打造一個(gè)好產(chǎn)品，除了配方精品、設(shè)備精品、工藝精品、原料精品外，生產(chǎn)制程的匠心精神決定了產(chǎn)品是否走向卓越。生產(chǎn)制程中工人一個(gè)小環(huán)節(jié)可能就決定了產(chǎn)品的最終質(zhì)量，特別是顆粒飼料。例如制粒工的操作素養(yǎng)、物料流速、蒸汽添加、小料投放、頭尾料監(jiān)控等，根據(jù)孫老師在我公司的生產(chǎn)制程品質(zhì)培訓(xùn)，對(duì)于教槽料的品控要點(diǎn)談一些自己的看法，不到之處還請(qǐng)大家批評(píng)指正。

一、生產(chǎn)線和設(shè)備的清潔。

教槽料對(duì)生產(chǎn)線的清潔度要求非常嚴(yán)格，要像做嬰兒奶粉的嚴(yán)格態(tài)度做教槽料，乳豬的生理特點(diǎn)要求在生產(chǎn)過(guò)程中有獨(dú)立的生產(chǎn)線，防止交叉污染，并且在生產(chǎn)結(jié)束后必須將設(shè)備內(nèi)外部清潔干凈。如果沒(méi)有條件，要對(duì)生產(chǎn)線的清洗以及設(shè)備進(jìn)行清理，不能將設(shè)備上的殘留物和污染物帶入到產(chǎn)品中，生產(chǎn)結(jié)束后要將所有的設(shè)備清潔后打開(kāi)。俗話說(shuō)：只有菜要洗干凈，鍋要刷干凈，鍋干凈，才能做出好的菜肴。

二、原料的嚴(yán)格評(píng)估篩選。

1、、新鮮度：好的原料才能做出好的產(chǎn)品，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的新鮮度，選用優(yōu)質(zhì)的原料，對(duì)于教槽料使用的原料除了符合物料本身的物理屬性外，口感也是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。

2、原料的衛(wèi)生指標(biāo)：教槽料所使用的原料必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、庫(kù)存期：教槽料用原料的庫(kù)存期要嚴(yán)格控制，保證所使用產(chǎn)品的效價(jià)和新鮮。

4、投料工對(duì)于教槽料所使用的原料必須有一定的徒手檢驗(yàn)的能力，在投料的過(guò)程中剔除不符合規(guī)定的原料。

三、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控與測(cè)量。

1、倉(cāng)內(nèi)原料的品質(zhì)監(jiān)控：原則上是用多少投多少，對(duì)于投進(jìn)倉(cāng)內(nèi)沒(méi)有使用完的原料要嚴(yán)格監(jiān)控，不符合標(biāo)準(zhǔn)的不能投用。

2、配方的準(zhǔn)確性：保證配方的準(zhǔn)確性，人工添加的原料要稱量準(zhǔn)確，核心料的重量要復(fù)核，重量不夠的不能投用。

3、混合均勻度：混合機(jī)的混合均勻度的變異系數(shù)應(yīng)該小于5%，確保物料的均勻，在生產(chǎn)線安裝緩沖裝置，防止生產(chǎn)線產(chǎn)生分級(jí)，導(dǎo)致產(chǎn)品均勻度下降。在投放核心料時(shí)要在大料進(jìn)混合機(jī)的中間過(guò)程中投放，保證核心料完全進(jìn)入混合機(jī)，混合均勻。

4、粉碎粒度：粉碎粒度會(huì)影響乳豬的消化吸收率，按照要求，檢查粉碎粒度，使用0.8-1.0的篩片微粉。

5、制粒溫度：一次制粒溫度100攝氏度，二次制粒溫度控制在60攝氏度左右，調(diào)質(zhì)時(shí)間盡量延長(zhǎng)，保證產(chǎn)品的熟化度和糊化度。

6、硬度：顆粒的硬度控制在10N左右，顆粒入水膨脹在5S左右，完全溶水后不可以有硬芯。