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在安徽省利辛縣的安徽欣浩翔食品有限公司肉牛養(yǎng)殖基地，一排排現(xiàn)代化牛舍內(nèi)，數(shù)千頭肉牛正悠然自得地咀嚼著飼料，耳邊縈繞著輕柔的音樂，智能耳標(biāo)閃爍著微光，頭頂上的AI攝像頭實時捕捉著每一頭牛的動態(tài)……
這里沒有傳統(tǒng)養(yǎng)牛場的臟亂與嘈雜，取而代之的是科技感十足的“智慧牧場”。近年來，利辛縣以“秸稈變?nèi)狻惫こ虨槠鯔C，以數(shù)字化、智能化手段重塑肉牛產(chǎn)業(yè)，通過搭建“徽牛云”平臺讓“云上養(yǎng)?！背蔀楝F(xiàn)實。
走進牧場，每頭牛的耳朵上都佩戴著黃色智能耳標(biāo)。這枚小小的耳標(biāo)，實則是牛的“數(shù)字身份證”——內(nèi)置電子芯片，實時記錄著牛的入場時間、飼喂情況、健康數(shù)據(jù)，甚至包括運動量和采食量。一旦某頭牛的體溫或活動量出現(xiàn)異常，系統(tǒng)會立即通過“徽牛云”平臺發(fā)出預(yù)警，技術(shù)人員可第一時間介入處理。
相當(dāng)長時間以來，耳標(biāo)在肉牛養(yǎng)殖中發(fā)揮著重要的作用。欣浩翔養(yǎng)殖業(yè)務(wù)中心生產(chǎn)經(jīng)理王筍介紹，過去使用的標(biāo)記數(shù)字的普通塑料耳標(biāo)，可記錄的信息很少，即便是標(biāo)記著二維碼的耳標(biāo)，噴漆也極易受損，識別率較低。如今，基于“徽牛云”平臺打造的新一代的智控耳標(biāo)每10秒即上報數(shù)據(jù)，完整記錄溫度、運動量等重要數(shù)據(jù)，且支持耳標(biāo)點亮、定位查找、區(qū)塊鏈溯源等功能，為智慧化養(yǎng)殖提供支撐。
要想提升牛肉的品質(zhì)，科學(xué)配比的飼料必不可少。來到養(yǎng)殖基地飼料配制控制室，兩塊屏幕實時顯示的是自動配料系統(tǒng)和精準飼喂系統(tǒng)。“飼料配方由營養(yǎng)師上傳至系統(tǒng)，上料師傅根據(jù)顯示屏記錄的數(shù)據(jù)將飼料按需加入，保證誤差控制在3%以內(nèi)，保證飼料加工和營養(yǎng)配方基本是吻合的，這樣營養(yǎng)攝入更均衡，更能保障產(chǎn)出牛肉的品質(zhì)?！蓖豕S說。
“過去養(yǎng)?？拷?jīng)驗，現(xiàn)在靠數(shù)據(jù)?！蓖豕S對記者感慨道。他管理著上千頭肉牛，但日常巡查只需通過手機App查看平臺數(shù)據(jù)，就能精準掌握每頭牛的生長狀態(tài)。智能飼喂系統(tǒng)根據(jù)耳標(biāo)數(shù)據(jù)自動調(diào)整飼料配方，確保營養(yǎng)精準供給；牛舍的溫濕度、通風(fēng)系統(tǒng)則由物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備自動調(diào)控，為肉牛打造舒適的生活環(huán)境。
“徽牛云”平臺正是打造“云上牧場”的基礎(chǔ)，作為利辛縣肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的核心，該平臺由政府牽頭搭建，集供應(yīng)鏈管理、營養(yǎng)飼喂、健康監(jiān)測、食品安全追溯等功能于一體，平臺通過對生產(chǎn)成本的精準控制，使得每出欄一頭?？晒?jié)約養(yǎng)殖成本100元，規(guī)?；B(yǎng)殖效益顯著提升。
此外，“徽牛云”平臺也讓每一塊牛肉實現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌全程可追溯，筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線。通過打造“徽牛碼”食品質(zhì)量溯源體系，消費者只需掃描二維碼，即可知曉一塊牛肉的“前世今生”。“從源頭把控品質(zhì)，打造飼料、養(yǎng)殖、屠宰、深加工、冷鏈運輸、市場銷售為一體的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，打通從牧場到餐桌的‘最后一公里’，實現(xiàn)‘順向可追蹤、逆向可溯源’，讓消費者吃肉更放心?！卑不栈张Ｔ瓶萍加邢薰炯夹g(shù)總監(jiān)張慶說。
“下一步，我們將繼續(xù)以數(shù)字化為支撐，以全產(chǎn)業(yè)鏈化為途徑，打通食品鏈上下游數(shù)據(jù)安全可信流通，有效保障肉牛質(zhì)量安全，讓消費者‘買得放心、吃得安心’?！卑不栈张Ｔ瓶萍加邢薰鞠嚓P(guān)負責(zé)人介紹，截至目前，徽牛云平臺入駐肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場1488余家，覆蓋全省肉牛93萬頭。
農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 丁樂坤
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