“這里的藏香豬脂肪少,看起來(lái)不油膩,吃起來(lái)新鮮又有嚼勁,越吃越有味!”近日,“養(yǎng)豬院士”印遇龍走進(jìn)山南市隆子縣玉麥湘科技發(fā)展有限公司,在品嘗藏香豬后大加贊賞。

(圖為印遇龍與援藏干部探討?zhàn)B豬之道。蘇子洋攝)

近年來(lái),藏香豬養(yǎng)殖成了隆子縣農(nóng)牧民的“金路子”,也是湖南省援藏工作招商引資的“標(biāo)桿項(xiàng)目”、產(chǎn)業(yè)援藏的“點(diǎn)睛之作”。

養(yǎng)豬是一門(mén)大學(xué)問(wèn),如何通過(guò)科技讓農(nóng)牧民朋友“養(yǎng)好豬、好養(yǎng)豬”,讓藏香豬的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖得到有力的技術(shù)支撐是印遇龍此次入藏的目的。

保種育種,培育純種藏香豬

印遇龍用了40余年時(shí)間探索小豬們的營(yíng)養(yǎng)密碼?！艾F(xiàn)在不僅要養(yǎng)好豬,還要育好種?！彼f(shuō)。

藏香豬體型矮小,是西藏原始的瘦肉型豬種,因肉質(zhì)細(xì)膩、有股特殊香味,得名“藏香豬”。其肉質(zhì)所含營(yíng)養(yǎng)豐富,也被稱(chēng)為“人參豬”。

“過(guò)去,這里習(xí)慣原生態(tài)散養(yǎng)方式飼養(yǎng)藏香豬,可能存在雜交豬,造成遺傳的不穩(wěn)定性。我們準(zhǔn)備對(duì)隆子縣的藏香豬進(jìn)行基因測(cè)序,經(jīng)過(guò)篩選后培育出純種的藏香豬?！庇∮鳊堈f(shuō),在確保藏香豬血統(tǒng)純正的基礎(chǔ)上,讓優(yōu)質(zhì)生豬生長(zhǎng)更快,保持純正風(fēng)味和品質(zhì)。

科企合作,推動(dòng)生豬科學(xué)養(yǎng)殖

位于隆子縣隆子鎮(zhèn)忙錯(cuò)村的萬(wàn)頭藏香豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地距離縣城5公里。29棟單層豬舍建得威武齊整,藏香豬們不僅有專(zhuān)人護(hù)理,還有專(zhuān)門(mén)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。基地里,值班室、消毒室、糞便處理棚、保育豬舍、育肥豬舍等一應(yīng)俱全。

“除了這個(gè)基地,玉麥鄉(xiāng)還建有藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖和保種基地,預(yù)計(jì)全縣年可出欄藏香豬10000頭?，F(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、種豬、飼料加工、屠宰、冷鏈、物流的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式也已經(jīng)初見(jiàn)雛形。”玉麥鄉(xiāng)負(fù)責(zé)人周白介紹到。

印遇龍說(shuō),要利用現(xiàn)代建筑技術(shù)和智能化裝備科技,為豬群提供一個(gè)舒適的健康生長(zhǎng)條件。

據(jù)悉,印遇龍所在的中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所已與玉麥湘公司簽訂科技戰(zhàn)略合作協(xié)議,共同承擔(dān)實(shí)施湖南科技援藏項(xiàng)目“藏豬智能生態(tài)養(yǎng)殖模式研究與示范”,開(kāi)展藏香豬規(guī)?；B(yǎng)殖欄舍建筑設(shè)計(jì)及溫控措施,以及藏香豬保種、育種、營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的研究示范。

品牌賦能,讓藏香豬“走”向四方

藏香豬雖“小”卻“香”?！八趦?nèi)地能賣(mài)100多元一斤?！敝馨渍f(shuō)。

據(jù)介紹,藏香豬出欄體重一般在40公斤到50公斤左右,是名副其實(shí)的“小”豬。

印遇龍告訴記者,除了關(guān)注保種育種外,對(duì)于本地生豬品種的改良工作尤為重要。培育含中國(guó)地方豬血統(tǒng)的豬新品種,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉,具有廣闊的市場(chǎng)前景。他認(rèn)為,藏香豬要通過(guò)挖掘關(guān)鍵的遺傳信息,實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的提升,讓藏香豬“走”向四方。