央視報道：本周，美國部分地區(qū)肉類加工企業(yè)重新復(fù)工，但肉類產(chǎn)品供應(yīng)緊張的狀況仍然沒有顯著改善。

有行業(yè)報告指出，美國豬肉和牛肉價格可能會持續(xù)上漲，之后壓力將轉(zhuǎn)嫁給美國的消費者。

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△央視財經(jīng)《天下財經(jīng)》欄目視頻

美國最大的漢堡連鎖餐廳之一 ——溫蒂漢堡在全美共有5500家餐廳，受肉類供應(yīng)短缺的影響，近日部分餐廳開始暫停供應(yīng)漢堡或其他含牛肉的菜品。該公司負(fù)責(zé)人表示，牛肉短缺的情況可能會持續(xù)好幾周。

麥當(dāng)勞也發(fā)表聲明說，麥當(dāng)勞可能會暫停部分美國餐廳的營業(yè)，或者停止供應(yīng)最受歡迎的巨無霸及麥香雞。

一份來自于美國農(nóng)業(yè)信貸系統(tǒng)主要成員CoBanck，也就是合作銀行的最新報告預(yù)計， 美國豬肉和牛肉的價格可能在未來幾個月出現(xiàn)20%的同比上漲，CoBank的經(jīng)濟學(xué)家稱，這將是前所未有的漲幅。

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報告同時指出，在豬肉和牛肉的生產(chǎn)銳減35%后，美國肉類短缺和價格上漲幾乎已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖铝?，而來自市場研究機構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示， 今年4月底，美國新鮮肉類的價格已經(jīng)上漲了8.1%，美國消費者需要為此承擔(dān)更大的經(jīng)濟壓力。

本周，美國最大的豬肉加工企業(yè)史密斯菲爾德位于南達科他州蘇瀑市的工廠在停工三周后開始復(fù)工，而在當(dāng)?shù)貢r間周二，一名密蘇里州的聯(lián)邦法官駁回了一個工人權(quán)益保護組織的訴訟，該訴訟指控史密斯菲爾德未能充分保護員工免受新冠狀病毒感染。這名法官同時表示， 在特朗普總統(tǒng)簽署行政令要求肉類加工企業(yè)保持營業(yè)后，應(yīng)該是聯(lián)邦政府，而不是法院，來監(jiān)督工人們的工作環(huán)境。

如果這些肉企能夠保障工人健康有序復(fù)工，美國肉類短缺將獲得一定緩解，一旦再次出現(xiàn)集體性感染事件，則會導(dǎo)致更復(fù)雜的后果。但肉類加工只是一個環(huán)節(jié)，受疫情影響，勞動力短缺以及供應(yīng)鏈的改變共同影響著肉類價格， 未來的價格走向仍將在很大程度上取決于美國疫情發(fā)展。

美國的“肉荒”還波及到了同為肉類供應(yīng)大國的加拿大。因發(fā)生新冠肺炎疫情，美國食品業(yè)巨頭嘉吉公司上月關(guān)閉了位于加拿大阿爾伯塔省的一間牛肉工廠，工廠將近一半的員工——936人新冠病毒檢測呈陽性，其中一人死亡。盡管該工廠已于5月初恢復(fù)生產(chǎn)，但很多工人因為擔(dān)心疫情不愿意回到工作崗位。

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此外，全球最大雞肉和牛肉出口國巴西也出現(xiàn)因大規(guī)模病毒感染而停工的肉類加工廠。 美國、巴西和加拿大三國的肉類貿(mào)易占全球份額的65％，越來越多肉類加工廠因新冠肺炎疫情而關(guān)閉，引發(fā)市場對全球肉類供應(yīng)不足的擔(dān)憂。