面對豬肉市場利潤下滑，得利斯在2018年加速在牛肉領域的布局。2月27日，肉制品企業(yè)得利斯發(fā)布業(yè)績快報稱，2018年公司營業(yè)總收入20.31億元，同比增長26.28%，歸屬于上市公司股東的凈利潤824.2萬元，同比增長11.03%。得利斯在快報中稱，由于冷卻肉及冷凍肉銷售收入增長，導致營收和營業(yè)利潤增加。

據悉，為了布局牛肉市場，2018年11月1日，得利斯百萬頭牛肉加工及貿易物流項目已完成2萬平方米鋼筋混凝土結構廠房的建設，目前正在辦理相關證照手續(xù)并進行設備安裝，按照計劃，該項目今年上半年將實現正式投產。

據介紹，該項目將搭建全球牛肉供應鏈體系，得利斯目前已經與澳大利亞、新西蘭等國家的二十多家企業(yè)進行了深入洽談，并達成合作意向。得利斯肉牛加工項目產品目前已形成了119個sku的產品矩陣。

隨著即將投產的肉牛加工項目上線，得利斯同步鋪設營銷渠道，公司方面介紹，得利斯牛肉加工項目將依托電商、流通餐飲、貿易、超市四大渠道開展牛肉項目的營銷業(yè)務。

近年來，中國消費者對豬肉的熱情似乎在減退。根據新華網(22.550, 0.82, 3.77%)最新發(fā)布的數據顯示，在由豬、牛、羊三類構成的肉類市場中，豬肉的消費量占比已經從1991年的90.8%下降到2017年的80.9%。而且，這一數據還將繼續(xù)下降。在豬肉消費下降的同時，牛羊肉的消費正在崛起。尤其是牛肉方面，從4.79%增至11.91%，占據了豬肉消費分流的絕大部分。

業(yè)內認為，背后原因一是消費水平的提高，二是健康意識的覺醒。改革開放所取得的經濟成就世界矚目，中國從吃不飽飯到吃成“普遍三高”，人們的健康理念已經開始覺醒。牛羊肉作為一種高蛋白低脂肪肉類，在肉類消費居于金字塔更頂部位置，市場也隨著居民消費水平的提高而逐漸擴大。

目前得利斯肉牛加工項目已成立專業(yè)的電商獨立運營團隊，實現了天貓、京東、拼多多、蘇寧易購等線上全渠道運營。

確實，在熱議消費升級的當下，牛肉市場未來的增長空間巨大。數據顯示，目前，我國是全球第三大牛肉消費國，僅次于美國、巴西。但是中國居民牛肉消費不足世界平均水平一半，遠低于歐美發(fā)達國家及部分東亞國家。2016年中國牛肉人均消費5.6千克，僅為日本的58%，美國的15.6%。

據悉，西安得利斯、北京得利斯已開展牛肉產品推廣。根據規(guī)劃，得利斯肉牛加工及貿易項目計劃到2023年實現電商平臺15家、專賣店1000家、一、二級經銷商+餐飲+KA320家、貿易商70家、餐飲配送中心40家、定制加工50家、銷售收入10億元。