據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）分析，2022年印度將成為僅次于美國(guó)的世界第二大雞蛋生產(chǎn)國(guó)。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織（OECD）聯(lián)合發(fā)布的《農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)測(cè)：2027年之前，印度的年均國(guó)民生產(chǎn)總值將持續(xù)以6.3%的增速上漲，這要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于世界年均生產(chǎn)總值的增速?！笆杖搿焙汀叭丝凇笔抢瓌?dòng)食品消費(fèi)的馬車，印度人口的增加以及國(guó)民收入水平的提高，將會(huì)大大促進(jìn)其食品消費(fèi)的增長(zhǎng)，尤其是動(dòng)物源性食品消費(fèi)的增長(zhǎng)。

說(shuō)起印度，人們就會(huì)想到“素食主義者”，人們刻板的認(rèn)為印度是素食主義盛行的國(guó)度，對(duì)動(dòng)物性食品沒(méi)有什么需求。這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，且看數(shù)據(jù)證明：

有著14億人口的印度，其中只有30%是素食主義者，這意味著還有70%的人，也就是接近10億人口都吃魚肉蛋，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年印度人均雞蛋消費(fèi)為76枚，比全球人均雞蛋消費(fèi)少100多枚，目前數(shù)值排位雖靠后，但印度雞蛋消費(fèi)潛力巨大。

“問(wèn)題” 中蘊(yùn)藏“大潛力”

過(guò)去十年，印度的雞蛋消費(fèi)有矚目的增長(zhǎng)，提高了58%；不過(guò)，印度的雞蛋消費(fèi)城鄉(xiāng)差別大：城市居民的雞蛋年均消費(fèi)為170枚，幾乎和世界年均消費(fèi)持平；可鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的年均雞蛋消費(fèi)僅為22枚。和歐洲比起來(lái)，印度鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的雞蛋消費(fèi)可以說(shuō)是極低了，可印度人民仍然擔(dān)心雞蛋膽固醇問(wèn)題。雞蛋已經(jīng)被科學(xué)家證實(shí)是“超級(jí)食物”了，對(duì)改善人體營(yíng)養(yǎng)非常有幫助，印度也正需要雞蛋來(lái)“解難”。

印度有19000萬(wàn)人口有營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，并且有50%兒童死于營(yíng)養(yǎng)不良；雞蛋作為高營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)的來(lái)源，而且便宜實(shí)惠，完全可以用來(lái)緩解印度長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良危機(jī)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，印度大約有1萬(wàn)個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，加起來(lái)有30000萬(wàn)只蛋雞。印度的雞蛋消費(fèi)正在日益增加，可雞蛋的生產(chǎn)主要分布于西部和南部地區(qū)，這意味著雞蛋要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸才能到達(dá)消費(fèi)者的手中。

何以解“憂”？

印度政府最近認(rèn)可了動(dòng)物性源產(chǎn)品的重要性，還成立了畜牧業(yè)、乳業(yè)和漁業(yè)部，這些措施都有利于當(dāng)?shù)仉u蛋的生產(chǎn)。

當(dāng)然，雞蛋生產(chǎn)和雞蛋營(yíng)銷兩者不能偏廢。印度的國(guó)會(huì)議員G. Ranjith. Reddy 在“家禽日”上強(qiáng)調(diào)：“我們不僅要關(guān)注生產(chǎn)，也需做好營(yíng)銷”。加強(qiáng)雞蛋營(yíng)銷，消解消費(fèi)者對(duì)雞蛋的誤解，是提高消費(fèi)的一劑良方。