“新、鮮、快”，這是新希望乳業(yè)董事長席剛談及產(chǎn)品時常掛嘴邊的三個字眼。針對如何應對市場需求和實現(xiàn)技術創(chuàng)新，他表示，“要向用戶要靈感，向同行要經(jīng)驗，向歐美要技術，向澳新要資源，用開放共生的姿態(tài)做有競爭力的民族品牌。”

“行業(yè)新人”推“創(chuàng)新”

不是科班出身的席剛，并不諱言剛涉足乳業(yè)時對“養(yǎng)牛、加工、冷鏈管理等一竅不通”。曾經(jīng)的“局外人”身份，給了他以全新視角來思考并解決乳業(yè)發(fā)展難題的難得機會。他坦言，“在一個行業(yè)呆久了或許會跳不出來，我以一個行業(yè)新人的姿態(tài)迎接挑戰(zhàn)、推動創(chuàng)新，心理包袱反而小一些?！?

“堅持在一個點上實現(xiàn)突破，比別人做得更好一點?！边@是席剛對自己及團隊的一種樸素要求?！八季S開放”、“搞點新事”、“大膽嘗試”等關鍵詞成為貫穿在新希望乳業(yè)團隊嘴上、心上和手上的創(chuàng)新基因。

近幾年，新希望乳業(yè)頻頻推出創(chuàng)新之舉：在產(chǎn)品創(chuàng)新上推出第一款以時間定義鮮奶的“24小時”、中國第一款新鮮干酪“味蕾游記”、第一款互聯(lián)網(wǎng)牛奶“云牧場”;在技術創(chuàng)新上，走出去與新西蘭皇家農(nóng)科院簽署戰(zhàn)略合作以提升企業(yè)科研水平;在互動營銷上，為“香蕉牛奶”眾籌游韓國拍韓劇、舉辦國內(nèi)乳業(yè)第一屆粉絲節(jié)、承辦中國乳業(yè)新鮮盛典等。

布局“鮮戰(zhàn)略”

縱觀國內(nèi)乳業(yè)消費市場，常溫奶市場基本趨向飽和，伊利、蒙牛等乳企獨占鰲頭。席剛分析指出，要想破局，建立市場優(yōu)勢，新希望只有攻占管理難度更高的低溫奶市場。

新希望乳業(yè)及時做出清晰的戰(zhàn)略改革，制訂了“鮮戰(zhàn)略”，推出全球第一款以時間定義好牛奶的24小時鮮奶。席剛表示，“一杯24小時鮮奶是新希望乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳制品的代表產(chǎn)品，它表明我們要在低溫領域完成一些頗具挑戰(zhàn)的事情。”

這杯24小時鮮奶的出爐并不簡單，在空間、時間、溫度、售賣環(huán)境以及運輸速度等方面都提出了更嚴苛的標準。

席剛介紹，從空間上講，優(yōu)質(zhì)牧場一定要近在身邊，讓生牛乳第一時間送達工廠;從時間上來講，不論多好的牛奶，貨架期不能太長，否則牛奶的品質(zhì)會衰減;溫度上要嚴格控制巴氏滅菌的范圍，要嚴格按照巴氏奶的規(guī)格去殺菌，過度殺菌會消耗牛奶的活性營養(yǎng)物質(zhì)和品質(zhì);售賣的環(huán)境上，除了要保證低溫存儲還要嚴格控制環(huán)境變化;速度上，每一個環(huán)節(jié)在產(chǎn)品質(zhì)量保障情況下一定要加速度，讓好品質(zhì)的牛奶在最佳的飲用時間提供給消費者。

在鏖戰(zhàn)低溫奶市場的初期，不少團隊成員有畏難情緒：過去我們做得挺好的呀，現(xiàn)在為什么如此苛求?踐行這么高的標準，這不是為難自己嗎?而席剛當時很堅定，要想真正立足于市場，就要建立更高標準，做更大的努力。

“鮮戰(zhàn)略”理念指引下，新希望乳業(yè)投入大量資金和時間成本，對旗下區(qū)域乳企進行資源整合和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，逐步淘汰落后生產(chǎn)設備及管理方式。生態(tài)牧場及智能低溫工廠的建設工作順利開展，把牧場、工廠及市場控制在城市150公里內(nèi)，并搭建全冷鏈保障體系，確保“從牧場到餐桌”各個環(huán)節(jié)的無縫連接。

打造乳業(yè)2.0版本

2008年，席剛信心滿懷地任職新希望云南分公司總經(jīng)理，誰料兩個月后“三聚氰胺事件”爆發(fā)。這件行業(yè)災難，沉重打擊了消費者對國產(chǎn)乳品的信心。

當時席剛內(nèi)心震動難平，一個問題在他頭腦中反復盤旋：“如果繼續(xù)在這個行業(yè)呆下去，除了讓企業(yè)賺錢外，我還能為行業(yè)做點什么?”他認為，乳業(yè)從業(yè)者一定要有家國情懷，應該回歸到最本真的地方，把消費者需求放在第一位。

在席剛看來，真正的中國制造要成為國際品牌，贏得世界尊重，首先要做好產(chǎn)品品質(zhì)。聚焦到中國乳業(yè)，就是要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳，打造乳業(yè)2.0版本。

那么，究竟什么是優(yōu)質(zhì)乳?席剛對優(yōu)質(zhì)乳的理解是：第一，奶源品質(zhì)要好，原料不好，再好的技術、再好的設備都沒法保證一杯健康的好奶;第二，冷鏈設施要好，低溫生產(chǎn)、冷鏈運輸是優(yōu)質(zhì)乳的關鍵。

新希望率先以優(yōu)質(zhì)乳的名義，實現(xiàn)在品質(zhì)上的自我苛刻與自我挑戰(zhàn)。2016年9月，新希望乳業(yè)成為全國首家通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收的企業(yè)，目前已成為旗下品牌過審優(yōu)質(zhì)乳認證最多的乳企。

如今中國乳業(yè)發(fā)展良好，作為一家踐行開放、創(chuàng)新、包容以及整合理念的乳品企業(yè)，新希望也進入黃金成長期。

席剛表示，“我始終相信，中國乳業(yè)的企業(yè)家能夠以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和品牌去贏回消費者的信賴，開啟民族品牌的自信時代?！?