價(jià)格的持續(xù)上漲，讓養(yǎng)豬業(yè)利潤遭遇前后夾擊。豬價(jià)下行，根本上是供過于求的局面并未反轉(zhuǎn)。需求端方面，終端市場無明顯改善跡象。而在供給端，集團(tuán)企業(yè)產(chǎn)能持續(xù)釋放，壓欄和二次育肥豬大量出欄，市場供給充足，拖累整體豬價(jià)。

豬價(jià)一路高漲之時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)整體欣欣向榮;待豬價(jià)下行之際，養(yǎng)豬業(yè)也開始出現(xiàn)分化，有的繼續(xù)擴(kuò)規(guī)模搶市占，有的放慢速度待價(jià)而沽。在中國養(yǎng)豬業(yè)格局重塑的過程中，也可以理性看待溫氏、牧原兩任“豬王”的養(yǎng)殖模式。

區(qū)別于國際上養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家規(guī)?；I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的模式，中國養(yǎng)豬業(yè)存在兩種模式，一種是以溫氏股份為代表的“公司+農(nóng)戶”代養(yǎng)模式，另一種是以牧原股份為代表的自繁自養(yǎng)模式。

“公司+農(nóng)戶”模式是中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)實(shí)國情的產(chǎn)物。改革開放后，基于養(yǎng)殖效率考慮，中國存在數(shù)千年的散養(yǎng)模式，逐漸轉(zhuǎn)向規(guī)模化工廠化養(yǎng)豬。然而，養(yǎng)豬在解決農(nóng)民就業(yè)、扶貧等方面也發(fā)揮著重要作用，散戶養(yǎng)殖群體一直頑強(qiáng)存在。所謂“規(guī)?；B(yǎng)殖”，在中國，以年出欄500頭為標(biāo)準(zhǔn)。低于這一標(biāo)準(zhǔn)，就被稱為“散戶養(yǎng)殖”。

即便是非洲豬瘟疫情提升了規(guī)?；B(yǎng)殖的水平，到2020年，全國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；戎匾膊胚_(dá)到57.1%。

在非洲豬瘟的沖擊下，直接考驗(yàn)著養(yǎng)豬場的生物安全防控，自繁自養(yǎng)模式的優(yōu)勢被顯著放大。謀易咨詢首席顧問王中對第一財(cái)經(jīng)記者表示，在生物安全高風(fēng)險(xiǎn)背景下，代養(yǎng)模式難以有效防得住非洲豬瘟。在有效防控疫情的基礎(chǔ)上，采取自繁自養(yǎng)模式的豬企，由于種豬、仔豬均為自產(chǎn)，在種豬、仔豬價(jià)格大漲的背景下，又直接拉大了成本差異，影響到豬企的毛利率。

對全行業(yè)來說，非洲豬瘟既是危機(jī)，也是機(jī)遇。“豬王”易位，行業(yè)格局發(fā)生巨變，本質(zhì)上就是兩種模式的競爭。搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝對第一財(cái)經(jīng)記者表示，成功上位的豬企，雖然也遭受非洲豬瘟帶來的巨大損失，但無一例外都快速做出正確決策，大量留下商品母豬，成為產(chǎn)能擴(kuò)張中的急先鋒。然而，溫氏股份在前期防控非洲豬瘟?xí)r誤判了一些產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)，走了一段彎路。同時(shí)，在全行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張之際沒能迅速反應(yīng)，公司沒能抓住機(jī)會大舉擴(kuò)建自有豬場，導(dǎo)致產(chǎn)能恢復(fù)較慢。

在經(jīng)受住非洲豬瘟疫情考驗(yàn)，養(yǎng)豬業(yè)整體生物安全水平得到提高的基礎(chǔ)上，今年以來的豬價(jià)急跌，甚至跌破自繁自養(yǎng)模式的豬企成本線，生豬出欄越多損失越大，而采取代養(yǎng)模式的豬企，由于生產(chǎn)上更具有彈性，可以通過停止外購仔豬，來降低整體成本壓力;采取自繁自養(yǎng)模式的豬企，就只能“做好成本管理”，通過生產(chǎn)指標(biāo)、人工效率和管理水平的提升來實(shí)現(xiàn)成本的下降。

前述東興證券研報(bào)稱，短期來看，豬價(jià)急跌沒有給到企業(yè)足夠的窗口期去完成成本下降的過程，短期盈利能力受到較大影響。但從全年來看，隨著成本下行，企業(yè)盈利能力有望得到修復(fù)。

2021年，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)能進(jìn)一步恢復(fù)。目前，不論是能繁母豬存欄量，還是生豬存欄量，都已恢復(fù)至2017年末98%左右的水平。一些新建和改擴(kuò)建規(guī)模場計(jì)劃在今年年內(nèi)陸續(xù)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)生產(chǎn)增長的慣性還將持續(xù)一段時(shí)間。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，對于規(guī)模豬企來說，2021年將是更為關(guān)鍵性的一年，能否成功“以量補(bǔ)價(jià)”，繼續(xù)提升業(yè)績，搶占市場份額，將奠定未來長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略地位。

東興證券研報(bào)稱，從中長期來看，擴(kuò)規(guī)模搶市占仍是行業(yè)變革主線，規(guī)模企業(yè)具備較強(qiáng)的融資能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，能夠有效抵御周期波動，市占率提升有助于企業(yè)蓄力下一輪周期，帶來更高的業(yè)績彈性。