籽粒含量不低手5%;混合玉米即不符合黃玉米、白玉米要求的黃、白玉米互混的玉米。

玉米檢驗規(guī)則方面，此標準規(guī)定，檢驗的一般規(guī)則按GB/T5490《糧油檢驗》執(zhí)行。檢驗批為同品種、同等級、同批次、同收獲年份、同儲存條件。容重應符合表1中相應等級的要求,其他指標按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。具體檢驗方法如下表所示：

表4 檢驗方法

最后，應按照規(guī)定在玉米包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年份和月份，轉(zhuǎn)基因玉米應按照國家有關規(guī)定標識。包裝應清潔、牢固、無破損,縫口嚴密、結(jié)實,不得造成產(chǎn)品撒漏,不得給產(chǎn)品帶來污染和異常氣味,轉(zhuǎn)基因玉米應單獨包裝。玉米應儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內(nèi),不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。運輸過程中，應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送,運輸過程中應注意防水、防潮、防污染。