中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產品質量與風險評估創(chuàng)新團隊在鷹嘴豆芽素A對泌奶山羊泌乳性能、抗氧化能力和瘤胃微生物組的影響方面取得新進展，為開發(fā)新型天然飼料添加劑提供了參考。相關研究成果發(fā)表在《微生物學前沿（Frontiers in Microbiology）》上。

鷹嘴豆芽素A是一種異黃酮類化合物，在紅三葉草中含量豐富。鷹嘴豆芽素A具有許多生物學特性，如抗炎、抗氧化和調節(jié)內分泌平衡，同時還能抑制瘤胃微生物分解尿素和氨基酸速度。但目前關于鷹嘴豆芽素A對奶畜營養(yǎng)代謝和健康的研究大多為體外試驗，動物試驗較少。

為了評價鷹嘴豆芽素A對奶山羊生產性能、健康狀況和瘤胃微生物群的影響，研究人員選取奶山羊作為試驗對象，開展鷹嘴豆芽素A的日糧飼喂試驗。結果表明，鷹嘴豆芽素A可以顯著提高奶山羊的產奶量、乳蛋白含量、乳脂肪含量和飼料轉化率，顯著提高奶山羊谷胱甘肽過氧化物酶活性和總抗氧化能力。鷹嘴豆芽素A還可以抑制瘤胃內氨基酸降解導致的氮損失，增加揮發(fā)性脂肪酸產量，促進瘤胃發(fā)酵。通過宏基因組分析發(fā)現(xiàn)，鷹嘴豆芽素A通過增加瘤胃微生物氮代謝和纖維素分解菌豐度，改變菌群結構，發(fā)揮促進瘤胃發(fā)酵作用。因此，飼糧中補充鷹嘴豆芽素A可改善奶山羊生產性能和健康狀況。

許慶彪、李彥軍為該文章第一作者，趙圣國、王加啟為并列通訊作者。該研究得到國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系、中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目資助。

原文鏈接：https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1101849