1.魚粉的主要生產(chǎn)國有哪些?

生產(chǎn)1噸干魚粉大約需要4-5噸整魚。秘魯生產(chǎn)接近世界三分之一的魚粉(鳳尾魚)，其他的主要魚粉生產(chǎn)國是智利(鳳尾魚和竹魚)、中國(各個(gè)品種)、泰國(各個(gè)品種)、美國(鯡魚、鱈魚類)、冰島和挪威(毛鱗魚、青魚、藍(lán)鱈)、丹麥(大頭魚、玉筋屬魚、鯡魚)、日本(沙丁魚)和南非(沙丁魚)。加工成魚粉的魚種類有鳳尾魚、青魚、鯡魚、沙丁魚、美洲西鯡和胡瓜魚。

2.魚粉的蛋白質(zhì)量含量是多少?

高質(zhì)量魚粉通常含有60-72%的粗蛋白。從營養(yǎng)的角度看，魚粉是牲畜日糧中較好的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充物，通常也是魚和蝦日糧的主要蛋白源。典型的魚日糧含有32-45%的總蛋白，蝦日糧含有25-42%的蛋白。鯉魚和羅非魚日糧中魚粉的百分比通常為5-7%，而鮭魚、三文魚以及一些海洋類魚會(huì)高達(dá)40-55%。在陸地牲畜日糧中一般魚粉含量通常在5%左右，以干物質(zhì)為基礎(chǔ)。

3.魚粉中礦物質(zhì)的價(jià)值?

魚粉完全燃燒后，剩余物質(zhì)是灰份。一般，高質(zhì)量魚粉灰份含量平均為17-25%?；曳荻嗔苏f明礦物質(zhì)含量多，尤其是鈣、磷和鎂。鈣和磷是魚粉灰份中的主要成分。

與植物中的磷不一樣，魚粉中的磷能夠被大多動(dòng)物利用。植物中的磷大部分不能被單胃動(dòng)物(只有一個(gè)胃，如豬、狗和人)利用，因?yàn)樗饕粤姿崃准〈嫉挠袡C(jī)形式存在。反芻動(dòng)物如牛、綿羊和山羊能夠利用以磷酸六磷肌醇中的磷，因?yàn)檫@些動(dòng)物的瘤胃中的微生物能夠降解有機(jī)磷。

4.魚粉是怎么加工的?

魚可以在海上的捕撈船上加工或者捕捉后儲(chǔ)存直到運(yùn)輸?shù)胶０哆叺募庸S內(nèi)進(jìn)行加工。魚是一個(gè)非常容易腐爛的物質(zhì)，如果沒有及時(shí)加工可能會(huì)變質(zhì)。一般使用冰或者冷凍海水保存。

5. 我國進(jìn)口魚粉有哪些級(jí)別?

目前我國進(jìn)口魚粉分紅魚粉和白魚粉兩大類。其中紅魚粉約占我國進(jìn)口魚粉總量的90%～95%，紅魚粉的級(jí)別主要分為(從低檔到高檔順序)：普通級(jí)、泰國級(jí)、臺(tái)灣級(jí)、日本級(jí)(優(yōu)級(jí))、超級(jí)(超優(yōu)級(jí)/特級(jí))五大類。主流產(chǎn)地在南美(秘魯、智利)，不同級(jí)別主要是在質(zhì)量成分指標(biāo)上的差異。

6.進(jìn)口魚粉都是原包裝的嗎?

目前我國進(jìn)口魚粉的主流品種——秘魯魚粉、智利魚粉都是原包裝進(jìn)來的，而一些非主流進(jìn)口魚粉(如美國紅魚粉等)多數(shù)是散裝進(jìn)口、在國內(nèi)港口灌包的。

7.泰國級(jí)的進(jìn)口魚粉產(chǎn)地是在泰國嗎?

不是的，它通常是指秘魯產(chǎn)的泰國級(jí)紅魚粉(即泰國主要需求質(zhì)量檔次的)，并非是泰國生產(chǎn)的泰國魚粉。同樣，市場(chǎng)上常說的臺(tái)灣級(jí)或日本級(jí)進(jìn)口魚粉，也不是臺(tái)灣或日本生產(chǎn)的，而是指秘魯(或智利)生產(chǎn)的臺(tái)灣級(jí)別或日本級(jí)別的秘魯(或智利)紅魚粉。