骨粉指用動物雜骨經脫脂、脫膠、干燥和粉碎加工后的產品,是鈣、磷平衡性較好的飼料原料，常用作畜禽優(yōu)質鈣磷補充劑。

1 感官特征

骨粉一般為灰白色,粉狀或細小顆粒狀,具蒸煮的特有氣味。

2 顯微特征

體視顯微鏡下觀察骨粉顆粒為小片狀,灰白色，不透明、光澤暗淡,表面粗糙。

3 質量標準

骨粉的質量標準見下表。

4 品質鑒定

4.1感官鑒定

骨粉為灰白色或黃褐色細粉,無霉變,手用力握不成團,不發(fā)滑,松手即散;骨粉有蒸煮的特有氣味,無臭味或異味。

4.2 物理鑒定

4.2.1顯微鑒定:根據(jù)骨粉特征通過放大鏡或體視顯微鏡鑒定,詳見GB/T 14698-2002飼料顯微鏡檢查方法，4.2.2 漂浮鑒定:取骨粉少許置燒杯中,加入適量飽和鹽水,骨粉顆粒漂浮于表面,經攪拌方下沉。4.2.3 灼燒鑒定:取少許骨粉灼燒，產生刺鼻的焦毛臭味。

4.3 化學鑒定

4.3.1 取骨粉 0.5~1.0克置于小燒杯中,加入 25%鹽酸溶液5毫升,發(fā)出“沙沙"聲,小骨粒表面不斷產生氣泡至全部溶解,溶液略渾濁,表面有極少量有機物飄浮。

4.3.2 用國標法定量檢測骨粉中鈣、磷的含量,一般鈣含量在 20%以上,磷含量超過10%,且鈣、磷比例為2:1左右。

5 摻假識別

骨粉中常見的摻假物有與其顏色相近的石粉、輕質碳酸鈣、滑石粉、細砂等,可通過感官、物理、化學等方法識別。

5.1 摻石粉、貝殼粉識別

5.1.1 取樣品少許觀察濕度、顏色、光澤、細度等,如果呈半透明的白色,表面有光澤,搓之滑膩,說明摻有滑石粉、石粉等;如果呈白色或灰色、粉紅色,半透明有暗淡光澤搓之顆粒質地堅硬,不粘結,說明摻有貝殼粉。

5.1.2 取樣品0.5~1.0克,在培養(yǎng)皿中鋪成薄薄的一層,用20~50倍顯微鏡觀察,顆粒質硬,表面光滑,不透明白色、灰色或粉紅色,光澤暗淡或半透明,有些顆粒表面具有同心或平行的線紋,則摻有貝殼粉;顆粒有光澤,呈半透明白色,相互團附在一起,形似綿白糖狀,則摻有石粉。

5.1.3 取本品0.5~1.0克置于小燒杯中,加25%的鹽酸溶液5毫升,如果有大量氣泡迅速產生,并發(fā)出“吱吱”響聲,表明有石粉、貝殼粉存在;若燒杯底部有一定量的不溶物,可能摻有細砂。

5.2 摻砂土識別

取樣品0.5~1.0克,置于瓷坩堝中,在電爐上炭化至無煙,再繼續(xù)灰化1~2小時,冷卻后,加25%的稀鹽酸溶液10毫升溶解并煮沸,如有不溶物即為砂土,干燥后稱量,可大致估算摻砂土的比例。

5.3 摻谷物識別

取樣品少許置于培養(yǎng)皿中，下面墊一張濾紙，加入1~3滴碘-碘化鉀溶液(取碘化鉀6克,溶于100毫升水中,再加碘2克),若見藍紫色的顆粒狀物,說明有谷物淀粉存在。