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奶業(yè)專欄


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戈壁灘上養(yǎng)好牛,憑啥?

放大字體  縮小字體🕓2020-12-29  來源:🔗《中國乳業(yè)》雜志  💛3629

關于打造民族乳業(yè)新高地,我們有一個愿景:我們的生鮮乳細菌總數(shù)在0.6萬CFU/mL以內,體細胞在10萬-12萬個/mL之間,乳脂率和乳蛋白率分別為4.1mg/mL和3.3mg/mL。這樣的好奶是很多消費者不知道的,喝不上的。所以我們希望能夠將自己好的生鮮乳加工成好的產品,讓老百姓喝上最放心、最安全、最有營養(yǎng)的好牛奶。

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甘肅農墾天牧乳業(yè)有限公司總經理董長軍在2020中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會 “攜手同行,打造民族乳業(yè)新高地”高峰論壇上的發(fā)言中提到如此愿景。
今年11月,2020中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會在甘肅金昌召開,本次大會以“攜手同行,打造民族乳業(yè)新高地“ 為主題,聯(lián)盟成員單位甘肅農墾天牧乳業(yè)有限公司(以下簡稱:天牧乳業(yè))作為東道主承辦了此次會議。
雖然來自全國各地的參會代表在金昌僅僅停留了三天,但是大家不僅看到了天牧乳業(yè)多年來在種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)發(fā)展方面做出的努力與取得的成效,也感受到了天牧乳業(yè)在聯(lián)盟內外所發(fā)揮的行業(yè)標桿作用,引領帶動了甘肅省乃至西北地區(qū)的奶業(yè)發(fā)展。
在荒無人煙的戈壁灘,建起了國際標準的奶牛場,產出了高品質好牛奶,憑啥?

01 · 憑的是開拓進取,艱苦奮斗的農墾精神

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這里曾經是一片荒灘,2013年,在甘肅農墾集團的支持下,甘肅農墾天牧乳業(yè)正式成立,2014年正式開工建設,2016年一期項目建設完成。天牧乳業(yè)地處中國西北河西走廊中部金昌市金川區(qū)境內,遠離城鎮(zhèn)和農村,養(yǎng)殖條件十分優(yōu)越,公司所在區(qū)域是北緯38°的黃金奶源帶優(yōu)勢區(qū)域,也是中國北方典型的農牧兼作區(qū)。2020年10月,奶牛存欄16100頭,其中成母牛6335頭,年單產11噸,原奶的乳蛋白3.32%,乳脂率4.12%,體細胞9.31萬個/mL,菌落數(shù)0.48萬CFU/mL。生鮮乳質量已經超過了聯(lián)盟標準。

雖然剛剛走過幾個春秋,天牧乳業(yè)不僅在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)潛心耕耘,不斷嘗試與提升,公司也從全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)著手,充分挖掘和利用農墾系統(tǒng)內各種優(yōu)勢,協(xié)調布局,努力爭取1+1>2的提升效果。

優(yōu)質的飼草料是保證奶牛健康和原奶質量的根本要素之一,天牧乳業(yè)多年來與兄弟單位通力協(xié)作,發(fā)揮農墾系統(tǒng)的種植優(yōu)勢,推動草畜一體化建設,目前已經實現(xiàn)了主要飼草料100%本地化生產和供應。據(jù)了解,天牧乳業(yè)聯(lián)合兄弟單位大力培育飼草料種植基地,種植優(yōu)質苜蓿9800畝,優(yōu)質青貯玉米14000余畝,為了保證飼草料的種植效果和工作效率,公司在硬件設施和種植技術方面都投入了大量的人力和物力。2020年,公司收購苜蓿青貯23400噸,干物質達到40.3%,粗蛋白達到18%以上,RFV達到163,質量達到國產一級草標準;收購全株青貯玉米58000噸,干物質達到34.08%,淀粉達到30%以上,質量達到國產優(yōu)級標準。據(jù)天牧乳業(yè)牧場運營中心經理張瑞年介紹,公司仍然在堅持全面推廣苜蓿青貯技術,同時努力實現(xiàn)全株青貯玉米質量提高到“雙33”甚至是“雙35”,為TMR日糧營養(yǎng)和奶牛健康奠定堅實的基礎。
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圖|天牧乳業(yè)收割玉米

另一方面,天牧乳業(yè)將其牧場所產生的糞污通過無害化處理后進行還田,作為種植單位的還田肥料,不僅解決了牧場糞污處理問題,也為種植單位提供了有機肥料。經過這幾年的發(fā)展早已形成了“以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)、循環(huán)發(fā)展”的良性合作模式,這種順暢且與時俱進的管理運營模式得到了多方面的認可。2016年12月天牧乳業(yè)被甘肅省農牧廳評為奶牛標準化示范場,2017年認定為“國家學生飲用奶奶源基地”,同年被農業(yè)農村部認定為“奶牛標準化示范場”,2018年被省農業(yè)產業(yè)化辦公室認定為“省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。2017年,天牧乳業(yè)被評為聯(lián)盟首批標桿牧場,經過3年的不斷提升和完善,在今年的標桿牧場復審中,不僅順利通過驗收,同時被評為“農墾標桿冠軍牧場”。據(jù)2020農墾標桿牧場復審與創(chuàng)建工作專家組組長曹志軍教授介紹,本次評選出了33家“中國農墾標桿牧場”,此外,通過對50項生產指標數(shù)據(jù)的加權分析、調研分析以及專家推薦,綜合排名領先的3家牧場被評為“農墾全能冠軍牧場”,此項榮譽足以證明該牧場的示范、引領作用。

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02 · 憑的是勇于創(chuàng)新,科學管理的發(fā)展理念

作為中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟的標桿成員單位之一,天牧乳業(yè)始終切實執(zhí)行中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟生鮮乳質量標準,制定落實企業(yè)質量標準,圍繞飼草料質量、全混合日糧質量、奶牛健康、擠奶過程、生鮮乳檢測和冷鏈物流六個環(huán)節(jié)開展質量管控。據(jù)了解,今年以來,為迎接標桿牧場復審驗收,天牧乳業(yè)公司開展了“百日大練兵行動”,對三年來“對標‘澳亞’、爭創(chuàng)一流”的技術指標進行了整理,修訂了牧場各個崗位SOP和技能等級評定辦法,完善了牧場各部門績效衡量指標和考核辦法,強化了高溫季節(jié)牧場各項管理規(guī)范的落實,為確保6—9月熱應激期間泌乳牛日單產不低于35.5公斤、月總產奶量不低于5000噸目標的實現(xiàn)創(chuàng)造了條件。
除了企業(yè)嚴謹高效的管理制度,增強對外合作,引進科學理念與先進技術也是天牧乳業(yè)發(fā)展路上的增速劑。本次大會上,天牧乳業(yè)北京奶牛中心、中國農業(yè)大學動物科技學院簽署"奶業(yè)科技創(chuàng)新技術合作"框架協(xié)議,此次三家單位攜手,將在奶牛飼養(yǎng)管理技術提升、人才培養(yǎng)、聯(lián)合育種等方面展開廣泛合作,旨在提升甘肅農墾奶業(yè)科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)的發(fā)展活力。2019年,天牧乳業(yè)建成甘肅省首家DHI(奶牛生產性能測定)實驗室,為科學養(yǎng)牛提供數(shù)據(jù)支持。同年,天牧乳業(yè)與美國Trans Ova公司、北京八零同創(chuàng)畜牧科技有限公司簽訂建立奶牛體外胚胎生產實驗室協(xié)議,通過引進美國頂級胚胎,建立高產母牛核心群,引進國外先進技術和設備,建立體外胚胎生產實驗室,實現(xiàn)奶牛體外胚胎“國產化”,加速奶牛性狀改良。今年12月13日第一頭胚胎母牛順利降生,截至12月22日已出生胚胎牛寶寶17頭,其中公犢1頭,母犢16頭,平均初生重36kg,健康狀況良好。     
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圖|天牧乳業(yè)董事長李滄

談到天牧乳業(yè)在奶牛育種方面的提升進展,董事長李滄表示:“近年來,天牧乳業(yè)不斷強化奶牛繁育,奶牛存欄由2015年4200頭增加到2020年的12800頭,主要繁育指標和犢牛飼養(yǎng)成活率達到行業(yè)中上水平。公司持續(xù)強化高新技術應用,今年已引進美國頂級胚胎970枚,胚胎移植受胎率53%,性控比例可以達到90%,核心種子母牛群建設正在推進。今年12月胚胎母牛的順利降生標志著天牧乳業(yè)基本掌握了胚胎移植關鍵技術環(huán)節(jié),可實現(xiàn)奶牛體外胚胎規(guī)模化應用,為奶牛體外胚胎實驗室建設奠定了基礎。

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天牧乳業(yè)非常注重人才培養(yǎng)。據(jù)了解,天牧乳業(yè)將每年營業(yè)收入的2.5%作為科研經費,用于員工培訓和技術攻關,每年制定并落實員工培訓計劃, 2019年起每年選派不少于1名高學歷員工赴國外實訓。企業(yè)制定了《關于認真做好職工在職高等教育的決定》,確立到2022年企業(yè)內大專學歷員工達到90%,到2024年本科學歷達到40%的目標,2019年,與甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院達成產教融合、校企合作協(xié)議,開辦“甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院天牧乳業(yè)牧醫(yī)19·10班”,已于2019年11月正式開班。此外,公司定期組織員工到行業(yè)中技術領先、生產水平較高的企業(yè)中學習,為員工提供參加行業(yè)培訓的機會,據(jù)統(tǒng)計,十三五期間,公司組織員工培訓超過8000人次。
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圖|組織員工學習

董長軍在采訪中也提到,此次承辦中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會,不僅是展示企業(yè)與員工精神風貌的機會,也是對企業(yè)和員工的鍛煉,積攢的經驗都有助于員工綜合素質的提升。

天牧乳業(yè)的員工中有很多農二代、農三代,他們跟隨著父輩來建設家鄉(xiāng)、發(fā)展農墾事業(yè)。雖然這支年輕隊伍的平均年齡只有33歲,但經過公司的鍛煉和員工自主的學習與提高,已有一大批生產、管理崗位上的精英骨干,他們?yōu)槠髽I(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻。他們也時常為公司的發(fā)展舍棄自己的小家,據(jù)了解,幾年前,牧場運營中心經理張瑞年因為忙于牧場工作,甚至缺席了自己的訂婚典禮;信息化部經理黃旺洲撇下剛出生幾天的孩子和愛妻出國參加為期一年的牧場實訓。甘肅農墾的發(fā)展承載了幾代農墾人的心血和使命,天牧乳業(yè)的發(fā)展也離不開這些默默無聞和始終堅守的養(yǎng)牛人。


03 · 憑的是不負韶華,勇攀高峰的目標追求

據(jù)甘肅省農墾集團公司黨委書記、董事長謝天德介紹,甘肅農墾編制了《奶牛養(yǎng)殖基地建設規(guī)劃》(2020-2025),計劃到“十四五”末,天牧乳業(yè)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模爭取由2.2萬頭增漲至10萬頭,形成9個萬頭單體牧場。“

2020年是天牧乳業(yè)養(yǎng)殖二期項目破土動工之年,二期項目也得到了金昌市政府的大力支持,被列入《金昌市2020年重大項目清單》,投資4.1億元,建設規(guī)模為奶牛養(yǎng)殖1.1萬頭,建設期2年,今年10月已經引進基礎母牛3500頭,預計項目建成后,天牧乳業(yè)奶牛存欄將達到2.2萬頭,正常年生鮮乳總產量16萬噸,出欄育肥牛1萬頭,生產有機肥8萬噸,營業(yè)收入8億元,輻射帶動農業(yè)種植基地15萬畝,實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)500人。

中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋在采訪中也提到,甘肅天牧乳業(yè)是中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟一個重要的成員單位,這幾年在奶牛養(yǎng)殖方面,取得了非常大的成績,在全國都是具有示范和引領作用的。接下來如果能夠按產業(yè)鏈再往下延伸,建立相應的乳品加工廠,打通全產業(yè)鏈,最終能為當?shù)氐南M者提供更加優(yōu)質營養(yǎng)的乳制品,這樣既能促進金昌奶業(yè)的發(fā)展,也能造福金昌當?shù)氐睦习傩铡?/span>

正如董長軍總經理所說,天牧乳業(yè)最終是希望能夠將公司生產的優(yōu)質生鮮乳加工成好的產品,讓老百姓喝上最放心、最安全、最具影響力的好牛奶。一杯好牛奶的誕生,離不開種植、養(yǎng)殖、加工、銷售各環(huán)節(jié)的付出和努力,好奶來自好牛,好牛來自于好的牧場,高效的養(yǎng)殖模式和安全優(yōu)質的奶源始終是基石。

董長軍表示,為了不負眾望,天牧乳業(yè)將繼續(xù)依托甘肅農墾資源優(yōu)勢、組織優(yōu)勢和管理優(yōu)勢,夯實種、養(yǎng)基礎,完成飼草料基地和生鮮乳的有機認證,成為西北地區(qū)最具影響力的現(xiàn)代化、標準化、規(guī)模化牧場,發(fā)揮標桿牧場的引領作用,同時著手乳制品的產品研發(fā)與生產加工,搭建從種植到養(yǎng)殖,從生產到加工,從飼草供應到糞污還田的循環(huán)農業(yè)產業(yè)鏈;此外,天牧乳業(yè)也將聚焦生鮮乳終端市場開拓,加強消費科普,從甘肅地區(qū)和西北地區(qū)開始,帶動乳制品消費,改善消費者的飲奶觀念和習慣,為農墾乳業(yè)實現(xiàn)引領民族乳業(yè)高質量發(fā)展發(fā)揮引領作用,也為改善國人的健康和生活品質的使命做出貢獻。

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作者:韓  萌
編輯:劉金娥

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