很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，人類都能走在問(wèn)題的前面。更新、更強(qiáng)和更好的抗生素使我們有能力應(yīng)對(duì)涉及最具耐藥性的細(xì)菌的疾病。但那是過(guò)去的事情了?，F(xiàn)在細(xì)菌“走在了人類的前面”；對(duì)新型抗生素的研究和投資以及可行的選擇越來(lái)越少，這一現(xiàn)實(shí)使得人類慢慢喪失了應(yīng)對(duì)的措施。這樣的現(xiàn)實(shí)給人類做出了越來(lái)越大的警示。每年，全球范圍內(nèi)有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的人死于細(xì)菌感染，而這樣的感染我們?cè)谶^(guò)去都能成功治愈。從具體情境中看這個(gè)問(wèn)題：如今一次簡(jiǎn)單的尿路感染都會(huì)致命，一個(gè)人在醫(yī)院進(jìn)行基本的手術(shù)之后可能會(huì)死于細(xì)菌導(dǎo)致的并發(fā)癥。

在這種情況下，千方百計(jì)地降低細(xì)菌的耐藥性是合乎情理的。大部分的工作需要在人類的藥物中完成。在世界上的一些地區(qū)，人們可以在沒(méi)有醫(yī)師處方指導(dǎo)的情況下輕而易舉拿到藥品，那么如果人們用兩倍或者三倍劑量的藥來(lái)治療流感的話，事情就不容樂(lè)觀了。

這很容易讓人想起畜牧領(lǐng)域，尤其是家禽行業(yè)的情況。全球范圍內(nèi)，成噸的抗生素被用來(lái)飼養(yǎng)健康的、無(wú)藥殘的家禽。和人類的藥品一樣，用于牲畜的抗生素也有其必要性。醫(yī)治染病的動(dòng)物是我們的責(zé)任！問(wèn)題是：該在何時(shí)開(kāi)始醫(yī)治，使用何種藥物來(lái)醫(yī)治動(dòng)物。事實(shí)是，有些情況下可以使用更少量的抗生素，而且可以使用那些醫(yī)治人類時(shí)用到的非關(guān)鍵性的抗生素。當(dāng)?shù)谝淮膹?qiáng)力霉素能解決問(wèn)題的時(shí)候就不必使用第三代的此種抗生素。

不幸的是，問(wèn)題比這要復(fù)雜。最近，在約有50%的家禽中檢測(cè)到耐廣譜乙醯胺酶的E-大腸桿菌細(xì)菌之后，斯堪的納維亞人類衛(wèi)生部門(mén)的官員感到震驚。這也許會(huì)讓家禽行業(yè)的許多人感到驚訝。斯堪的納維亞的國(guó)家很少使用抗生素?，F(xiàn)在仍不清楚抗生素的具體源頭在哪里，抗生素可能來(lái)自進(jìn)口產(chǎn)品，但不管如何，進(jìn)一步減少抗生素的使用必然是下一步要做的工作。

然而減少抗生素的使用，防止細(xì)菌的抗藥性并不是家禽行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。真正的挑戰(zhàn)是說(shuō)服人們：家禽是安全的，家禽產(chǎn)業(yè)正在竭盡所能來(lái)解決涉及抗生素的問(wèn)題。只有承擔(dān)起這樣的一種責(zé)任，家禽行業(yè)才能保住其可信度。如果說(shuō)我們只是在使用抗生素醫(yī)治患病的家禽以防止出現(xiàn)突發(fā)事件，而不對(duì)人類使用關(guān)鍵藥物是否更容易讓人接受呢？只有這樣才不至于讓家禽行業(yè)間接地為人類由于抗生素耐藥問(wèn)題導(dǎo)致的死亡負(fù)責(zé)。