由于抗生素被禁止作為生長促進劑來使用，市場上出現(xiàn)了很多替代產(chǎn)品。經(jīng)常有些添加劑廠商約你見面，要跟你聊聊他們偉大的產(chǎn)品。這個月這已經(jīng)是第三家了。如何確定哪種添加劑對你有益需要耗費時間。你是否意識到了這一點？這篇文章有助于你做出正確的決定。

目前已經(jīng)有很多關(guān)于各種添加劑的信息，一類添加劑的一般信息，甚至是某個具體公司的具體產(chǎn)品的信息。也許這個信息不是在這個公司的網(wǎng)站上，而是在競爭對手的試驗報告中。

想要判斷一種添加劑在我們的飼料中是否有用，我們必須先問自己幾個問題。

1、這個產(chǎn)品是否注冊了？

飼料添加劑可以在幾個不同的類別中注冊，如防腐劑、抗氧化劑、酶、調(diào)味劑、動物技術(shù)飼料添加劑和許多其他類別。歐洲市場是這樣，中國市場也一樣。產(chǎn)品可以注冊為獸醫(yī)產(chǎn)品也可以注冊成飼料成分。你可能認為市場上供應的所有東西都是經(jīng)過注冊的，但從我個人的經(jīng)驗來看，我曾經(jīng)在一個中國展會上看到過有違禁產(chǎn)品展示。

動物飼料和飼料添加劑（包括寵物食品）必須在中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部（MARA）注冊，才能出口到中國或在中國銷售。希望向中國出口動物飼料和飼料添加劑的海外公司必須通過中國的代理商為其產(chǎn)品申請進口登記許可證，并向中國海關(guān)總署（GACC）登記實際生產(chǎn)設(shè)施。當你對某一產(chǎn)品有疑問時，你應該向?qū)Ψ剿饕@一登記。只有《飼料原料和添加劑目錄》中所列的經(jīng)批準的飼料添加劑才能用于動物飼料產(chǎn)品。新的飼料原料或飼料添加劑必須首先得到農(nóng)業(yè)部的批準才能用于動物飼料。對于產(chǎn)品的注冊，應提交各種文件，如材料安全數(shù)據(jù)表（MSDS）、產(chǎn)品質(zhì)量標準、產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品成分。

通常情況下，飼料添加劑公司會在宣傳資料中展示一些實驗，說明該產(chǎn)品有效果，比如可以改善飼料轉(zhuǎn)化率。然而，只有當該飼料添加劑被注冊為動物技術(shù)性飼料添加劑（zootechnical feed additive），并附有“改善飼料轉(zhuǎn)化率”這樣的特別說明時，他們才被允許聲稱對飼料轉(zhuǎn)化率有影響。只有在至少三項長期藥效研究顯示出所聲稱的效果時，一種添加劑才能被注冊為動物技術(shù)性飼料添加劑。這意味著如果一種飼料添加劑在其他類別中注冊，而他們展示的資料中顯示該產(chǎn)品對飼料轉(zhuǎn)化率有影響，而且這種往往證據(jù)有限，那么就不應想當然地認為這個產(chǎn)品是有效的。

在一個國家注冊并不意味著它將被允許或可以在另一個國家注冊。例如，萊克多巴胺在美國被允許使用，但在中國被禁止使用。

2、供應商可以提供哪些文獻和信息？

很多關(guān)于飼料添加劑的實驗會被公開發(fā)表。供應商通常在拜訪時會展示這些實驗。請注意這些實驗結(jié)果可能是有偏見的。通常他們只公布或展示對飼料添加劑有正面效果的試驗。沒效果或者甚至是有負面效果的試驗是不會被展示出來的。要意識到這一點。

對于促健康的添加劑，效果通常用生物標志物來證明。生物標志物是一種可以在動物體內(nèi)測量的物質(zhì)，反映了動物的健康狀況。例如，腸道中乳酸菌的數(shù)量，這種細菌被視為好細菌，因此可以用來表征健康的改善。

生物標志物是一個很好的對健康狀態(tài)的反映，但它并不是健康狀態(tài)本身。如果只是有生物標志物的改善，但是缺少其他健康效果的證明，比如腹瀉減少，那么生物標志物本身的改善是說明不了問題的。

3、投入產(chǎn)出比怎么樣？

在飼料中使用添加劑，多數(shù)情況下會增加飼料成本。添加這些添加劑的好處應該通過提高性能、改善健康狀況（減少用藥或死亡）、提高消化率或由于添加劑帶來的營養(yǎng)價值而降低日糧成本來賺回。營養(yǎng)價值的例子比如通過添加植酸酶來釋放更多能量或氨基酸。是否使用某個添加劑，應該用投資回報率的計算來支持。它提供了一個收益與投資的比率，應該總是高于3：1。

4、有沒有更便宜的替代品？

要一直思考更便宜的替代品。舉例來說，許多微量元素有有機和無機之分。有機礦物質(zhì)被認為具有更好的生物利用度，然而這是否總是需要的？如果不是的話，就選擇更便宜的無機物。另一個例子是如果你想添加蛋白酶來提高蛋白質(zhì)的消化率。但如果你使用的是比較粗糙的蛋白源，首先將你的蛋白源磨得更細會更有利。

5、拮抗效應

有時候需要使用一些有負面作用的原料，因此需要使用一些添加劑來抵消這種負作用。比如，使用石灰石會增加胃的pH值，因此需要添加一些有機酸來彌補這種負面作用。這是使用兩種物質(zhì)的拮抗作用實現(xiàn)好的結(jié)果。但是也有拮抗作用的一些反面例子，比如：

益生菌和抗生素同時使用：抗生素可以殺死益生菌。

碳酸氫鈉和有機酸同時使用：添加酸是為了降低pH值，但是碳酸氫鈉是一種pH緩沖劑。

高劑量的特定微量元素和其它微量元素：如果一種微量元素使用量很高，并且它們通過與另外一種微量元素相同的運輸途徑被動物吸收，那么另一種微量元素的吸收就會變少。

石灰石和植酸酶：石灰石會增加胃的pH值，而一些植酸酶在低pH值時更有效。

6、飼料中是否使用了兩種作用機理相同的添加劑？

了解一種飼料添加劑的作用機理（它是如何發(fā)揮作用的）是很重要的。如果你使用兩種具有相同作用方式的飼料添加劑，那么這兩種添加劑的效果不太可能相加。它甚至可能意味著兩種添加劑中只有一種是有效的。而同時，日糧的成本也會增加。因此，要注意同一日糧中具有類似作用方式的添加劑。

7、添加劑的正確劑量

有時，一些廠商傾向于建議使用高于需要的劑量來增加其銷售額。因此，最好能開展一個劑量反應實驗，確定在特定情況下這種添加劑是否能帶來預期的結(jié)果，以及飼料中的劑量應該是多少。重要的是要認識到，在歐洲或美國有益的添加劑對中國的豬可能不起作用，因為飼料中使用的原料不同（對效果產(chǎn)生干擾），氣候不同（溫度和濕度對儲存時間的影響），品種不同，衛(wèi)生狀況和疾病壓力不同，中國的細菌可能是不同的菌株，等等。也有可能出現(xiàn)相反的情況：一種添加劑在中國有積極作用，但在國外卻沒有。

最后，還需要補充的一點是，在使用一種添加劑之前，我們必須做一些基礎(chǔ)工作，比如文獻研究和開展試驗。在研究型豬場進行一次試驗是不夠的，因為在一個好的研究型豬場，所有可能影響試驗結(jié)果的其他因素都是可以控制的；而在一個商業(yè)豬場，情況可能非常不同。因此，在商業(yè)豬場進行試驗可能是一個很好的補充證明，以做出使用某種添加劑的正確決定。

(作者 Jan Cortenbach 荷蘭皇家德赫斯公司駐禾豐技術(shù)總監(jiān))