2019年的生豬總產(chǎn)量為4255萬(wàn)噸，同比下跌了21.3%，可以說跌幅還是非常大的，我國(guó)往年的豬肉需求量達(dá)到了5500萬(wàn)噸左右，也就是說還有1000多萬(wàn)噸的缺口，但進(jìn)口的豬肉也不過才兩百萬(wàn)噸，這也就造成了豬價(jià)的持續(xù)上漲，不少人選擇購(gòu)買其他的肉類食品。

從這幾天的生豬價(jià)格行情來看，并不是太樂觀，總體呈現(xiàn)出低迷的狀態(tài)，這主要還在于市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求并不是太高，總體的賣價(jià)自然是會(huì)受到影響。不過不知道是因?yàn)樾∧甑脑?，今天的豬價(jià)再次迎來了一波上漲，整體出現(xiàn)了4跌12漲的行情，這個(gè)價(jià)位再次提升，看似豬肉能夠賣出更好的行情，實(shí)際上并不然，目前的全國(guó)均價(jià)也只是16.6元每斤，比起17日也就多了0.1元一斤。

從上漲的范圍來看，北方地區(qū)的漲幅比較大，其實(shí)這和小年真有一定的關(guān)系，北方人對(duì)小年比較看重，他們更希望一家人在一起吃上餃子，而吃餃子自然需要買肉才行，帶動(dòng)了肉價(jià)的總體上漲。當(dāng)然還有一些人為了避免在春節(jié)前的肉價(jià)上漲，則是提前性的購(gòu)買豬肉，為的就是讓后期的肉價(jià)能夠迎來新的上漲。

可能會(huì)有人好奇，1月份開始，儲(chǔ)備肉的投放量已經(jīng)達(dá)到了8萬(wàn)噸，為何豬價(jià)還會(huì)迎來上漲呢？其實(shí)投放的豬肉主要是進(jìn)口肉，它們本身就是冷凍肉，其進(jìn)口的價(jià)格不是太高，一斤達(dá)到了16-19元，只是儲(chǔ)備肉的量太少，盡管每次上市幾萬(wàn)噸，但到了全國(guó)又能分到多少呢？因此儲(chǔ)備肉的價(jià)格低，還是不能滿足人們的購(gòu)買需求，因此在市場(chǎng)中的豬肉價(jià)格一般都在25元每斤以上，筆者的家鄉(xiāng)達(dá)到了29元一斤。

那么春節(jié)的肉價(jià)還漲嗎？

其實(shí)就目前看來，春節(jié)的豬價(jià)是很難漲起來的，畢竟不少人已經(jīng)借助春節(jié)的豬價(jià)上漲，從而及時(shí)的將大豬賣到市場(chǎng)中，特別是那些已經(jīng)達(dá)到販賣標(biāo)準(zhǔn)的豬肉，這樣一來市場(chǎng)中的供應(yīng)量也會(huì)加大，進(jìn)而讓儲(chǔ)備肉的價(jià)格跟著上漲。春節(jié)的肉價(jià)能到20嗎？這個(gè)問題現(xiàn)在很明顯，到不了。我們這里的豬肉現(xiàn)在是25一斤，估計(jì)會(huì)穩(wěn)定下去。很多地區(qū)都在25-30之間。同時(shí)還有不少農(nóng)民已經(jīng)在家里宰殺年豬，不少人則是直接在家鄉(xiāng)內(nèi)購(gòu)買豬肉，這樣也會(huì)減少年豬的需求量，如此一來市場(chǎng)中豬肉的價(jià)格也會(huì)跟著降低。

而儲(chǔ)備的豬肉到來，也會(huì)讓總體的市場(chǎng)豬肉行情得以穩(wěn)定，畢竟儲(chǔ)備肉更便宜一些，也能夠緩解一定的豬肉行情，且地方政府也都陸續(xù)釋放了一定的豬肉量，因此總體的豬肉價(jià)格也會(huì)受到壓抑而保持穩(wěn)定行情。通常來說儲(chǔ)備肉都會(huì)在節(jié)假日的到來前下發(fā)，為的就是降低豬肉的行情，讓大家能吃上更便宜的肉，預(yù)計(jì)接下來還要釋放一波，畢竟上個(gè)月可是釋放了17萬(wàn)噸。

當(dāng)然如今的生豬產(chǎn)能也在不斷的提升中，豬肉的供應(yīng)量得以穩(wěn)定下來，生豬存欄量和繁育母豬量也都在提升，這讓市場(chǎng)中的豬肉供應(yīng)增加，因此在春節(jié)期間的豬價(jià)會(huì)穩(wěn)定，很難大幅度的上漲。