“豬貴傷民，豬賤傷農(nóng)”似乎是難以調(diào)和的矛盾，這對(duì)矛盾在非瘟爆發(fā)后尤為凸顯!以前是民眾吃不起豬肉，現(xiàn)在卻是養(yǎng)殖戶賣豬虧本，那將來(lái)豬肉價(jià)格有怎樣的走勢(shì)?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部釋放了兩大信號(hào)，打破了許多人的幻想。

信號(hào)1：生豬產(chǎn)能提前恢復(fù)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至2021年一季度末，全國(guó)生豬存欄及能繁母豬存欄分別恢復(fù)到2017年末的94.2%和96.6%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)，按照目前生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭，2021年6月份前后，生豬存欄便可恢復(fù)到2017年水平，提前半年完成產(chǎn)能恢復(fù)目標(biāo);四季度開(kāi)始，生豬出欄量將逐步恢復(fù)到常年水平。

生豬產(chǎn)能的恢復(fù)是意料之中，畢竟國(guó)家需要保障老百姓的菜籃子，不會(huì)允許豬肉成為中國(guó)人餐桌上的“奢侈品”。但估計(jì)大部分養(yǎng)豬人沒(méi)想到，生豬存欄恢復(fù)速度會(huì)如此之快，2021年6月份前后就可能恢復(fù)到正常水平，2021年必將完成產(chǎn)能恢復(fù)目標(biāo)!

5月份的豬價(jià)我們還心有余悸，究其原因無(wú)非是豬多、肉多，而農(nóng)業(yè)農(nóng)村畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌表示：“我們大概算了一下，如果按每頭能繁母豬一年能夠提供16頭肥豬來(lái)測(cè)算，那么現(xiàn)在的能繁母豬存欄量，一年提供的肥豬出欄量可以達(dá)到6.9億頭以上。這也意味著我們現(xiàn)在能繁母豬的量，如果按照正常的生產(chǎn)效率已經(jīng)基本夠用?！?

這和我前兩天文中的觀點(diǎn)不謀而合：母豬的數(shù)量上來(lái)了，將來(lái)的豬不會(huì)變少，只會(huì)更多，中國(guó)市場(chǎng)上缺豬肉已經(jīng)成為過(guò)去式!

生豬產(chǎn)能的迅速恢復(fù)，得益于國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；a(chǎn)大幅提高。國(guó)家大力補(bǔ)貼、支持規(guī)模養(yǎng)豬，各大企業(yè)也同樣全力擴(kuò)養(yǎng)，但沒(méi)想到迅速治好了“產(chǎn)能病”，卻又給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了“虧損后遺癥”。

信號(hào)2：成本難以降低

養(yǎng)豬業(yè)患上“虧損后遺癥”，成本激增是重要原因之一。非瘟前能有8元豬價(jià)也蠻不錯(cuò)，但現(xiàn)在養(yǎng)殖成本太高，很多豬場(chǎng)每賣一頭豬就要虧大幾百，僅有自繁自養(yǎng)的豬場(chǎng)還在成本線附近掙扎，去年年底購(gòu)入“千元仔豬”育肥的養(yǎng)殖戶更是虧到心慌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月31日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年4月份豬糧比價(jià)為8.66，環(huán)比下降11.0%，同比下降47.1%?！柏i糧比價(jià)”指的是全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格與全國(guó)玉米批發(fā)價(jià)格的比值，這一比值的下降直觀反映出養(yǎng)豬利潤(rùn)的微薄，并且預(yù)計(jì)5月份下降會(huì)更嚴(yán)重。

當(dāng)前飼料原料的緊缺已是板上釘釘?shù)氖聦?shí)，飼料價(jià)格的高漲決定了養(yǎng)殖成本居高不下，再加上更加昂貴的生物安全成本、人員薪資成本等等，養(yǎng)殖成本從何降起?

辛國(guó)昌也表示：長(zhǎng)期來(lái)看，生豬養(yǎng)殖的成本項(xiàng)目上漲都是剛性的，一旦漲上去，就很難再降下來(lái)。

消費(fèi)者：豬肉會(huì)更便宜?

雖然辛國(guó)昌認(rèn)為成本的上升最終會(huì)導(dǎo)致豬肉零售價(jià)上漲，但短期來(lái)看上升空間并不大，因此高成本依舊是當(dāng)前養(yǎng)豬人面臨的難題。

不過(guò)對(duì)于豬肉價(jià)格的變化，消費(fèi)者的滿意程度直線上升。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下降18周，5月份第四周豬肉價(jià)格每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京新發(fā)地市場(chǎng)，部分豬肉的批發(fā)價(jià)已跌破每斤10元。

消費(fèi)者在采訪中表示：(豬肉)都?jí)虮阋说?，春?jié)那會(huì)還得賣十七八元一斤 ，現(xiàn)在十塊錢。此外還有消費(fèi)者詢問(wèn)“將來(lái)豬肉還能更便宜嗎?”

低豬價(jià)下有人歡喜有人愁，將來(lái)豬肉價(jià)格未必會(huì)有很多上漲，因?yàn)殡S著天氣炎熱許多大肥豬都?jí)翰蛔×?，市?chǎng)上的豬肉又會(huì)增加，就算消費(fèi)水平得以恢復(fù)，但兩者對(duì)沖之后豬肉價(jià)格上漲的空間不大。

兩大幻想打破

綜合分析來(lái)看，許多人存有的兩大幻想被打破了。

1、端午節(jié)豬價(jià)上漲空間有限

期盼節(jié)假日帶來(lái)高豬價(jià)，這似乎已成為養(yǎng)豬人的常態(tài)，但五一勞動(dòng)節(jié)過(guò)后豬價(jià)一路狂跌帶來(lái)慘痛教訓(xùn)，這一次端午節(jié)恐怕也不會(huì)有很大的改善。一方面有很多豬場(chǎng)在5月低豬價(jià)下舍不得出欄，故而6月也會(huì)有不少的大肥豬!另一方面大家都期待著端午節(jié)到來(lái)，到時(shí)候集體出欄之下，屠宰場(chǎng)的選擇空間會(huì)很大!

辛國(guó)昌明確表示：我們估計(jì)在端午節(jié)時(shí)，又是一個(gè)消費(fèi)高峰，可能會(huì)拉動(dòng)肉價(jià)上漲。但是從現(xiàn)在的這個(gè)情況判斷，端午消費(fèi)高峰即使拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲，也不會(huì)有太大的幅度。

2、豬價(jià)難以重回高價(jià)，成本回落難，養(yǎng)殖戶要打持久戰(zhàn)

持久戰(zhàn)是我這幾天經(jīng)常講的一點(diǎn)，中國(guó)豬肉市場(chǎng)的供需關(guān)系已趨于飽和，且將來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間是平穩(wěn)的，豬價(jià)大上漲的市場(chǎng)條件不足。在這種情況下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)變得更殘酷，誰(shuí)能防控好非瘟、控制好成本，誰(shuí)就能笑到最后。

唯一的好消息是，辛國(guó)昌透露稱：針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖效益下滑、一些養(yǎng)殖場(chǎng)戶出現(xiàn)虧損的苗頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在會(huì)同有關(guān)部門，探索制定穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控方案，以促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。

國(guó)家也已經(jīng)意識(shí)到了“豬賤傷農(nóng)”問(wèn)題的嚴(yán)重性，接下來(lái)會(huì)想辦法幫助咱們養(yǎng)殖戶度過(guò)難關(guān)，避免出現(xiàn)“養(yǎng)活了豬，餓慘養(yǎng)殖戶”的情況。在國(guó)家出臺(tái)有效方案之前，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)得以緩解之前，咱們養(yǎng)殖戶更要注重把以下4點(diǎn)做好：

①防疫不可松懈，千萬(wàn)別成為他人成功的“墊腳石”;

②適時(shí)出欄，賭豬價(jià)不可取，有錢的大企業(yè)都不敢盲目壓欄;

③仔豬價(jià)格雖然降低，但育肥風(fēng)險(xiǎn)加大，自繁自養(yǎng)是最佳選擇;

④持久戰(zhàn)，同時(shí)也是“成本戰(zhàn)”。

此外，我還有一點(diǎn)思考——隨著中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)趨于穩(wěn)定、隨著國(guó)民生活水平不斷提高，將來(lái)“高端豬肉”會(huì)在何時(shí)成為市場(chǎng)熱點(diǎn)?