熱應激（HS）會嚴重損害動物生產性能、繁殖性能、健康水平和動物福利，從而直接導致畜牧業(yè)生產的盈利能力的下降。這里提出的營養(yǎng)解決新思路，可以從另外一個緯度幫助動物應對熱應激HS而產生的負面影響。

在當今動物生產中，動物經常暴露于各種應激因素當中，這些應激因素通常影響動物的健康、福利和生產性能。如果應激所導致的負面影響超過了動物維持體內機能的極限，動物就必然遭受身體機能的損害和隨之而來的生產性能的下降。由于全球氣候的變化，環(huán)境溫度和濕度逐年升高。有大量證據表明，熱應激（HS）損害動物生產性能，生殖性能，健康和福利水平，因此全球許多畜牧生產地區(qū)都受到熱應激的影響而被迫損失部分盈利能力。

此外，有證據表明，熱應激HS會增加動物制品被食源性病原體污染的風險，因此這也導致食品安全問題。由于介導應激反應的生理過程極度復雜，檢測熱應激HS對動物的影響并不能簡單而論。與其測量單個指標，不如檢測多個參數變化和指標間的共通性。

腸道完整性受熱應激影響

熱應激HS 可導致生理功能障礙、引發(fā)炎癥和增加消化道感染機率。研究顯示，熱應激HS會損害腸道完整性，引發(fā)皮質醇（皮質酮應激標記物）分泌增多、促炎細胞因子和氧自由基（ROS） 水平升高，從而導致動物腸道營養(yǎng)攝取水平受限、腸道生理機能下降、影響到整體健康狀況和導致死亡率增加。

因此，盡量減輕熱應激介導的腸道機能下降是維持牧場動物生產性能和維護健康的關鍵。目前有幾種營養(yǎng)干預措施可以借鑒，例如使用易消化、氨基酸平衡最佳和低熱量的飼料配方。此外，特定的營養(yǎng)物和植物生物活性化合物已證實在熱應激HS條件下有效支持動物生理機能，包括補充電解質，維生素C和E，抗氧化劑和選定的植物衍生物（例如甜菜堿，植物提取物）。

更多的證據表明，植物提取物具有緩解熱應激HS引起的生長性能和存活率折損的潛在價值。由于量化熱應激HS影響的指標具有一定挑戰(zhàn)性，因此有必要進行對照實驗來評估熱應激HS試驗中營養(yǎng)的吸收性能分析。

最近的一項研究驗證了特定植物提取物（異喹啉生物堿，IQs）對接受熱應激HS的一批肉雞的影響。該研究證實，熱應激HS顯著降低了采食量（-20%），減緩了生長速度（BW -20%）和增加了料比（FCR + 6%）（數據未顯示）。然而，添加100ppm異喹啉類生物堿（相當于飼料添加350kg/t仹犇威Sangrovit）提高了熱應激條件下雞群的生產表現(xiàn)（圖1a，b）。異喹啉類生物堿組的肉雞能夠更好地應對熱應激HS的負面影響。與對照組相比，異喹啉類生物堿組的雞群中皮質醇和促炎細胞因子白細胞介素-6的水平下調。此外，血清FITC-葡聚糖水平的降低表明腸道完整性增強。

FITC-葡聚糖是腸漏標志物，因為這種大分子化合物透過正常腸道轉移到血液中通常是很有限的，而在腸腸道通透性增加（即腸漏）的情況下血清FITC-葡聚糖檢出率增加。豬也極易受到熱應激HS的影響，與其他物種一樣，豬受到熱應激HS后產生以下反應包括（1）采食量減少來限制代謝熱的產生；（2）增加體表皮膚血流量以促進輻射熱散熱；（3）呼吸速率加快以增加蒸發(fā)熱損失。在一項生長育肥豬豬的研究中，Le 等人（2020 年）發(fā)現(xiàn)，添加150ppm異喹啉類生物堿（（相當于飼料添加450kg/t仹犇威Sangrovit）可以改善熱應激 HS 的生理調節(jié)能力，并有助于保護動物免受熱應激 HS 引起的結腸腸道通透性增加（腸漏）的影響。日糧中添加異喹啉類生物堿的豬群的唿吸速率和平均體溫均較低（圖2）。這些對照實驗證明了營養(yǎng)調控在支持豬和家禽應對熱應激HS影響方面的積極意義。

新的營養(yǎng)解決方案

與熱應激相關的生長表現(xiàn)和健康狀況下降的根源是由于腸道完整性下降所導致的。而包括植物提取物在內的營養(yǎng)解決方案有助于減輕熱應激對腸道屏障產生的負面影響。因此在養(yǎng)殖端，可以大力拓展此類營養(yǎng)輔助策略，從而控制生產損失并維持農場動物在炎熱季節(jié)的穩(wěn)定生產性能。

結論

肉雞日糧中添加350克/噸仹犇威Sangrovit有助于提升肉雞在熱應激條件下的生產性能的維持并能有效減少肉雞應激標記物——血清皮質醇和促炎因子——白介素-6的表達分泌，同時降低腸漏標記物FITC熒光蛋白的檢出率。在生長育肥豬遇到熱應激因素影響時，日糧中添加450克/噸仹犇威Sangrovit可以有效改善唿吸頻率，降低直腸溫度和皮膚溫度，有效改善熱應激HS條件下 豬只的生理調節(jié)能力。