11月19日，北京商報(bào)記者獲悉，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清在近日舉行的“2023網(wǎng)易·新能量乳制品行業(yè)年會(huì)”上表示，2023年1-8月份，全國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增幅7.2%，全國(guó)乳制品產(chǎn)量同比增幅3.6%，生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)保持增長(zhǎng)。在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)和質(zhì)量不斷提升的背景下，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展恢復(fù)偏慢、消費(fèi)需求提振偏弱的影響，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)均面臨著經(jīng)營(yíng)困難、外部的環(huán)境嚴(yán)峻復(fù)雜等多重挑戰(zhàn)。

在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書長(zhǎng)劉超看來(lái)，盡管乳制品行業(yè)在今年前三季度表現(xiàn)喜憂參半，但我國(guó)乳業(yè)仍然展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展韌勁。他在現(xiàn)場(chǎng)分享的數(shù)據(jù)顯示，2023年1-9月，乳制品產(chǎn)量2286.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約3.8%，從1-9月的乳業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)看，2023年我國(guó)乳業(yè)將突破4%的增長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)好于去年，這得益于企業(yè)緊跟市場(chǎng)，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉指出，今年上半年快消品漲幅為0.1%，如果把數(shù)據(jù)更新到11月，漲幅是-0.5%，這意味著，快消品現(xiàn)在還在走低，到今年第四季度很可能會(huì)比預(yù)期更低。另外，凱度消費(fèi)者指數(shù)對(duì)明年數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，快消品明年的增長(zhǎng)還要再放緩1個(gè)點(diǎn)。對(duì)此，趙暉給出三點(diǎn)建議，一是渠道向上，消費(fèi)向下，即渠道發(fā)力線上的同時(shí)，消費(fèi)要關(guān)注下線城市的市場(chǎng);二是產(chǎn)品向內(nèi)，場(chǎng)景向外，即產(chǎn)品要關(guān)注健康和戶外消費(fèi)場(chǎng)景;三是人群靠?jī)蛇?，即抓住年輕人和中老年人兩個(gè)消費(fèi)者人群。

對(duì)于如何挖掘乳制品市場(chǎng)新機(jī)會(huì)，北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理唐宏認(rèn)為，基于乳業(yè)市場(chǎng)當(dāng)前階段性放緩與過(guò)剩，乳企可以從供給端和需求端同時(shí)發(fā)力。從供給端來(lái)講，市場(chǎng)化去調(diào)劑供給非常重要;從需求端來(lái)講，可以通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的“教育”，如企業(yè)調(diào)整相關(guān)的布局、豐富和創(chuàng)新產(chǎn)品的品類、拓寬消費(fèi)場(chǎng)景、進(jìn)行渠道下沉等等，去解決當(dāng)前的階段性問(wèn)題。