獨龍牛產(chǎn)于我州貢山縣獨龍江一帶，僅為獨龍族人民所馴養(yǎng)，又稱“ 大額?！?，獨龍語叫“阿布”為體大而有野性之意，“獨龍?！币辉~來源于傈僳族語“曲阿尼”，漢譯即為“獨龍?！?。獨龍牛是我國境內(nèi)絕無僅有的珍稀牛種，1980年以來在省畜牧局的大力扶持下，加強了對大額牛的保護和研究工作，并下達專項保種經(jīng)費予以發(fā)展。1980年僅存15頭，1986年達91頭。1990年達300頭，1995年達445頭，并向福貢縣珠明林、瀘水縣鳳皇山地帶縱深發(fā)展。 獨龍牛有生長快、適應(yīng)性和抗病性強等優(yōu)點，不過因為以前保種工作沒有受到足夠的重視，加上人類的過度射殺，其種源慢慢變少，現(xiàn)在全世界的分布范圍已經(jīng)非常有限，僅在我國云南及緬甸、印度、不丹等國家有分布。在我國的數(shù)量僅有三千多頭。

　　獨龍牛體軀高大，骨骼粗壯、結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱。耆甲較低平，四肢短勁，關(guān)節(jié)靈活，蹄殼呈粉紅色，蹄小結(jié)實。從整個外形看，前四分之一較粗重，肌肉發(fā)達、豐滿厚實，肌肉沿著肩部隆起、傾斜到背的中央，在末尾急降。

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　　獨龍牛頭大小適中，角的基部粗大，向上漸呈園錐狀，兩角向頭部兩面三刀側(cè)平平伸出，微向上彎，飽滿，兩耳直立。公牛頭大而重，額部寬而平，前額角兩邊無彎曲、平伸，頭部呈黑色，眼大而圓，角長40 cm之間，角間距達100cm之間；母牛頭略小而輕，面部較短而窄，額部中間突出，前額角的兩邊有彎曲，頭部灰色，眼小而有神，角長、角間距比公牛稍小。

　　獨龍牛頸厚實、寬而短，公牛脖頸肌肉發(fā)達，頸下具有明顯垂皮，但不如黃牛的長。背長適中及平直。全身被毛黑色和深黑色，四肢下部全為白色，有的頭部或唇部具有白色斑塊。尾巴較普通黃牛為短，公母牛的站立時頭部常常昂起，立姿剽悍。

　　獨龍牛肉絲細膩味香，因為運動幅度大，獨龍牛的肌纖維細胞密度明顯高于家養(yǎng)的牛，肉質(zhì)自然也變得非常細嫩。是上等的牛肉食品。獨龍牛肉被譽為“貢山人民的一道野味佳肴”，它不僅鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高，膻味小。隨著種群的擴大，將會有越來越多的人，品嘗到它的美味。

　　一是因?qū)侔胍吧爰茵B(yǎng)的牛種，故喂養(yǎng)管理簡單，除修建圍欄外，農(nóng)戶只需定期喂鹽（10天一次），不需喂料及天天看管。二是對生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性強，耐寒耐勞，耐粗飼養(yǎng)，體質(zhì)強健，四肢發(fā)達，行動靈活，體格較大，產(chǎn)肉量多，瘦肉率高，肉質(zhì)細嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是目前我國最好的野生綠色食用牛。三是繁殖率高，我鎮(zhèn)飼養(yǎng)的本地黃牛母一般產(chǎn)仔為三年兩胎或兩年一胎，一年一胎的為數(shù)不多。而大額牛母2.5—3歲開始產(chǎn)仔，平均每年一胎，個別兩年三胎。四是經(jīng)多方實驗表明：本地黃牛（公牛）與大額牛（母牛）雜交能受孕并能正常生產(chǎn)，雜交后生長發(fā)育比本地黃牛優(yōu)越，相當(dāng)適應(yīng)于山區(qū)陡坡耕作，成年后體重還高于未雜交的大額牛。是我國半野生半家養(yǎng)的珍惜地方特色良種牛，全世界只有在云南省怒江地區(qū)及緬甸與云南接壤的部分地區(qū)有自然分布，大額牛體格大，肉質(zhì)好，適應(yīng)性強。

　　獨龍牛屬半家養(yǎng)型牛種，外貌與印度野牛極相近似，但額部顯較寬平，兩角間額頂高寬，即“大額?！钡挠蓙?。體型較印度野牛小，成體體重1000kg左右，體長約1.5—2m，自高一般不過2m 雌雄均具粗扁并向兩側(cè)平伸的中長銳角。額部灰白色不著，多呈沙棕色。肩部略微隆起，背脊稍凸，故站立時肩部略高于胃部。體毛短稀，呈油亮褐色。唇、鼻的灰白色淺談。無明顯的暗褐脊紋。頸下有被粗長毛的肉垂。尾相對短粗，尖部被毛較篷。四肢短健，肘、膝以下呈污黃白色。棲息于林緣灌叢，草地、疏林下，群居，具嗜鹽心性。國內(nèi)僅分布于滇西北貢山縣高黎貢山一帶，數(shù)量不多，瀕危動物。

　　公牛性成熟平均年齡為36月齡、母牛30月齡；母牛發(fā)情季節(jié)為6-10月份，發(fā)情周期為21天，發(fā)情持續(xù)期為18-24小時，產(chǎn)后15-25天發(fā)情，懷孕期為280-290天，一般一年產(chǎn)一胎，一胎一犢。成年公牛體重為500公斤，母牛一般為355公斤。